Non ci sono troppe cose nella vita che sono certe. Ma una cosa di cui possiamo essere abbastanza sicuri è che tutti amano i tacos. Come non farlo? Sono solo gusci croccanti di yum con roba dentro.
E chi non ama yum e cose del genere?
Nicholas Roberts/Stocksy United
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Tutto questo va bene. Ma cosa succede quando stai andando senza carne e non puoi scavare nella tradizionale carne asada, chorizo o carnitas che di solito riempiono una tortilla? Fatevi da parte, dubbiosi. Stiamo per riempirti di verdure.
Dal cavolfiore al riso e cavolini di Bruxelles carbonizzati al tofu marinato e alle noci sbriciolate, queste idee totalmente a base vegetale assicurano che gli erbivori non debbano mai più perdere il Taco Tuesday.
Tacos vegetariani semplici
1. Tacos vegani con quinoa e lenticchie
Foto: buongustaio del Midwest
La quinoa è il capo. Le lenticchie sono il capo. Quando vengono combinati (all'interno di un taco, di tutti i posti), aspettati una tonnellata (non letterale) di carboidrati di qualità e un'impressionante consegna di proteine vegetali.
Per un pasto ancora più equilibrato, completa i tacos con abbondanti verdure tritate.
Dovremmo tutti inchinarci alla quinoa, una forza superiore nell'universo. Scopri questi 50 modi creativi lavorarlo nei pasti.
Due. Tacos vegetariani semplici
Foto: Eat Love Namaste
Il nome dice tutto: con spezie base della dispensa e condimenti super personalizzabili, questi tacos a base di verdure impiegano 15 minuti per essere assemblati.
La notte dei tacos può capitare anche nelle serate più affollate. Taco martedì? Pffff. Più simile a Taco ALLTHETIMESday.
Diamine - alcuni tacos non ho nemmeno bisogno di un guscio .
3. Tacos vegani con fagioli cannellini fritti e asparagi
Foto: Eat Love Eat
Invece dei fagioli fritti in scatola, che spesso possono contenere strutto e non sono in realtà vegani, questa ricetta fa una versione fatta in casa usando purè di cannellini leggermente speziati.
Distribuisci il purè d'arte sulle tortillas per un complemento cremoso agli asparagi saltati croccanti e alle cipolle sottaceto.
Fagioli! Metti i fagioli in tutto! O quantomeno 29 altre cose .
Quattro. Tacos di patate dolci al miele e lime e fagioli neri
Foto: JoyFoodSunshine
La combinazione di fagioli neri e patate dolci rende i tacos incredibilmente pieni e ricchi di fibre. E una salsa dolce e piccante di miele, lime e coriandolo aumenta il sapore e assicura che i tacos non si sentano troppo pesanti.
Più fagioli, dici? OK,grande.
5. Cavolfiore arrosto e tacos vegetariani di fajita
Foto: M ama M
Una spolverata di peperoncino in polvere, paprika e cumino trasforma il cavolfiore da insipidi fiori bianchi nel ripieno speziato arrosto per questi colorati tacos. I peperoni saltati in pasta di chipotle e il cavolo tritato aggiungono un potere vegetariano ancora più croccante.
Se hai voglia di iniziare la giornata con audaci sapori messicani, abbiamo il ricette per la colazione per te.
6. Tacos vegani ai funghi BBQ
Foto: Basilico beato
Usa salsa barbecue, paprika e aglio sui funghi e otterrai un ripieno di taco così carnoso che potrebbe persino ingannare gli onnivori.
Questi sono particolarmente adatti per coloro che iniziano una dieta a base vegetale o per servire un amico che non riesce a immaginare un pasto senza carne.
C'è molto di più comfort food vegano là fuori che rende la transizione più facile.
7. Tacos di avocado al forno Panko
Foto: Baker minimalista Minimal
L'avocado in genere vive nel guac sopra i tacos, ma questa ricetta capovolge tutto mettendolodentroil taco invece. Accidenti. Non saprai da che parte stai dopo aver mangiato questo, ma tuvoleredivertirsi.
Le fette di avocado sono impanate in panko e cotte al forno fino a renderle croccanti all'esterno e burrose all'interno.
