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I cavoletti di Bruxelles sono una delle tante verdure che le persone affollano nei mesi più freddi. Ed è chiaro il motivo: la verdura di stagione è sana, abbondante e versatile. Detto questo, le ricette preferite—come acero e senape , arrosto balsamico e saltati in padella con miele e aceto, possono invecchiare. Non è che non abbiano un buon sapore (i classici sono classici per un motivo!), ma a volte le nostre papille gustative (e gli ospiti a cena) vogliono qualcosa con un po' più di brio. Quindi abbiamo cercato in lungo e in largo le ricette di cavoletti di Bruxelles - antipasti, insalate e contorni - che portano in tavola un nuovo sapore e un tocco.
Ingressi
1. Sandwich di mirtilli arrostiti con acero e cavolini di Bruxelles
Assapora il Ringraziamento in qualsiasi periodo dell'anno con questo delizioso formaggio grigliato. Muenster, mirtilli freschi (con la loro spinta antiossidante), scorza d'arancia e un pizzico di sciroppo d'acero per una dolcezza naturale rendono questo così delizioso che sarà il tuo nuovo formaggio grigliato.
2. Petto di petto su pasta madre con cavolini di Bruxelles tagliati alla Sriracha
Fai un semplice panino al petto di petto infilando di soppiatto i cavoletti di Bruxelles che sono stati lanciati nella sriracha mayo. Potresti rinunciare alla salsa piccante, ma perché vorresti? Se non hai la punta di petto in giro, il roast beef o il tacchino a fette sono ottimi sostituti.
3. Frittata di cavolini di Bruxelles e spinaci al tartufo
Questa gustosa frittata si abbina facilmente ma sembra che tu abbia passato ore in cucina, il che la rende il piatto perfetto per un brunch domenicale o un pasto festivo. È ricco di spinaci per una sferzata di vitamine, fatto con olio di tartufo per un tocco extra elegante e condito con fette di avocado per una dose di grassi salutari. Questa ricetta è senza carne, ma è cucinata con grasso di pancetta: usa solo il burro se sei vegetariano. Se mangi carne, considera di friggere qualche fetta di pancetta per intrufolarti, ovviamente per cucinare.
4. Hamburger di cavolini di Bruxelles con salsa jalapeño alla fragola
Chi ha bisogno di manzo quando hai questi sostanziosi hamburger vegetariani? Cavoletti di Bruxelles, fagioli, avena e un uovo compongono il tortino. Completali con una salsa piccante di fragole, formaggio di capra e un filo di aceto balsamico per hamburger senza carne che adoreranno sia i carnivori che i mangiatori di piante.
5. Pizza con cavolini di Bruxelles e noci con crosta di lino integrale
Dai una pausa a quelle torte di pizza unte e opta invece per questa versione buona per te. La crosta fatta in casa è fatta di farina integrale e semi di lino per una carica extra di fibre e proteine e condita con scalogno, cavoletti di Bruxelles e noci per uno 'za adulto. Se riesci a mettere le mani sulla burrata, le tue papille gustative ti ringrazieranno, ma anche la mozzarella fresca va bene.
6. Riso fritto ai cavolini di Bruxelles con cavolfiore croccante
Hai bisogno di vitamina C? Salta le arance e aggiungi i cavoletti di Bruxelles al tuo riso fritto per un tocco nutrizionale. In combinazione con cavolfiore croccante (o qualunque verdura tu abbia a portata di mano) e scalogno, questa versione vegana è un ottimo modo per consumare il riso cotto.
7. Cavoletti di Bruxelles Mac e formaggio Brussels
Questo mac e formaggio è un alimento salutare al suo meglio. Gli spaghetti di formaggio fatti in casa mescolati con la bontà verde dei germogli sono sufficienti per convincere chiunque a buttare via per sempre la scatola blu. Usa i maccheroni integrali per avere più fibre e, se ne hai il coraggio, aggiungi qualche verdura in più, come broccoli o fagiolini.
8. Uova al forno con cavolini di Bruxelles e funghi
Bruxelles per colazione? Sarai un convertito con questa ricetta. Le uova al forno vengono migliorate con l'aggiunta di funghi cremini ricchi di vitamina D, formaggio groviera e germogli a foglia. Ci piace che questo sia una porzione abbondante per uno che è perfetto per la colazione, il brunch o anche la salamoia.
