Per quanto Pinterest e Google possano essere utili per trovare ricette, non sostituiranno mai un libro di cucina. C'è qualcosa in una raccolta di ricette che puoi tenere in mano (e schizzarti sopra) che non può essere riprodotto digitalmente. Questi libri hanno spesso una splendida fotografia, quindi sono perfetti da lasciare sul tavolino da caffè per impressionare gli ospiti (“Certo che ho fatto quel soufflé ed è venuto proprio come quella foto di copertina!”). Sono anche pieni di suggerimenti extra, trucchi e grandi storie che cambiano il modo in cui pensiamo al cibo.
Di seguito sono riportati 14 dei nostri libri di cucina preferiti che sono perfetti per chiunque, che tu sia un esperto chef di casa o che tu stia appena iniziando in cucina. Inoltre, le ricette sane e facili da seguire non richiedono abilità culinarie avanzate, ingredienti esotici o attrezzature costose.
Non stiamo dicendo di non usare mai più Internet per le ricette. (Dopo tutto, ne abbiamo in abbondanzaquelli sani!) Ma è altrettanto facile prendere un libro di cucina e sfogliare quella ricetta marinara come lo è su Google. E questi libri ti introdurranno a piatti che non penseresti mai di cercare. Quindi spegni il laptop e mettiti a cucinare!
1. Top con cannella Ci
Questo libro di cucina visivamente sbalorditivo è ancora più impressionante quando apprendi che il blogger dietro di esso, Izy Hossack, ha solo 19 anni. E ha già ricevuto molti riconoscimenti, tra cui essere stata selezionata per i Best Food Blog Awards di Saveur lo scorso anno. Ci piace che questo libro di cucina contenga foto passo passo per molte delle ricette, che fanno sembrare anche le ricette più difficili un gioco da ragazzi. Le ricette spaziano dalle graffette (toast francese alla banana al cioccolato) a piatti più avventurosi (salsa di ceci e melograno). ($ 29,95)
2. Insalata Samurai
Le insalate possono avere una cattiva reputazione in quanto insipide e noiose. Bandisci questo stereotipo con 100 insalate di antipasti vegani che non ti lasceranno affamato due ore dopo. I nostri preferiti includono l'insalata Caesar e funghi, l'orzo e la ciotola del raccolto di Bruxelles. Sai di essere in buone mani poiché l'autore Terry Hope Romero è uno chef pluripremiato e autore di numerosi bestseller incentrati su cibi vegani e vegetariani. (,99)
3. Abbondante
Verdure e frutta sono le protagoniste di questo libro di cucina di due fotografi di cibo che condividono l'amore per il giardinaggio. Il libro è pieno di ricette che fanno di frutta e verdura il fulcro di ogni pasto, quindi è perfetto per tutti i vegetariani. Oltre a 100 ricette stagionali, tra cui barrette di arance rosse e tabbouleh di mais tostato, Bountiful include ottimi scritti in cui gli autori condividono la loro filosofia sulla condivisione del cibo, la cucina di prodotti freschi e la cura del proprio giardino. ($ 35)
4. Cibo quotidiano: sapore fresco veloce Fla
Dal maestro stesso, questo è un ottimo libro di cucina per qualsiasi cuoco casalingo che vuole impressionare amici e familiari senza dover andare, beh, al 100% Martha Stewart. Le ricette sono accompagnate da indicazioni facili da seguire e foto utili. Siamo grandi fan del gumbo con pollo e costata di manzo con salsa piccante all'aglio e prezzemolo. Il libro di cucina enfatizza i modi per aromatizzare gli avanzi e utilizza ingredienti economici per aiutarti a risparmiare un dollaro o due. ($ 24,99)
wiki de joe jonas
5. Migliori case e giardini Nuovo libro di cucina
Un punto fermo nelle cucine dal 1930, Better Homes and Gardens New Cookbook è la guida culinaria ideale sia per principianti che per cuochi esperti (e tutti gli altri). Il libro si apre con ottime risorse di cucina, inclusi tutorial sui tanti diversi tagli di carne e sul modo migliore per preparare le verdure. La 16a edizione include ricette per una serie di pasti ed eventi, dal tacchino del Ringraziamento ai tacos di pesce per le cene estive. ($ 21,99)
6. Il ricettario della cucina innamorata
Per anni, i lettori si sono accalcati alla Smitten Kitchen per le ricette meticolosamente testate di Deb Perelman. Il suo libro di debutto offre più o meno lo stesso ed è stato persino riconosciuto con il Julia Child First Book Award. Perelman è specializzata in ricette classiche con un tocco in più, come il suo panino con ratatouille e il pesto di cavolfiore. Non c'è carenza del noto fascino di Perelman condito in note sulla sua famiglia e consigli per rifornire la tua cucina con strumenti culinari essenziali. ($ 35)
