19 ricette che dimostrano che il riso ai broccoli è la cosa migliore per gli amanti del basso contenuto di carboidrati
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Dato il suo colore, la sua versatilità e il fatto che contiene solo l'11% dei carboidrati del riso, non c'è da meravigliarsi secavolfiore risoè stato il caldo sostituto del grano preferito tra i mangiatori di Paleo, keto, senza glutine o semplici a basso contenuto di carboidrati.
toni lawrence billy bob thornton
Ma finché lasciamo che le verdure sostituiscano gli amidi, perché fermarsi al cavolfiore? Espandi il tuo repertorio di sostituti del riso anche con i broccoli polverizzati. Dagli involtini di sushi alle ricette saltate in padella, queste 19 ricette di riso con broccoli non assomigliano ai fiori al vapore che eri costretto a soffocare da bambino. È ora che il cavolfiore si faccia da parte e lasci che il suo cugino crocifero abbia il suo momento.
1. Broccoli di manzo paleo mongolo impertinenti “Riso” ciotole
Mangiare carne e broccoli da soli, senza riso su cui versarci sopra, sembra un po' incompleto. Questa ricetta risolve abilmente questo problema trasformando la parte dei broccoli del piatto nel riso, mantenendo il pasto più basso di carboidrati ma fornendo comunque una base per assorbire tutta quella salsa densa e dolce.
2. Ciotola veloce di maiale vietnamita e broccoli risotti
Dalla salsa agrodolce fatta in casa alla carne saltata allo zenzero e all'aglio e allo scricchiolio delle verdure fresche, c'è così tanto da gustare in questa ciotola che potresti onestamente dimenticare che il riso è in realtà fatto di broccoli. Preparalo quando hai voglia di qualcosa che sia leggermente più elaborato di un soffritto ma altrettanto veloce da preparare.
3. Insalata vegana di broccoli e mirtilli rossi
Sebbene questa insalata sia priva di cereali, glutine, latticini, uova o carne, riesce comunque a essere piena zeppa di ingredienti nutrienti e sostanziosi. Dalle proteine delle noci e le fibre del riso broccoli ai grassi salutari del condimento tahini, il pasto di 15 minuti è l'esempio ideale di un pasto semplice ma soddisfacente.
4. Tabbouleh senza cereali
Solo perché lo chiamiamo riso ai broccoli non significa che non possa sostituire altri cereali. In questa insalata di ispirazione mediorientale, funziona come un fantastico sostituto del bulgur, adattandosi perfettamente ai sapori più audaci del prezzemolo, dei pomodori secchi e del lime.
5. Involtini di sushi di riso e broccoli
Andare a basso contenuto di carboidrati non significa necessariamente dire sayonara al sushi: non te lo lasceremmo mai fare! Tutto quello che devi fare è essere creativo con le alternative. Questa ricetta sfrutta al massimo la cosa senza riso usandola come un'opportunità per amplificare le verdure, confezionando questi fogli di nori con riso brocco, zucchine, peperoni, carote e spinaci. Lo stiamo ribattezzando 'involtino vegetariano arcobaleno'.
6. Broccoli al formaggio Keto e riso al cavolfiore
Dì addio ai pacchetti di riso preconfezionati e preconditi. Questa versione keto è altrettanto veloce da preparare (13 minuti!) E potrebbe anche essere più ricca grazie ai formaggi cheddar e mascarpone, ma i veri ingredienti alimentari e le tonnellate di fibre dei broccoli assicurano che tu stia ottenendo un'alta qualità pasto.
7. Focaccia Paleo Broccoli
Se fare il vero pane da zero richiede troppo tempo e le pagnotte senza glutine del negozio assomigliano al cartone, questa focaccia con broccoli offre un'alternativa più che adeguata. È facile e veloce, legato con farina di mandorle e uova, ed è altrettanto bravo a tenere il tuo BLT come le fette di grano intero a cui sei abituato.
8. Insalata di broccoli crudi con ceci e mandorle
Le cimette di broccoli possono essere difficili da mangiare crude, ma polverizzale in un robot da cucina in riso e diventano una base croccante per la cremosità dei ceci e il condimento di avocado. Questa insalata richiede 10 minuti per essere montata, ma quando si tratta di nutrizione e gusto, non taglia gli angoli.
