Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Io urlo, tu urli, urliamo tutti per il gelato! Sì, il gelato è fantastico. E sì, ci sono certamente momenti in cui urliamo per questo. Ma a volte, vogliamo qualcosa di un po' più sano. E a volte, lo vogliamo senza panna. Ea volte, vogliamo solo farlo a casa, senza macchinari pesanti (a.k.a. una gelatiera).
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Fortunatamente, ci sono molti modi per aggiustare il tuo gelato senza ricorrere alla pinta. Queste 19 ricette di gelato senza latticini e senza zangola possono essere preparate in un vortice (letteralmente) e coprire tutti i tuoi preferiti alla moda. Se questo non è qualcosa per cui urlare, non sappiamo cosa lo sia.
1. Gelato vegano con gocce di cioccolato
Nessun latticino non significa nessun sapore. Inoltre, non significa che devi sacrificare la consistenza. Questa ricetta utilizza la panna montata al cocco per imitare la consistenza vellutata del gelato e il liquore al caffè per aggiungere solo un pizzico di ricchezza. Opta per pezzi di cioccolato fondente se stai cercando qualcosa di un po' più indulgente e condisci con noci tritate o mandorle a scaglie se vuoi un po' di croccantezza.
2. Gelato al biscotto con burro di arachidi e farina d'avena
Siamo banane per il gelato alla banana. È super facile da preparare ed è ancora più facile manipolare il sapore e farlo assomigliare a tutte le cose non alla banana. Prendi questa ricetta, che inizia con una base di banana e viene caricata con pasta per biscotti fatta in casa con farina d'avena e burro di arachidi. L'impasto assorbe parte dei succhi e trasuda la bontà del burro di arachidi, creando un sapore più vanigliato/meno banana. (Psst, se non ti piacciono ancora le banane, usa il gelato al cocco acquistato in negozio e mescola semplicemente l'impasto.)
3. Sorbetto alla pesca fresca
Questo sorbetto è semplicemente pesca. Con solo quattro ingredienti (pesche, latte di mandorle, miele e limone) e un breve tempo di cottura (10 minuti), è difficile da battere. Basta congelare le pesche a cubetti (o comprarne di surgelate); frullali (o usa un robot da cucina); aggiungere il latte di mandorle, il miele e il limone; pulsare fino a che liscio; congelare di nuovo; e goditi il tuo masterpeach senza latticini e raffinato senza zucchero.
4. Gelato senza sbattimento al caramello al cioccolato senza latticini
L'unica cosa migliore della salsa al caramello è la salsa al caramello chipotle. Inoltre, farlo da zero significa che puoi goderti un intero barattolo oltre a quello che viene utilizzato nel gelato. Questa ricetta utilizza pasta di datteri fatta in casa (datteri tritati mescolati con acqua) per una dolcezza completamente naturale e polvere di cacao per creare il sapore ricco e cioccolatoso. Per la migliore consistenza, refrigerare le lattine di crema di cocco durante la notte. Ci piace anche usare il latte di mandorle al cioccolato al posto del normale.
5. Gelato al limone e menta
Hai bisogno di una scusa per avere il dessert? Che ne dici di un buon vecchio’ detergente per il palato? Questo gelato rinfrescante è il modo perfetto per ripristinare le tue papille gustative dopo un pasto. Realizzato con latte di cocco, limone, menta, estratto di vaniglia e sciroppo d'acero, è il perfetto equilibrio tra dolce, piccante e rinfrescante. Basta miscelare, congelare e pulire. O semplicemente divertiti, perché davvero, chi ha bisogno di una scusa per mangiare il dessert?
6. Gelato alla banana e Nutella Paleo
Ciao bella, Paleo-tella. Questo gelato a due ingredienti è così facile e delizioso che è allettante mangiarlo dopo ogni pasto. Ma la buona notizia è: è così ricco e saporito, una porzione fa il trucco. Per la migliore consistenza, affetta le banane prima di congelarle e assicurati che siano super mature. Guarnire con fave di cacao o una cucchiaiata in più di paradiso alla nocciola, o entrambi.
7. Yogurt gelato al mango
Hai il mango? Hai lo yogurt? Ottimo: lo yogurt gelato è a pochi minuti di distanza. Frullare la frutta congelata con lo yogurt di cocco, addolcire con miele o sciroppo d'acero e congelare. Sebbene il miglior fro-yo richieda un po' più di tempo di presa, pensiamo che vada bene tirarlo fuori dal congelatore dopo soli 30 minuti. Adoriamo sovrapporre mango fresco e cocco tostato.
8. Gelato al cardamomo Tahini
Salato, incontra il dolce. Non smetteremo mai di amare il classico caramello, ma i vortici di sesamo mescolati con la speziatura del cardamomo ci fanno sentire come gli adulti del gelato, e ci piace. Questa ricetta con quattro ingredienti è semplicissima e un ottimo modo per stupire gli ospiti a una cena. È anche un ottimo alimento base per il congelatore, poiché disseta i golosi ma non ti lascia il desiderio di ogni ultimo boccone.