7. Cena in teglia
Chi sapeva che una teglia potesse produrre così tanti piatti deliziosi? Che tu stia arrostendo, cuocendo al forno o alla griglia, questi pasti utilizzano tutti ingredienti comuni e hanno solo l'aspetto e il sapore che hanno richiesto un sacco di sforzi per essere realizzati. Perfetto per tutto, dall'intrattenimento ai pasti durante la settimana, questo libro di cucina include ricette per cene gustose, come cosce di pollo con finocchio e arancia, e piatti per il brunch, come il toast francese all'albicocca al forno. ($ 15,95)
8. Il 5 in 5 di Michael Symon
Il famoso chef di Food Network dimostra che non devi essere un Iron Chef per preparare pasti freschi e deliziosi. Ogni ricetta richiede cinque ingredienti freschi (più le basi della dispensa) e sarà pronta da mangiare dopo soli cinque minuti di cottura. Il libro di cucina include anche un elenco di elementi essenziali da conservare nella tua dispensa per assicurarti di essere pronto a cucinare in qualsiasi momento. (,99)
9. Cosa cazzo dovrei fare per cena?
Zach Golden è il migliore amico profano che non hai mai avuto. E cosa c'è di meglio che cucinare piatti facili e deliziosi con la tua migliore amica, ridendo delle sue volgarità a flusso libero e dei suoi commenti spiritosi? Per divertirti ancora di più in cucina, il libro è impostato come un libro di cucina da scegliere tu stesso: se non ti piace la ricetta del branzino con limone e menta, ad esempio, verrai reindirizzato a un'altra ricetta che potrebbe soddisfare il tuo bisogno. ($ 15)
10. Una padella, due piatti
Evita un lavandino pieno di piatti mentre prepari la cena per due. Pasti come cosce di pollo brasate al balsamico e salmone strofinato con timo possono essere preparati in una padella in meno di un'ora, molti sono pronti in meno di 30 minuti, con questo libro di cucina. Adoriamo il modo in cui le ricette vengono fornite con consigli su quale vino o birra bere ad ogni pasto. ($ 24,95)
11. Contessa a piedi nudi, quanto è facile?
La famosa conduttrice di Food Network Ina Garten offre classici con un tocco in più in questo libro di cucina, da un “risotto” al parmigiano al forno. alle uova alla diavola di salmone affumicato. Adoriamo tutti i suggerimenti e i trucchi di Garten per aiutare i cuochi impegnati a evitare lo stress, come abbandonare la grattugia per il pelapatate per radere il formaggio. Per il cuoco principiante, Garten include anche un elenco di alcune delle sue attrezzature preferite da utilizzare in cucina. ($ 35)
12. Formaggio alla griglia per favore!
Due parole: Grigliata. Formaggio. Laura Werlin, esperta di formaggi e vincitrice del James Beard Award, propone 50 diverse varianti di questo delizioso classico culinario, combinando diversi formaggi e pane con cibi come pancetta, guacamole, pere ed erbe aromatiche. Cucinare un formaggio grigliato sembra davvero semplice finché non leggi la forma d'arte per sciogliere perfettamente il formaggio e selezionare il pane giusto e gli ingredienti aggiuntivi. ($ 16,99)
chad michael murray nariz
13. Gourmet facile
Preparare un pasto gourmet non richiede anni di esperienza culinaria. Stephanie Le, creatrice di I Am a Food Blog, mostra ai lettori che si tratta di avere istruzioni chiare e semplici e gli ingredienti giusti a portata di mano, anche se alcuni di questi ingredienti potrebbero richiedere un viaggio in un negozio di specialità alimentari. I nostri piatti preferiti includono rivisitazioni moderne di classici come pollo e waffle e miso merluzzo e quinoa. ($ 21,99)
14. Come cucinare tutto
Un altro tomo culinario per l'armadio della cucina, questa è un'ottima guida per i principianti. Questo libro pluripremiato è stato completamente rivisto per il suo decimo anniversario con dozzine di nuove ricette e tutorial di cucina, tutti con istruzioni incredibilmente dettagliate. L'esperienza di Bittman—è uno scrittore di cibo di lunga data per il New York Times—e lo stile di scrittura semplice rendono questo libro uno dei preferiti da molti. ($ 35)
