29 ricette di cuociriso di livello successivo che vanno oltre il semplice riso bianco
Design di Dana Davenport
Il cuociriso è lo strumento da cucina di cui non sapevamo di aver bisogno... finché non ne abbiamo avuto uno. E ora non possiamo smettere di usarlo.
Sì, rende perfetto il riso bianco semplice (e il suo fratello più nutriente, il riso integrale). E questo è importante, perché fare il riso non è facile. Riso bruciato, riso pastoso, riso duro: li abbiamo preparati tutti.
Per un cibo così semplice, c'è così tanto da fare bene: il rapporto acqua/riso, la temperatura, quando è necessario abbassare il fuoco, quando è pronto (non sbirciare!).
Ecco perché amiamo il nostro cuociriso. Ci aiuta a preparare facilmente i nostri piatti e contorni preferiti di ispirazione globale, dal riso spagnolo al pomodoro al biryani allo zafferano.
Il mondo del riso si è ampliato. C'è molto di più sugli scaffali in questi giorni rispetto a quello di zio Ben. Bianco, marrone, nero, a grana lunga, a grana corta, gelsomino, basmati, appiccicoso: li troverai tutti nelle 29 ricette che abbiamo raccolto. Parla di un modo semplice per migliorare il tuo gioco di cucina!
Per aumentare i benefici per la salute di questi piatti, prova a sostituire il riso bianco con più sano tipi.
Riso spagnolo e messicano
1. Riso spagnolo
Qual è la differenza tra Riso spagnolo e messicano ? In realtà molto poco. Alcuni diranno che il riso spagnolo ha lo zafferano, quindi vai avanti e aggiungi un pizzico di zafferano a questa ricetta.
Avrai bisogno di soli 5 minuti per versare gli ingredienti nel cuociriso e risulteranno 5 tazze di riso aromatizzato con pomodori in scatola, peperoncino in polvere, cumino e aglio in polvere. Parla di sfamare una folla con facili soste in dispensa.
Due. Riso messicano in stile ristorante
Il riso a chicco lungo assorbe i sapori di pomodori, cipolla e jalapeño mentre cuoce a fuoco lento nel brodo di pollo. Servi questo preferito con fagioli borlotti, guacamole e salsa e tu hai la cena.
3. riso integrale messicano Mexican
In questa ricetta, il riso basmati integrale è aromatizzato con polvere di aglio e cipolla, cumino e jalapeño. Salsa di pomodoro e brodo vegetale lo rendono vegetariano. Servire conenchiladas di formaggio vegano.
Riso al gelsomino e cocco
Quattro. Riso al cocco
In questa ricetta semplice, il riso al gelsomino bianco cuoce nel latte di cocco con scaglie di cocco essiccato non zuccherato. Certo, è un ottimo riso da servire con il cibo tailandese, ma ravviverà anche un semplice petto di pollo .
brianna maphis snapchat
Tieni presente che riso integrale al gelsomino è una scelta più nutriente del bianco.
5. Riso integrale al cocco
Questo piatto di aromatico basmati marrone cotto con latte di cocco condito con curry e zenzero è la base perfetta perverdure grigliate. Suggerimento: immergere il riso prima della cottura per eliminare un po' di amido dai chicchi.
6. Riso indiano al latte di cocco
Questa è una versione per cuociriso di un piatto vegetariano tradizionale ripieno di spezie del sud dell'India. Le verdure surgelate qui vanno bene: usa quello che hai a portata di mano, come piselli, fagiolini o spinaci.
La chiave del sapore brillante è una pasta fatta in casa di zenzero fresco e peperoncini verdi. (Grazie, frullatore ad immersione.) Ti consigliamo di fare scorta di chiodi di garofano, cardamomo, cumino, coriandolo e foglie di curry .
7. riso jasmine
Secondo questi blogger, se vuoi un riso al gelsomino perfetto, dovrai metterci le mani dentro. Ammollo e poi spremere il riso rimuove più amido. Lasciare riposare il riso “lucido” in acqua per un'ora lo ammorbidisce.
Quindi, basta accendere il cuociriso e impostarlo per 25 minuti. È così che ottieni un riso al gelsomino dal profumo floreale, dalla consistenza morbida e leggermente appiccicoso. Bonus: va connulla.
8. Riso nero
È divertente avere qualche piatto di riso nero nella manica per quando ti senti particolarmente drammatico o cerchi cibo divertente per Halloween. Servi questo riso scuro e lunatico (il gusto tende ad essere sul lato nocciola) con verdure saltate in padella colorate o una vivace zuppa di carote.
Fatto divertente: il riso nero ottiene il suo ricco pigmento da antociani , un composto vegetale con notevoli proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ha anche uno dei contenuto proteico più alto di qualsiasi riso.
riso coreano
9. Riso bianco coreano perfetto
Questa blogger ci dà i consigli di sua madre coreana per fare a grana corta Riso coreano (a chicco corto è più appiccicoso di quello a chicco lungo). Ciò include un metodo speciale per misurare il riso che ha coinvolto la mano di sua madre. (Spoiler: è un rapporto 1 a 1 tra riso e acqua.)