9. Gelato vegano alla fragola e cocco
Finalmente! Il segreto per un gelato vegano non ghiacciato: sbatti il composto ogni 20 minuti mentre si sta congelando. Ci piace che questa ricetta si attenga alle basi: fragole, crema di cocco, baccello di vaniglia e sciroppo d'acero. Basta frullare e poi congelare. Anche se l'uso di un vero baccello di vaniglia aumenta seriamente il sapore, basta aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia.
10. Gelato al cioccolato fondente al burro di mandorle
Chi sapeva che fondere il cioccolato fondente con il burro di mandorle era il segreto del Paleo fudge? Le banane congelate ricevono un apporto proteico dal burro di mandorle e il fondente aggiunge una consistenza densa e leggermente croccante che ti farà sentire come se stessi scavando alla ricerca di un tesoro. Mangiare Paleo non è mai stato così buono o così facile.
11. Gelato al cocco Matcha
I latte macchiati al matcha sono fantastici, ma dobbiamo ammetterlo: questo gelato al matcha prende la torta. È tutto ciò che riguarda un latte che amiamo, ma congelato alla perfezione e persino più cremoso di quello che prepara la tua caffetteria locale. Per dargli una spinta di salute segreta, aggiungi un pizzico di ashwagandha. E vai avanti, prendi il tuo latte e mangia anche il gelato.
12. Impasto per biscotti con gocce di cioccolato
La cattiva notizia: preparare da zero un impasto per biscotti vegano senza glutine richiede un bel po' di ingredienti e un po' più di tempo di preparazione. La buona notizia: l'impasto per biscotti Paleo è incredibile e montare un lotto significa che avrai biscotti e gelato di pasta per biscotti (#worthit). Il gelato è fatto con datteri ammollati, banane congelate, crema di cocco e burro di mandorle e, una volta che l'impasto è pronto, il resto può essere fatto in un pizzico.
13. Gelato alla ciliegia al cioccolato senza latticini
Questo gelato è un po' più simile alla mousse, il che significa che la sua consistenza è cremosa quanto basta. Adoriamo la ricetta così com'è, ma è anche divertente giocare con frutti diversi, come fragole e lamponi, e aggiungere gocce di cioccolato fondente, alla Cherry Garcia. Per una versione alcolica, aggiungi una spruzzata di bourbon.
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14. S’più gelato
Dammi dammi di più. S’più gelato, cioè. Questa ricetta è perfetta per chi vuole sperimentare il gelato artigianale senza troppe storie. La ricetta utilizza un gelato alla vaniglia o al cioccolato ammorbidito acquistato in negozio ed è mescolato con mini s & rsquo; mores al forno, che sicuramente vorrai provare. Lasciare scongelare per qualche minuto prima di servire per una consistenza morbida da servire.
15. Gelato al pistacchio senza fronzoli
Questo gelato porta il verde al livello successivo. Realizzato con avocado, pistacchi (naturalmente) e spirulina (sorpresa!), questo trattamento vegano è tanto salutare quanto soddisfacente. Aggiungi la spirulina lentamente per assicurarti che il sapore non sia opprimente e non dimenticare di guarnire con pistacchi tritati extra. Sebbene i datteri forniscano il miglior sapore, usa lo sciroppo d'acero per il colore più bello.
16. Gelato vegano al burro di arachidi
Ecco un ingrediente per il gelato che non abbiamo ancora visto: il sale. Questa ricetta utilizza il burro di anacardi invece delle famose mandorle, ma non preoccuparti, c'è anche burro di arachidi. Basta frullare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, mettere in freezer e lasciare riposare per almeno otto ore. Se ti senti particolarmente ambizioso, aggiungi arachidi tritate o un filo di burro di arachidi fuso.
17. Gelato senza sbattimento alla nocciola al whisky
Non possiamo decidere cosa è meglio: il prodotto finale o l'odore della tua casa quando fai questo gelato. Inizia tostando le nocciole (sì, questo è l'odore), frulla gli ingredienti del gelato ad alta velocità, congela, aspetta che le noci si raffreddino, rimuovi quanta più pelle possibile, trita e mescola le noci al composto . Il sapore straordinario ti porterà via.
18. Gelato alle spezie di zucca senza fronzoli
Non si può negare che i latte macchiati di spezie alla zucca siano fantastici, ma sono anche pieni di zucchero. Anche se il gelato alle spezie di zucca potrebbe non sembrare l'alternativa più salutare, questa ricetta lo è. Paleo, senza glutine e vegano, è fatto con soli quattro ingredienti: latte di cocco, purea di zucca, datteri e spezie per torta di zucca. Addio, Starbucks.
19. Gelato vegano al burro di arachidi al cioccolato
Questa ricetta è un'altra meraviglia di cinque ingredienti. E con un po' di lavoro di preparazione, diventa anche super semplice. Inizia mettendo il latte di cocco in frigo per una notte e metti a bagno gli anacardi almeno un'ora prima. Quindi è facile come frullare, versare burro di arachidi sopra il composto, roteare con un coltello e il passaggio più difficile: aspettare che si congeli.
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