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Rifiuti zero non è tutto o niente. In effetti, è un processo graduale di apprendimento - o, meglio, di disimparare - come pulire, pianificare i pasti, fare la spesa e rifornire la tua cucina.
Abbiamo raccolto 25 passaggi per rendere la tua cucina più sostenibile. Scegline uno o due per iniziare e potresti scoprire che adottare queste abitudini a basso spreco è più facile di quanto pensi.
Fare la spesa
1. Pianifica in anticipo
Secondo il USDA , gli americani buttano annualmente dal 30 al 40 per cento delle scorte di cibo. Puoi aiutare a eliminare gli sprechi pianificando i pasti e saltando gli acquisti spontanei al mercato.
Prepara un piano per cucinare ciò che acquisti durante la settimana, dando priorità alle date di scadenza e ai prodotti che potrebbero rovinarsi. (Mantenere il frigorifero pulito e organizzato eviterà che qualcosa vada a male mentre è sepolto.)
2. Vai per la massa
Quando possibile, acquista dai contenitori di ricarica sfusa. Puoi riempire sacchetti di stoffa riutilizzabili e svuotare il contenuto in barattoli di vetro a casa. (È possibile acquistare coperchi e anelli di ricambio Qui .)
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Spesso puoi trovare prodotti base come cereali, fagioli, pasta, farina d'avena, muesli, noci e frutta secca sfusa, oltre a spezie, tè sfuso e chicchi di caffè. Alcuni mercati offrono anche burro di arachidi, olio d'oliva, miele, agave e altro ancora.
3. Pensaci due volte al cibo confezionato
Se non puoi fare acquisti all'ingrosso, opta per alimenti che sono confezionati in modo minimo. Secondo il Consiglio per la difesa delle risorse naturali , il mondo produce circa 300 milioni di tonnellate di plastica all'anno. Si stima che la metà sia plastica monouso.
4. Fallo e basta
Se non puoi acquistare un articolo sfuso o senza confezione, considera se puoi farlo da solo. Invece di acquistare biscotti confezionati in cartone o plastica, puoi crearne uno tuo? Prepara una grande quantità di pasta per biscotti, arrotolala e avvolgila nella carta da forno e usala per i biscotti su richiesta.
Puoi anche fare cose come preparato per frittelle abbastanza facilmente. Riempi un contenitore e tienilo in dispensa per ogni volta che hai voglia di fare colazione con i pancake. Se hai un antipasto di pane in frigo, usalo per fare impasto per pizza .
5. Incontra il macellaio
Carne, pollo e pesce al mercato vengono spesso preconfezionati in plastica o schiuma. Se il tuo mercato ha un macellaio, compra la carne dal bancone, che arriverà avvolta in meno imballaggi. Puoi gettare la carta in un bidone della composta.
Puoi anche portare il tuo contenitore. Basta chiedere di farla pesare prima, e la tara verrà detratta dal prezzo.
6. Non impacchettarlo
Puoi saltare anche i sacchetti di plastica dei prodotti al supermercato o al mercato degli agricoltori. Metti gli articoli nel carrello e lavali quando torni a casa. Se stai facendo acquisti al mercato degli agricoltori, porta una borsa o un cestino riutilizzabile.
7. Fai il lavoro di preparazione
Prendersi del tempo per conservare e preparare correttamente frutta e verdura una volta arrivati a casa ha due vantaggi. Uno, durano di più. E due, sono più facili da usare, rendendo più probabile che non vadano sprecati.
Conservare le verdure in sacchetti di silicone riutilizzabili ermetici o contenitori di vetro. Lavate e (se necessario) tagliate i frutti di bosco e conservateli in un contenitore ermetico. Ricorda di conservare cipolle, aglio e patate nella dispensa.
8. Dì no allo spork
Quando ordini da asporto, cerca di dare la priorità ai ristoranti che utilizzano contenitori da asporto compostabili e sacchetti di carta (o, se puoi, salta del tutto il sacchetto). Passare i tovaglioli e gli utensili monouso.
9. Sii il lattaio di te stesso
Acquista latte, panna per caffè e panna da montare in bottiglie di vetro. Pagherai un deposito in anticipo, di solito da $ 1 a $ 2. Il negozio ti rimborserà quando restituirai la bottiglia o la accrediterà sulla tua prossima bottiglia.
10. Unisciti al club
Se bevi vino regolarmente, prendi in considerazione l'idea di unirti a un wine club che riutilizza o riempie le bottiglie di vino. Per la birra, i birrifici spesso riempiono i growler. Molti negozi di alimenti naturali offrono anche ricariche di kombucha.
Utensili da cucina
11. Vai per il bicchiere
Per la conservazione degli alimenti, scegli il vetro rispetto alla plastica. Il vetro dura più a lungo e puoi trovare barattoli di seconda mano e altri contenitori per conservare zuppe, fagioli e riso. Invece dell'involucro di plastica, prova coperture di cera riutilizzabili o copri ciotole in tessuto . A noi piacciono anche questi borse per bouquet riutilizzabili .
12. Risparmia!
Quando acquisti articoli da cucina, considera se è necessario un gadget o se puoi farne a meno. Prima di acquistare nuovi bicchieri, piatti, pentole o posate, prendi in considerazione di controllare un negozio dell'usato, un mercatino delle pulci, un negozio di antiquariato, Etsy o eBay.