9. Riso tailandese con broccoli e cavolfiore con verdure saltate in padella
Se pensi che le verdure salate non possano mai prendere il posto del fragrante riso al gelsomino, questa ricetta potrebbe spingerti a riconsiderare. Saltati in padella con olio di sesamo e spezie tailandesi piuttosto che lasciati crudi e insipidi, i broccoli e il cavolfiore qui assumono così tanto sapore che potresti non notare nemmeno che qui non c'è grano reale.
10. Muffin di uova e peperoni rossi di riso e broccoli
Crea un muffin per la colazione migliore con queste mini-frittate vegetariane portatili. Contengono zero zucchero, sono riempiti con riso ai broccoli invece di glutine o latticini e si uniscono in 20 minuti netti.
11. Broccoli Arancini
Ricchi di riso, formaggio e pangrattato, gli arancini tradizionali potrebbero essere senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, ma sono il massimo per i vegani. Ecco perché questa ricetta, con una farina di anacardi e mandorle “Parmigiano,” un ripieno di broccoli e riso, e un'opzione di uova di lino, è praticamente un miracolo. Anche i puristi degli arancini apprezzeranno la sana centrifuga.
12. Salmone semplicemente alla griglia con broccoli e cavolfiore al riso
Il salmone superfood qui è sotto i riflettori, ma l'aglio e la scorza di limone fanno in modo che il lato del riso con broccoli non si perda nell'ombra. Generosamente condito, conferisce un tocco di colore in più e completa le proteine per rendere il piatto più degno del pasto principale.
13. Ciotole di broccoli risotti con prodotti autunnali arrostiti e vinaigrette al sidro di mele
Cosa fare quando si vuole partecipare all'onnipresente tendenza della ciotola di cereali ma si vive una vita senza cereali? Semplice: impila i condimenti desiderati, in questo caso una miscela dolce e salata di zucca arrostita, mele e cipolle, su un letto di broccoli “riso.” Non c'è bisogno di sentirsi esclusi ora.
14. Riso con broccoli e coriandolo e lime
Da qualche parte tra un riso fritto e un'imitazione della ricetta del Chipotle, c'è questo mucchio di bontà senza glutine. Con pepe di cayenna, coriandolo e lime, ricorda il lato caratteristico della catena messicana, ma un uovo che cola sopra gli conferisce il suo tocco unico, oltre a un pugno di proteine vegetariane per renderlo molto più saziante.
15. Ciotola di burrito con broccoli messicani “Riso”
Tra le patatine che raccolgono il guac, la gigantesca tortilla di farina che ospita il tuo burrito e i lati di fagioli e riso, un pasto messicano può comportare più carboidrati di quanto desideri. Riduci considerevolmente con questa ciotola di burrito fatta in casa, che elimina l'involucro, annulla i fagioli a favore della carne macinata e opta per una versione di riso messicano a base di broccoli.
16. Aglio Tahini Tofu e Riso Broccoli
Solo guardando questo piatto, puoi sentire nelle tue ossa che è sano. Saresti ancora più preciso di quanto pensi: tutti e tre i componenti principali qui - broccoli, tofu e tahini - sono centrali elettriche di calcio, rendendo questo un diavolo di un pasto.
17. Riso ai broccoli al pesto a basso contenuto di carboidrati
Questo sta per diventare il tuo nuovo modo preferito per mangiare le tue verdure. Con il riso ai broccoli che viene gettato in un pesto vegano a base di spinaci, broccoli e anacardi per riempire i grassi, ha il sapore del risotto, ma è essenzialmente un'insalata. Com'è che sia sano ma soddisfacente?
18. Riso con zucchine e broccoli alla menta
In linea con l'idea di piatti a basso contenuto di carboidrati che ti riempiono senza appesantirti, questa ricetta ricca di prodotti raggiunge l'equilibrio perfetto. Le mandorle tritate forniscono alcune proteine e c'è abbastanza grasso da cucina per consentire il corretto assorbimento dei nutrienti, mentre il riso ai broccoli, la menta e un sacco di pepe nero mantengono le cose leggere, fresche e saporite.
19. Pizza in crosta di broccoli
Ottieni la tua crosta a basso contenuto di carboidrati e farcita allo stesso tempo con questa ricetta, che contiene riso ai broccoli, mozzarella e parmigiano, e questo è prima di arrivare ai condimenti. È anche pronto in meno di 30 minuti. La pizza a domicilio non ha scampo.