Questi tacos potrebbero diventare la tua nuova nave per la consegna di avocado preferita. Ma nel caso tu abbia davvero voglia di polverizzare un avocado, ecco qui here 26 modi per guarirli .
8. Tacos di cavolfiore e noci
Foto: Laura Lea Equilibrata
Stanco di riempire i tuoi tacos con i fagioli? Prova invece questa miscela di noci, funghi e cavolfiore. Se sembra strano, mangialo finché non diventa la tua nuova normalità: è semplicemente fantastico.
Condito con un mix di spezie per taco fatto in casa e pulsato fino a ottenere una consistenza simile alla carne macinata, questo ripieno di taco è un modo gustoso per ottenere alcune proteine e grassi sani .
9. Tacos autunnali di barbabietola e patate dolci
Foto: posso avere quella ricetta?
Barbabietola e… patate?
Questi sostanziosi tacos tirano fuori il meglio della collezione autunnale della natura, con le barbabietole e le patate arrostite che forniscono la dolcezza e le mele Granny Smith che aggiungono un tocco aspro.
I semi di girasole aggiungono un divertente fattore di croccantezza e gli avocado contribuiscono con la loro caratteristica cremosità. È un vortice di consistenza e sapore che sicuramente soddisferà anche i buongustai vegani più esigenti.
Guarda! ecco 45 altre cose puoi fare con una patata dolce.
10. Tacos di cavolini di Bruxelles anneriti
Foto: Terra e forno
È come se il Ringraziamento fosse arrivato in anticipo.
Potresti non aver pensato di mettere i cavoletti di Bruxelles all'interno di un taco, ma una volta che provi le loro foglie croccanti e carbonizzate in combinazione con semi di zucca tostati e avocado cremoso, ti chiederai perché non l'hai fatto prima.
Anche se non hai mai amato questa verdura prima, questa ricetta potrebbe renderti un fan. Potresti anche scoreggiare un sacco a causa dei germogli, il che è intrinsecamente divertente.
Se ora ti piacciono i cavolini di Bruxelles, eccoli qui 29 altre ricette che può portare gioia inaspettata tutto l'anno.
undici. Tacos ai funghi portobello di Harissa
Foto: bocconcini e bocconcini sani
I portobello sono spesso il sostituto vegano della carne, ma l'uso della pasta piccante di harissa nordafricana distingue questi 'funghi'.
Non è tutto ciò che è diverso in questa ricetta. Usando le foglie di lattuga invece delle tortillas, è una risposta a basso contenuto di carboidrati alle tue voglie di tacos.
12. Tacos di melanzane arrosto e ceci speziati con yogurt alle erbe
Foto: vita completamente nutrita
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Intimidito dalle melanzane? Questa ricetta di ispirazione mediterranea potrebbe alleviare le tue paure.
Divertiti dall'emoji delle melanzane? OK, bene, solo per questa volta:
Un veloce 20 minuti in forno rende la verdura a dadini tenera e pronta da infilare in tortillas insieme a ceci all'aglio e una gustosa salsa di yogurt greco.
La dieta mediterranea è davvero un dono — ecco di cosa si tratta .
13. Tacos portobello marinati alla birra Beer
Foto: Le verdure salvano la giornata
Aprine uno freddo (vegano). Quindi, invece di sorseggiarlo, versalo su alcuni sostanziosi portobello.
I funghi assorbono il liquido proprio come farebbe la carne e hanno un sapore perfetto con la rinfrescante salsa di mais e avocado.
Consigliamo di gustarli con una bottiglia di birra fresca. Dai, che altro ti aspettavi? Abbiamo arrotondato le birre più salutari per accompagnare i tuoi tacos.
14. Tacos di carote brasate
Foto: timo e amore
Non si tratta solo di fantasiosi sostituti della carne e condimenti elaborati.
Questa ricetta dimostra che anche l'umile carota, se cotta in un semplice brodo speziato, può funzionare come un ripieno di taco creativo, soddisfacente e gustoso.
Stanco dei tacos dopo aver preparato tutte queste ricette in una volta? Prova un Insalata di ispirazione messicana .
