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Le giornate rigide e fredde possono essere qui, ma lo è anche la stagione delle zuppe. Le nonne di tutto il mondo lo hanno già detto prima, quindi trasmettiamo semplicemente il sentimento: la zuppa calda è un comfort food senza pari. E i seguaci di keto possono entrare in azione mentre si attengono a obiettivi a basso contenuto di carboidrati con questi gustosi (e accoglienti) brodi e stufati. Inoltre, non deve essere tutto pancetta e burro; queste ricette di zuppa di keto ottengono anche le loro verdure.
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1. Zuppa di feta al pomodoro
La zuppa di pomodoro non ha bisogno di formaggio grigliato sul lato quando hai già la feta sbriciolata nella ciotola. Mangiatori di cheto: questa ricetta è molto semplice. La parte più noiosa è scuoiare e tagliare 10 pomodori, motivo per cui questo blogger consiglia di scambiare due lattine da 14,5 once di pomodori pelati.
2. Gumbo ai frutti di mare
Questo riff di keto sul classico di New Orleans è confortante e scambia la sua salsiccia tradizionale con gamberi e branzino. La ricetta richiede una pentola istantanea, ma puoi facilmente montarla anche sul fornello. Iniziate facendo rosolare il branzino in una casseruola e togliendolo, poi aggiungete le cipolle, i peperoni e il sedano e fate cuocere per cinque minuti. Quindi rimetti il pesce a cuocere per altri 30 minuti, ma non dimenticare di aggiungere i gamberi alla fine. Per rendere lo spezzatino ancora più genuino aggiungete il riso al cavolfiore cotto.
3. Zuppa di verdure
Raggomitolarsi con una ciotola di zuppa fumante potrebbe essere elencato come hobby in cui siamo molto bravi nei giorni freddi. Se suona proprio come te, opta per questa zuppa calmante per l'anima, ricca della nostra frutta e verdura preferita: cavolfiore viola, romanesco, carote, spinaci e pomodori. Inoltre, ti ci vorranno appena cinque minuti di preparazione.
4. Zuppa calda e acida
Invece di rischiare di lasciare la chetosi mangiando una zuppa calda e acida in un ristorante, preparane una a casa. Puoi monitorare i suoi (deliziosi) ingredienti e non preoccuparti, è molto più facile di quanto ti aspetti. Questo è senza glutine, Paleo, cheto, senza noci e senza latticini. Nel carrello della spesa, avrai bisogno di funghi shiitake, scalogno, zenzero, aglio, brodo vegetale o di pollo, aceto di riso, cocco e uova.
5. Zuppa di cheddar con broccoli e keto
Fatti da parte, Panera. Questa zuppa di cheddar con broccoli e keto dà alla catena una corsa per i suoi soldi, e non è un milione di calorie o caricata con oltre 1.000 milligrammi di sodio.
6. Zuppa di pollo alla messicana
Il clima del maglione richiede regolarmente una dose di zuppa ricca e cremosa. Addensata da metà e metà, crema di formaggio e formaggio cheddar, la ricetta è piena di sapore grazie al pomodoro arrostito al fuoco e al peperoncino chipotle in polvere. Lo desidererai settimanalmente.
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7. Zuppa di zucca al curry con keto
Questa zuppa di zucca al curry dimostra che la dieta keto non fa schifo. Ci piace che questo suoni gourmet, ma ti ci vorranno solo 10 minuti di preparazione e 12 minuti di cottura. La chiave qui è la polvere di curry, la purea di zucca, la panna da montare pesante e i semi di zucca. I tuoi amici non keto potrebbero voler partecipare all'azione, quindi, consiglio professionale: fai di più.
8. Zuppa di formaggio chetoto
Queso è leggendario. Questa versione zuppa della base messicana è keto-friendly, semplice da preparare e, beh, molto facile da finire in una sola seduta. Questo è pieno di pollo (per riempirti), brodo di pollo, olio di avocado, pomodori in scatola con peperoncini verdi, condimento per taco, crema di formaggio e panna o latte intero. Assicurati di prendere jalapeños e coriandolo per guarnire.
9. Zuppa cremosa di salsiccia e spinaci keto
Lancia questa zuppa da zero nella tua rotazione della cena. Questa sostanziosa scelta richiede burro chiarificato, salsiccia di pollo in stile italiano, cipolla, aglio, brodo di ossa di pollo, spinaci, panna da montare pesante e limone fresco, quindi potresti già avere gli ingredienti nella tua cucina.
10. Zuppa di pollo al limone greca
Questa è una zuppa che spesso bramiamo, ma quando sei andato keto, ordinarlo dal tuo ristorante greco locale non è sempre un'opzione. Oltre a combattere il desiderio, la zuppa tradizionale rende la tua casa un profumo incredibile, quindi sì, potremmo probabilmente mangiarla per il resto della nostra vita. Questa ricetta conferisce a un tradizionale avgolemono (greco per uovo-limone) un gustoso rinnovamento: cipolla gialla, riso al cavolfiore, brodo di pollo, pollo a pezzetti, aneto essiccato, prezzemolo, tuorli d'uovo, succo di limone, cavolo riccio e scorza di limone. Scusateci mentre beviamo.
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11. Zuppa di cavolo cappuccio
Quando si vive uno stile di vita keto, la zuppa in scatola non la taglia. Questa ricetta carnosa è adatta anche a chi ha tutti i tipi di restrizioni dietetiche, guardando te, gente senza latticini e senza glutine. Puoi rispolverare la tua pentola istantanea per questa ricetta o fare tutto in una vecchia pentola: rosolare prima la carne macinata e poi cuocere a fuoco lento (coperto) per 30 minuti con il resto degli ingredienti.
12. Zuppa di cavolfiore e curcuma
Il tofu tostato in questa ricetta ha conquistato i nostri cuori in quanto fornisce lo scricchiolio che ti manca dai soliti cracker o crostini di zuppe pre-keto. Per ottenere prima la grandezza della base, avrai bisogno di cavolfiore per il riso, carote, zenzero, curcuma e latte di cocco.
13. Zuppa di peperoni ripieni
Anche se non ti piacciono le zuppe, questa ricetta potrebbe trasformarti. È farcito con molti ingredienti sani e comuni (da cui il nome), come carne macinata saporita, aglio, cipolle, peperoni e riso al cavolfiore, tutti aromatizzati con spezie italiane. È senza glutine, senza latticini, cheto e Whole30 friendly. Quadrupla vittoria.