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L'insalata di patate è sottovalutata. Forse è perché le varietà dei negozi di alimentari spesso assomigliano a una vasca di poltiglia bianca con una spruzzata di sedano e una cucchiaiata di tuorlo d'uovo (#nom). O forse è perché il piatto ha la reputazione di essere malsano e diete a basso contenuto di carboidrati continuano ad essere di gran moda. Non importa il ragionamento, è tempo di riaccendere il nostro amore per le patate e sì, anche la maionese.
Queste 11 ricette di insalata di patate non sono solo salutari, ma hanno anche un sapore pazzesco, dal classico e cremoso all'erba, leggero, speziato e funky. Cercherai un motivo per caricare le statistiche sul carico di carboidrati, anche se, in realtà, chi ha bisogno di un motivo?
1. Insalata di patate rosse alle erbe
Questa ricetta è tanto leggera quanto semplice. Realizzato con olio d'oliva, senape di Digione e condimento al succo di limone e mescolato con prezzemolo fresco, aglio e sedano, ha la giusta quantità di crostata e croccantezza. Bonus: ci vogliono solo 20 minuti per la preparazione, inclusa la preparazione.
2. Insalata di patate al ranch di pancetta
Per coloro che desiderano una ricetta più indulgente, non cercare oltre. Pieno di patate’ besties: panna acida (usa lo yogurt greco per un giro più leggero), pancetta e formaggio cheddar: questo piatto è il contorno saporito perfetto per un barbecue. Mescola la panna acida con un pacchetto di salsa ranch, aggiungi le cipolle verdi e non allarmarti se ti ritrovi a leccare il piatto.
3. Insalata creola di patate
Se non riesci a decidere se vuoi un'insalata di patate a base di panna acida, maionese o senape, prova questa per le dimensioni. Usa le tre basi popolari mescolate con tutti i tipi di condimento per creare un divertente tocco del sud sul classico già del sud. Sentiti libero di saltare lo zucchero o sostituire il miele.
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4. Sana insalata di patate rosse e aneto
Super semplice e super salutare? I sogni di insalata di patate si avverano. Questo piatto utilizza yogurt greco e senape integrale ed è condito con cipolle verdi e aneto fresco. Come con la maggior parte delle ricette di insalata di patate, specialmente quelle che usano patate rosse, questo piatto è meglio servito con la buccia.
5. Insalata di patate con avocado
Gli avocado sono così versatili che puoi metterli praticamente su qualsiasi cosa. Funzionano particolarmente bene in questo piatto super cremoso, che utilizza anche yogurt greco, senape di Digione e aceto di mele come condimento. Condito con coriandolo e cipolle rosse (una bella partenza da prezzemolo e cipolle verdi), questo piatto ha un sapore speciale con un pizzico di peperoncino in polvere.
6. Insalata di patate italiana
Se sei senza glutine e hai una voglia matta di un sub italiano (succede ai migliori di noi), prepara questa ricetta. Il salame è generosamente cosparso nell'insalata e si abbina perfettamente al miele, alla senape macinata grossolanamente, all'aceto di mele e all'olio d'oliva. Consiglio dell'esperto: aggiungi il peperoncino tritato e le olive nere.
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7. Insalata di patate al pesto di rucola
Questa ricetta si intrufola in verdure extra con rucola, fagiolini e pesto. Va bene usare il pesto acquistato in negozio, ma adoriamo il morso in più che la versione fatta in casa ottiene dall'aggiunta di rucola. La ricetta è ottima anche con patate rosse e pomodori secchi.
8. Insalata cremosa di patate classica
A volte vuoi solo un'insalata di patate cremosa, ricca di maionese e piena di uova. Questa ricetta utilizza tutti i classici: patate color ruggine, uova sode, sottaceti, sedano, cipolla rossa, senape gialla e non delude. Usa anche il latte per prenderlo il miglio in più (cremoso). Assicurati di raffreddare prima di servire in modo che le patate assorbano tutta la prelibatezza.
9. Insalata di patate tedesca
I piatti tedeschi potrebbero farti sognare il bratwurst, ma la stella splendente di questa ricetta tradizionale è in realtà il bacon. Realizzato con aceto, brodo di pollo e condimento alla senape e condito con erbe fresche, il piatto ha un sapore sia decadente che leggero. Cuocere sicuramente le cipolle nel grasso di pancetta avanzato: è l'essenza dell'intera ricetta.
10. Insalata di patate mediorientale
Questa ricetta di insalata di patate è diversa dalle altre. Salta la maionese, la senape, l'aceto e lo yogurt e usa invece una varietà di spezie per dargli un sapore ricco e autentico. Il piatto si abbina bene a quasi tutte le proteine, quindi sentiti libero di scatenarti.
11. Insalata di patate sale e aceto
Abbandona il sacchetto di patatine e osa provare questa versione del paradiso delle patate con sale e aceto. La ricetta può essere resa vegana con una maionese vegana o andrebbe ugualmente bene con l'olio d'oliva. I ravanelli e la cipolla rossa forniscono uno scricchiolio quasi buono come mordere una patatina (anche il sedano è un'ottima aggiunta) e l'aceto bianco distillato crea un sapore perfetto. Non è la solita insalata di patate, ma potrebbe diventare la tua nuova preferita.