Igienizzare i vasetti di vetro in lavastoviglie o facendoli bollire in acqua per 10 minuti. Puoi acquistare nuovi coperchi e anelli per barattoli Qui .
13. Incontra la nuova borsa marrone
Per i pranzi di scuola o di lavoro, utilizzare contenitori in acciaio inossidabile , posate di bambù , per bottiglia d'acqua in acciaio inossidabile , e (per i grandi) a tazza da caffè riutilizzabile . Metti anche un tovagliolo di stoffa e una cannuccia di acciaio inossidabile. Ricorda ai bambini di portare a casa i loro scarti per il compostaggio se le scuole non lo offrono.
14. Prepara un caffè compostabile
Le cialde di caffè spesso non possono essere compostate o riciclate, quindi prepara il caffè alla vecchia maniera. Una macchina da caffè non richiede un filtro. Puoi raccogliere i fondi di caffè in un contenitore per il tuo giardino o metterli nella compostiera. Anche il tè sfuso può essere compostato.
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Pulizia
15. Scrub, senza sensi di colpa
È facile creare il proprio detergente abrasivo. Usa del semplice bicarbonato di sodio: puoi cospargerlo da una vecchia saliera. Puoi anche riempire un barattolo di vetro da 16 once con bicarbonato di sodio e aggiungere qualche goccia di olio essenziale. Basta agitare prima dell'uso.
16. Semplifica i tuoi addetti alle pulizie
Per creare un detergente multiuso, unisci semplicemente aceto e acqua (circa 1/4 di tazza di aceto per ogni tazza d'acqua) e, facoltativamente, aggiungi qualche goccia di olio essenziale.
Oppure puoi versare una miscela di acqua e aceto in un barattolo grande pieno di lavanda o rosmarino. Lasciare riposare per una notte, quindi versare attraverso una garza in una bottiglia. (L'aceto non è raccomandato per l'uso su pietra naturale. Per queste superfici, andrà bene una leggera miscela di acqua e sapone).
Nota: Queste soluzioni puliranno le superfici, ma non disinfetteranno.
17. Basta aggiungere acqua
Per i piatti, adoriamo Sal Suds del Dr. Bronner. È a base vegetale e biodegradabile e, sebbene una singola bottiglia possa non sembrare che possa andare molto lontano, è concentrata e può essere facilmente diluita per dozzine di scopi. Ecco un cheat sheet di diluizione.
18. Diventa naturale
Salta le spugne usa e getta. Provare spugne di lana , che può essere compostato. Spazzole per legno funzionano bene sulle padelle e possono anche essere compostati.
19. Pulisci meglio
Il Rapporti EPA che nel 2018 carta e cartone hanno rappresentato la quota maggiore dei rifiuti urbani. Eliminare gli asciugamani di carta può aiutare a ridurre questi sprechi, quindi prendi in considerazione gli asciugamani di stoffa.
Puoi fare stracci con vecchie magliette. È inoltre possibile acquistare gli asciugamani di seconda mano presso il negozio dell'usato. Metti un secchio sotto il lavandino o nella lavanderia per gli stracci bagnati e lavali settimanalmente.
20. Fai uno scambio
Allo stesso modo, i tovaglioli di stoffa possono essere riutilizzati spesso un paio di volte tra un lavaggio e l'altro. (Inoltre, pensiamo che siano molto più carini sul tavolo!) Lanciali con gli asciugamani da bagno una volta alla settimana. Puoi trovare alcuni dei nostri preferiti Qui , Qui , e Qui .
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21. Pulisci meglio
Sostituisci i panni monouso con panni riutilizzabili in microfibra . Sono incredibilmente resistenti e dureranno anni.
Compost, fai da te e riutilizzo
22. Non comprarlo, coltivalo
Anche con uno spazio esterno minimo, le erbe aromatiche sono incredibilmente facili da coltivare. Puoi avviarli dai semi in una pentola di terracotta per un paio di dollari. Se coltivi più di quanto puoi usare fresco, taglia l'eccesso per un bouquet di erbe o asciugali, tritali e conservali. Adoriamo questa ricetta per sale alle erbe .
23. Prepara l'acqua termale
Puoi preparare in casa acqua aromatizzata con frutta, erbe e verdure. Riempi una caraffa a metà con cetriolo affettato, agrumi (arance, limoni, lime, pompelmi) ed erbe aromatiche come menta e basilico. Riempi d'acqua e metti in frigo. Bere entro 1 o 2 giorni.
24. Conserva gli avanzi di cibo
Conserva gli avanzi di verdura (pensa a cipolla, sedano, carote) in un barattolo di vetro a bocca larga e congela o refrigera per un uso successivo in brodo.
puoi anche far ricrescere lo scalogno . Assicurati che siano lunghi circa 3 pollici con le radici intatte. Mettili in una piccola tazza d'acqua vicino a una finestra e nuovi germogli germoglieranno in pochi giorni.
25. Fai da te il tuo compost
Quando possibile, composta gli scarti che non puoi utilizzare. Se la tua città non offre il compostaggio di scarti alimentari, prendi in considerazione un cestino per i vermi. Puoi comprare un prefabbricato cestino per i vermi o Fai da te uno. Questi speciali vermi da compostaggio trasformeranno fondi di caffè, gusci d'uovo, bucce di avocado e pane raffermo in compost e tè di compost (una versione liquida del compost) per aiuole e piante d'appartamento.