Tofu, tempeh e jackfruit
Quando i tacos incontrano i secondi di carne...
quindici. tacos al kimchi
Foto: cucina semplice e salutare
Questo taco è pensato per essere nella tua pancia.
I fagioli potrebbero essere un po' troppo da gestire per il tuo sistema digestivo (scusa, i fagioli, ti amiamo ancora). In tal caso, riempi i tuoi tacos con tofu e kimchi salutari per l'intestino.
Il cavolo fermentato aggiunge bontà probiotica al tuo pasto e la bontà salmastra e all'aglio colpisce perfettamente il reparto del gusto.
Ecco come fare il kimchiproprio come la nonna.
16. Tacos sbriciolati al tofu
Foto: Conniosseurus Veg
Sì, congelare il tofu è un passaggio in più in questa ricetta. Ma la consistenza carnosa e sbriciolata che ottieni ne vale assolutamente la pena.
Inoltre, una volta scongelate le proteine, questi tacos si uniscono in soli 15 minuti.
Se preferisci il tuo tofu più mescolato, abbiamo solo la ricetta per te .
17. Tacos tailandesi piccanti vegani
Foto: barattolo di limoni
In tempi più chiusi, puoi ancora portare le tue papille gustative in giro per il mondo.
Le tortillas di mais danno a questi tacos una base decisamente messicana, ma quel ripieno di tofu arachidi ti trasporta direttamente in Thailandia. Non saprai dove sei geograficamente, ma adorerai i sapori.
Se vuoi amici nei posti tailandesi, eccoli qui 11 ricette potrebbe essere buono come quello che ordineresti nel tuo ristorante tailandese locale preferito.
18. Tacos di tempeh da 20 minuti
Foto: il più vegano
Se hai avuto la tua giusta dose di tofu, potrebbe essere il momento di passare al livello successivo di proteine di soia di qualità: il tempeh.
Questi semi di soia fermentati sono particolarmente gustosi se sbriciolati e cotti con condimenti messicani. Fanno una 'carne' dannatamente taco.
Se vuoi modi interessanti per ottenere la tua correzione del tempeh, abbiamo 23 modi per ravvivarlo.
19. Tacos di Jackfruit carnitasfruit
Foto: Fannetastic Food
Una volta cotto, il jackfruit ha un aspetto e una consistenza simile al maiale sfilacciato, quindi è il sostituto perfetto per la carne in queste 'carnitas' vegane.
In effetti, quando lo fai soffriggere con peperoncini chipotle, cumino e peperoncino in polvere, la differenza potrebbe essere appena percettibile.
Se hai un debole per il jackfruit come noi, perché non provare questi?bangin' jackfruit ricette?
wiki de brad bird
venti. Tacos di tempeh con salsa di avocado e kiwi
Foto: Live Eat Learn
Mentre il ripieno di tempeh infuso di cumino e peperoncino è delizioso, è la salsa di avocado e kiwi che fa uscire questi tacos dal parco e viceversa. Aromatizzato con jalapeño e succo di lime, è il perfetto condimento dolce, salato, speziato e fruttato. Fai un lotto in più da mangiare come spuntino più tardi!
Mentre i jalapeños sono un'eccellente aggiunta piccante a qualsiasi pasto (a parte i dessert), imparare a orientarsi nell'intero vasto mondo delle spezie può migliorare seriamente le tue abilità culinarie. Informati.
ventuno. Tacos al chorizo vegano
Carlosrojas20/Getty Images
Trasformare le noci in qualcosa che assomigli al chorizo può sembrare inverosimile, almeno finché non prendi un morso di questi tacos. Allora non ricorderai nemmeno il chorizo di maiale.
Le noci sembrano proprio carne macinata reale quando sono sbriciolate e saltate con un mix di condimento per tacos fatto in casa.
La parte migliore è che puoi servirti uno scoop in più, sapendo che sono ancora di più cuore-sano di quanto sarebbe stato il chorizo.
tl; dr
Ecco qui. I vegani possono ottenere un biglietto per il treno dei tacos, nientemeno che di prima classe.
E adesso, Burritos da colazione — con un'intera sezione di opzioni vegane. Non dire che non ti viziamo.
