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Il cibo da asporto può essere un vero toccasana in quelle notti in cui sei incappato dal lavoro dopo l'ora di cena o non hai cibo in casa. Ma mentre immergersi in quel cassetto pieno di menu di consegna (ne abbiamo tutti uno) dovrebbe idealmente essere una comodità occasionale, può facilmente diventare un'abitudine e finire per intaccare seriamente il tuo portafoglio e la tua salute.
Se hai notato che ultimamente la tua cena (o pranzo o colazione) esce dai contenitori di plastica più spesso che dalla tua cucina, potrebbe essere il momento di fare una pausa prima di chiamare il tuo prossimo pasto. Ma questo non significa dire addio ai tuoi piatti di consegna preferiti! Voglia di spaghetti cinesi? Non puoi passare una settimana senza curry indiano? Queste 23 ricette da tutto il mondo sono modi più freschi, più sani e sorprendentemente semplici per replicare quel gusto da asporto a casa, senza il lato del grasso.
Cinese
1. Facile Lo Mein
Funziona in un totale di 15 minuti dall'inizio alla fine, ti incoraggia a gettare tutte le verdure che hai in frigorifero e non richiede salse fantasiose. Questa è la ciotola di noodles più 'mein' che potrai mai preparare.
2. Manzo sano e broccoli
Manzo e broccoli non è il piatto cinese più tradizionale, ma è un alimento base nei menu da asporto. Di solito è anche intriso di sale e olio, quindi la prossima volta che ti viene la voglia, prova questa versione. Usa lo zucchero di cocco e la salsa di soia a basso contenuto di sodio per ottenere la stessa salsa dolce e salata, ed è servita su riso integrale per fibra extra.
3. Pollo sano del generale Tso
Il pollo va dal fritto al soffritto, la quantità di olio va da una tazza a un cucchiaio, e lo zucchero e il sodio vengono ridotti altrettanto drasticamente in questa versione legittimamente più leggera di un piatto che di solito è l'incubo di un mangiatore sano. Ci sono anche dei broccoli gettati dentro per dare a questo piatto un po' più di colore.
side braids for short hair
tailandese
4. Riso fritto all'ananas al forno tailandese
Questa ricetta porta il sapore dell'ananas a un altro livello cuocendo il riso, le uova e la miscela di verdure proprio all'interno del guscio del frutto. I succhi dolci si immergono nel ripieno piccante e salato e il risultato crea una dipendenza pazzesca. Aggiungi del pollo o dei gamberetti per avere più proteine.
5. Pad Thai vegetariano arcobaleno con arachidi e basilico
Solo alcune modifiche qua e là rendono questo pad Thai molto più sano. Gli spaghetti di riso integrale senza glutine aggiungono più fibre e ci sono più verdure di quelle che potresti trovare nel tuo normale pasto da asporto. Ma otterrai comunque lo scricchiolio delle arachidi, le erbe fresche, la salsa dolce e salata e l'uovo cotto mescolato alla fine.
6. Pollo al curry verde tailandese
Il latte di cocco ha molti benefici per la salute, ma il suo alto contenuto di grassi può accumularsi quando ne metti un mestolo nel tuo curry tailandese. Entra in questa versione light: basta un semplice scambio per trasformare il tuo pasto da un'indulgenza improvvisata a un piatto che puoi includere nella rotazione settimanale della cena.
indiano
7. Baingan Ka Bharta (purè di melanzane affumicato e piccante)
Non sono necessarie spezie esotiche per trasformare la verdura in un curry che ha il sapore di una versione indiana della caponata. Rimarrai stupito dalla facilità con cui qualcosa di così ricco di sapore può venire insieme.
8. Chana Masala
Pensavi che i ceci non avessero molto spazio al di là dell'hummus e delle insalate? Devi provare questo. Con alcune spezie fragranti e un po' di azione piccante di pomodoro, passano da fagioli insipidi a legumi davvero da leccarsi i baffi. Per rendere la ricetta ancora più semplice, utilizzate i ceci in scatola al posto di quelli secchi.
9. Pollo al burro con riso al cavolfiore
Sì, è possibile rendere più salutare anche un piatto intitolato pollo 'al burro'. Come? Ometti il burro! Mentre la versione del ristorante viene imbevuta (più la panna), questa usa solo una tazza di latte di cocco per ottenere lo stesso sugo vellutato senza quei latticini pesanti. Servitelo sopra il riso al cavolfiore per alleggerire ulteriormente il pasto.
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10. Ciotole di taco di manzo
Con tre ingredienti principali, uno dei quali è un mix di insalata di cavolo acquistato in negozio, questo burrito non è solo più salutare di qualsiasi cosa che otterresti nel tuo locale messicano locale, è anche molto più veloce dell'attesa del tuo ordine. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti come guacamole, salsa e formaggio; un altro vantaggio delle ciotole di burrito fatte in casa è che la quantità di extra è totalmente sotto il tuo controllo.
11. Taquitos di tacchino messicano fritto al forno
Perché comprare i taquitos nel corridoio dei surgelati quando questa ricetta è così semplice da fare in casa? Usa il tacchino macinato magro e uno yogurt greco scambiato con panna acida e cuoce le tortillas assemblate invece di friggere. Riceverai 10 taquitos qui, perfetti per i pasti anticipati o da condividere con i tuoi amici.