9. Pasta con cavolini di Bruxelles al limone
A volte una manciata di ingredienti, in questo caso, succo di limone fresco, olio d'oliva, parmigiano, aglio e foglie di Bruxelles, sono tutto ciò di cui hai bisogno per un pasto da urlo. Questa ricetta trasforma la pasta in un piatto abbastanza gustoso da poter essere servito come secondo o contorno.
10. Soba Noodles con cavolo e cavoletti di Bruxelles a scaglie
Hai bisogno di un nuovo modo di utilizzare il sempre popolare cavolo? Mescolalo con i cavoletti di Bruxelles in questo piatto di noodle di ispirazione asiatica. Il cavolo e i cavoletti di Bruxelles funzionano bene come insalata, ma aggiungi i noodles di soba e avrai una cena fantastica in pochi minuti.
11. Cavolini di Bruxelles arrostiti e pizza al formaggio di capra
Pronti per una pizza gourmet? L'aceto balsamico sostituisce la salsa di pomodoro e viene condito con olio d'oliva arrosto, formaggio di capra e scaglie di peperoncino per un pizzico di calore. Preparate l'impasto in giornata per portare in tavola questa pizza in meno tempo rispetto alla consegna.
12. Quesadillas di Bruxelles, pancetta e fagioli
Bruxelles aggiunge un po 'di croccantezza e verde, pancetta (usa una varietà di tacchino o manzo se non sei giù con il maiale) conferisce un sapore affumicato e i fagioli cannellini aggiungono fibra e consistenza extra. Completa le quesadillas con una salsa al formaggio blu fatta in casa a base di yogurt greco e addolcita naturalmente con miele.
13. Hash di cavolini di Bruxelles con patate dolci e pancetta
Non c'è bisogno di aspettare fino all'ora di cena per prendere la tua dose di cavolini di Bruxelles. Le patate dolci bilanciano l'amarezza di Bruxelles, mentre aggiungono potassio e vitamine a questo enorme piatto per la colazione. Pezzi di pancetta croccanti e un uovo fritto completano il tutto. Per i probiotici extra, aggiungi mezza tazza di kimchi: il salato si abbina bene alle patate dolci.
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14. Gnocchi di gamberi e cavoletti di Bruxelles
Chi ha bisogno di cibo da asporto quando puoi fare i tuoi gnocchi? Questi si combinano facilmente con gli involucri per wonton acquistati al supermercato. Ripieni di cavoletti di Bruxelles sminuzzati, gamberi cotti e cipolle verdi, questi gnocchi sono ricchi di proteine, sapore e bontà salutari. Rendili vegetariani sostituendo il tofu con i gamberi.
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15. Insalata di cavoletti di Bruxelles con melograno, noci e jalapeño
Malato della tradizionale combinazione di melograno e cavolini di Bruxelles? Ravviva le cose (letteralmente) aggiungendo jalapeño, usando aceto balsamico bianco al posto del normale e gettando una manciata di noci tostate. Non c'è bisogno di formaggio, anche se questa ricetta ha un ottimo sapore cosparsa di varietà di capra morbide.
16. Insalata cremosa di cavolini di Bruxelles e pancetta affumicata
Non sarebbe un elenco completo senza una ricetta che includa la pancetta, giusto? Realizzata con Paleo mayo (va bene anche lo yogurt greco), nocciole, spezie e un pizzico di aceto, questa gustosa insalata è un ottimo modo per fare il pieno di salute, ovviamente prima del dessert.
17. Insalata di cavoli e cavoletti di Bruxelles con salsa al limone
Parla di un'insalata energetica. Questa ricetta mescola cavoli ricchi di sostanze nutritive con cavoletti di Bruxelles, succo di limone, agave o miele, un tocco di senape, scalogno, mandorle affettate e una guarnizione di formaggio opzionale. Per renderlo più salutare, salta il formaggio e condisci con salsa piccante per aumentare il tuo metabolismo.
18. Insalata Caesar di cavoletti di Bruxelles
Le insalate Caesar sono spesso cibo spazzatura mascherato da qualcosa di nutriente. Ma quando si sostituiscono i cavoletti di Bruxelles per la lattuga iceberg carente di nutrienti e si prepara un condimento fatto in casa, l'insalata diventa sana e deliziosa. Prepara una dose extra di condimento da condire sulle insalate per tutta la settimana.
19. Insalata di cavoletti di Bruxelles tritati con pollo e noci
Quando hai bisogno di un cambiamento dai soliti sospetti verdi a foglia - ti stiamo guardando, spinaci e cavoli - lascia che i cavolini di Bruxelles costituiscano la base della tua prossima insalata. Il pollo cotto e sminuzzato contiene proteine, mentre le noci aggiungono croccantezza e grassi sani. Il risultato è un'insalata che diventa un facile piatto principale o un contorno squisito.