12. Involucro Crunch Vegetariano Supreme
Questo giro vegetariano sull'involucro crunch Taco Bell mantiene praticamente tutti gli ingredienti standard dell'originale, ma va più facilmente con gli oggetti pesanti come il formaggio e la panna acida. Per renderlo un po' più ricco di fibre, opta per impacchi integrali. È la definizione di moderazione, avvolta in una tortilla.
italiano
13. Lasagne di zucchine a basso contenuto di carboidrati con salsa di carne di tacchino piccante
Anche se gli zoodles non si presentano mai come alternativa alla pasta nei menu da asporto, ora sappiamo che esiste questa ricetta fatta in casa per rendere le lasagne a basso contenuto di carboidrati un gioco da ragazzi. Tra il tacchino all'aglio e la salsa di pomodoro, gli strati di ricotta e mozzarella e tutte quelle inconfondibili spezie italiane, forse non ti rendi nemmeno conto che le sfoglie di pasta qui dentro sono in realtà fette di zucchine.
14. Parmigiana di melanzane sane
Nonostante il suo titolo a base vegetale, la parmigiana di melanzane può essere uno degli articoli più pesanti disponibili nei ristoranti italiani, date le melanzane fritte e impanate e tutto quel formaggio. La semplice soluzione di questo blogger per renderlo più nutriente? Usa il pangrattato integrale, scegli la ricotta parzialmente scremata e cuoci il tutto per un piatto che sia davvero all'altezza del suo nome dal suono salutare.
15. Risotto d'orzo con asparagi, basilico e limone
L'uso dell'orzo inzuppato al posto del riso Arborio riduce della metà il tempo di mescolamento per questo risotto, mantiene quel caratteristico morso gommoso e aggiunge fibra. Un sacco di limone e asparagi alleggeriscono il piatto solitamente pesante, mentre molto formaggio lo rende ancora super cremoso.
16. Fettuccine magre Alfredo
Ci sono così tante varianti di Alfredo più leggeri là fuori, dalle creme di cavolfiore alle salse a base di anacardi. Questo mantiene le cose super semplici, usando latte scremato e solo un cucchiaio di burro nell'intera ricetta da sei porzioni, ma scegliendo di essere generosi con il formaggio (è Alfredo, dopotutto!). Mescolalo nella pasta, spolvera con un po' di prezzemolo fresco e questa semplice ciotola di comfort andrà a segno.
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17. Gyudon (ciotole di manzo e riso giapponesi)
Da qualche parte tra il bibimbap e una ciotola di burrito si trova questa ciotola di manzo e riso follemente saporita. La carne cuoce a fuoco lento in una salsa di soia leggermente dolce, assorbendo tutti quei succhi, e poi viene versata su mucchi di soffice riso bianco. E per favore non dimenticare l'uovo fritto in cima.
18. Ramen di pollo semplice fatto in casa
Il ramen è decollato in tutto il mondo come opzione preferita per i pasti a tarda notte, ma questa ricetta potrebbe trasformare la tua cucina nel miglior locale di noodle in città. Il ramen viene inzuppato in un ricco brodo aromatizzato con zenzero e soia, ammassato con fette di pollo e condito con un uovo alla coque. Bevi via.
19. Okonomiyaki (frittelle di cavolo giapponese)
Uno dei cibi più popolari in Giappone, questa versione di okonomiyaki potrebbe portarti il più vicino possibile all'autentico pancake salato prima di volare a Tokyo. Se la pancetta di maiale è un po' troppo per te, sostituisci le fette di manzo o semplicemente ometti del tutto la carne: la bellezza del piatto è che è pensata per essere fatta proprio come piace a te.
20. Manzo Yakisoba
Yakisoba è noto per la sua salsa leggermente dolce, piccante e salata. Questa ricetta si avvicina molto al vero affare utilizzando una combinazione unica di salsa Worcestershire, soia, Sriracha e un tocco di zucchero. Aggiungilo ai noodles e alle verdure leggermente saltati e questo alimento base per la cena giapponese può essere sulla tua tavola in meno di 30 minuti.
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21. Hamburger di pollo BBQ con cipolle caramellate
Due tradizioni americane, barbecue e hamburger, si incontrano in questo pasto appetitoso ma comunque straordinariamente ricco di sostanze nutritive. Le semplici polpette di pollo macinate sono ravvivate con cipolle caramellate appiccicose, condite con fette di avocado e condite con salsa barbecue quanto basta senza andare in sovraccarico di zucchero. Anche i panini sono integrali: è davvero un hamburger migliore.
22. Polpette di manzo alla quinoa
Certo, puoi ottenere un sub di polpette praticamente in qualsiasi gastronomia, ma siamo abbastanza sicuri che non ne troverai molti che usano la quinoa invece del pangrattato o dei panini integrali, come fa questa ricetta. È il modo perfetto per soddisfare la tua voglia di panino e allo stesso tempo attenersi ai tuoi obiettivi alimentari sani.
23. Cani di mais al forno
I carnevali non sono gli unici posti in cui riparare il tuo cane da mais. Questi spiedini al forno e fatti in casa sono così divertenti da mettere insieme e usano anche farina integrale, latte scremato e carne magra per renderli più buoni per te. Immergiti nei tuoi condimenti preferiti e assapora il fatto che non hai avuto bisogno di aspettare in nessuna fila per questi preferiti da fiera di strada.