20. Insalata tiepida di mele con cavolini di Bruxelles arrosto con gorgonzola e noci pecan
Frutta e verdura vanno di pari passo in questa insalata tiepida. Le mele croccanti vengono condite con cavoletti di Bruxelles arrostiti, quindi cosparse di semi di melograno, condite con aceto balsamico e rifinite con formaggio blu sbriciolato e noci pecan croccanti e tostate. Alzalo di un livello e aggiungi le fragole a fette. Un po' dolce, un po' aspro e molto goloso!
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21. Cavolini di Bruxelles alla senape piccante al miele
Mescolare cavoletti di Bruxelles e senape può sembrare una procedura standard, ma hai provato la senape piccante al miele? Con un tocco in più dei fiocchi di peperoncino, questi Bruxelles sopra la media sono un modo semplice e salutare per cambiare le offerte del Ringraziamento o qualsiasi pasto.
22. Poppers di cavoletti di Bruxelles
Popper senza glutine? Non importa se lo facciamo. Questo spuntino autunnale è un piacere per la folla infallibile: la crosta è composta da mais Chex e condimento italiano, e i popper sono ripieni di formaggio di capra e sriracha. Servire come spuntino per il giorno della partita o antipasto per le vacanze.
23. Cavoletti di Bruxelles arrostiti alla cannella con mandorle tostate
Lo sciroppo d'acero tende ad essere il dolcificante ideale per i germogli, ma la cannella funziona altrettanto bene. La spezia conferisce alla verdura fibrosa un sapore simile ai biscotti Snickerdoodle: non posso odiarlo! I mirtilli rossi essiccati e le mandorle affettate creano aggiunte croccanti e croccanti che contengono antiossidanti extra e grassi sani.
24. Cavoletti di Bruxelles arrostiti con menta, coriandolo e salsa vietnamita
Questa ricetta è dolce, acida, piccante e salata, e questo è solo il condimento. L'aggiunta di erbe fresche, peperoncino e scalogno crea una bella presentazione, e il mix di padella e tostatura crea un irresistibilmente croccante fuori e morbido dentro. Mescolare il pollo o il tofu per renderlo un pasto completo o servire insieme alla zuppa.
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25. Cavolini di Bruxelles al miso di acero e sesamo
I sapori asiatici non sono estranei ai cavoletti di Bruxelles, ma il miso è una nuova aggiunta al mondo di hoisin, soia e peperoncino dolce, ed è fantastico. Basta mescolare il miso di alta qualità con lo sciroppo d'acero e la polvere di cipolla, arrostire il Bruxelles finché è tenero e guarnire con semi di sesamo.
26. Gratin di cavolfiore e cavolini di Bruxelles
Cambia il solito gratin di patate con carboidrati per questa versione di cavolini di Bruxelles e cavolfiore. La miscela di formaggi si abbina bene ai cavoletti di Bruxelles. Inoltre, il cavolfiore che combatte il cancro aggiunge vitamine e antiossidanti. Servilo come contorno a un piatto di carne o semplicemente gustalo da solo.
27. Pesto di cavoletti di Bruxelles
Per un tocco diverso al pesto, adoriamo usare cavoletti di Bruxelles e mandorle, che sono ricchi di grassi buoni e sono più economici dei pinoli tradizionali. Mescolali con pasta e parmigiano per una cena deliziosa, spalmalo sul pane prima di fare un formaggio grigliato o semplicemente goditi un cucchiaio, non lo diremo.
28. Cavoletti di Bruxelles al forno con parmigiano e olio al tartufo
L'olio al tartufo è uno dei trucchi più antichi del libro. Poche piccole gocce sono sufficienti per portare qualsiasi piatto da oy vey a OH HEY! Con solo quattro ingredienti (e sale, pepe e olio d'oliva), questa ricetta potrebbe essere la più semplice (e impressionante) da servire per tutta la stagione. Per renderlo ancora più decadente, guarnisci con un filo di aceto balsamico denso.
29. Cavolini di Bruxelles arrostiti e bocconcini di prosciutto
Se stai cercando un antipasto facile e pazzo, questi bocconcini di prosciutto e Bruxelles prendono la torta. Arrostire i cavoletti, rosolare il prosciutto e infilarli negli spiedini. Così facili, così deliziosi, non aspettare una festa per prepararli.