10. Riso coreano e kimchi
Mentre il riso si impregna, cuoci ricco di probiotici kimchi con pancetta di maiale (o pancetta) e germogli di soia. Quindi, aggiungere tutti gli ingredienti nel cuociriso e condire con salsa di soia e olio di sesamo. Premi start.' La cena è quasi pronta.
undici. Cuociriso bibimbap
Questa versione del casalingo preferito coreano è realizzata interamente nel cuociriso - anche la cottura iniziale della carne macinata - dimostrando ancora una volta la meraviglia del cuociriso.
joaquin phoenix wiki
Questa ricetta richiede riso per sushi. Negli ultimi 5 minuti di cottura il riso viene condito con carne di manzo dolce al gusto di soia, striscioline colorate di carote e zucchine e il calore piccante delkimchi. Umami? Ooooh, mamma! (Scusa, non ho resistito.)
L'abbellimento finale è tuorli d'uova fresche , ma noi preferiamo usare un uovo alla coque.
Biryani e riso fritto
12. Pollo Biryani
Profumato di zafferano, aglio, limone, peperoncino, menta fresca e coriandolo, questo gioiello della cucina indiana può essere preparato nel cuociriso con carne cotta o cruda. Questo è un vero piacere per la folla per i tuoi amici amanti delle spezie e avventurosi.
13. Biryani di uova
Questa versione vegetariana del biryani profuma di cannella, chiodi di garofano, cardamomo e macis. Le uova sono la fonte di proteine qui. E - sorpresa sorpresa - possono essere fatti in un cuociriso.
14. Riso fritto cinese
Sì, puoi davvero preparare a casa una pentola gustosa e confortante di riso fritto in stile cinese. Ed è in realtà un ottimo piatto di avanzi, che richiede due tipi di carne cotta (rendetene uno un prodotto a base di prosciutto per un sapore ricco e salato).
E certo, puoi usare piselli e carote surgelati. Lo zenzero fresco, l'aglio, la salsa di soia e l'olio di sesamo faranno risaltare i sapori. Incorporare le uova strapazzate e lo scalogno fresco negli ultimi 10 minuti di cottura.
Il tuo posto da asporto di quartiere si chiederà dove sei sparito.
quindici. Riso fritto all'ananas
Questo è un bel modo per elevare quel perfetto riso al gelsomino avanzato che hai preparato nel tuo cuociriso. Adoriamo la presentazione in un ananas intagliato e, wow, i sapori agrodolci!
La curcuma dona al riso una tonalità dorata che contrasta con il colorato peperoncino e la carota.
16. Riso umami con birra scura
Abbiamo dovuto inserire questa ricetta perché, prima di tutto, è un totale umami bomba, con miso e funghi shiitake. E secondo, il riso cuoce nella birra. Sì, birra scura per essere precisi. Questo è un totale birra ricetta nerd che puoi adattare al tuo cuociriso.
Riso appiccicoso
17. Riso appiccicoso di base
Se non hai mai provato a fare riso appiccicoso perché pensavi che avrebbe comportato una serie di passaggi complicati, sarai entusiasta di sapere che il cuociriso lo rende facile. Può essere servito con salse dolci o salate, che aderiranno al riso, fedele al suo nome.
18. Riso al mango
Ora che sai come preparare il riso appiccicoso nel tuo cuociriso, questo classico dessert tailandese è un piacere fatto in casa. Onestamente, di solito siamo troppo pieni dopo aver mangiato in un ristorante tailandese per ordinare il dessert, ma lo desideriamo un'ora dopo.
Preparalo quando i mango sono di stagione, succosi e a buon prezzo. Puoi anche cucinare il riso con pandano per un aroma delizioso e una tonalità verde degna di Instagram.
19. riso appiccicoso cinese Chinese
Con carne di maiale macinata, gamberi, salsiccia e shiitake in salsa di soia e zenzero, questo piatto è un'esplosione di sapori. Questa ricetta richiede un po' di lavoro in anticipo: gli shiitake secchi devono essere immersi in acqua per 2 ore. Ma ne vale la pena.
Riso al coriandolo e lime
venti. Riso al coriandolo e lime
Sì, è una cosa. Ispirato da Chipotle, ovviamente, ma molto più soddisfacente quando lo fai in casa con ingredienti freschi. Inoltre, puoi tenere d'occhio le dimensioni delle porzioni a casa più facilmente che in un fast food.
ventuno. Riso integrale con coriandolo e lime
Una versione più salutare del chipotle preferito, questa ricetta utilizza riso integrale a grana lunga, che cuoce con una foglia di alloro per un ulteriore strato di sapore.
Per quanto riguarda l'importantissimo coriandolo, ricordate che i gambi sono commestibili e conferiscono un buon sapore durante la cottura. Servire le foglie fresche.
22. Riso al lime dell'India meridionale
Ecco un piatto agrumato che fa buon uso del riso avanzato. I peperoncini serrano freschi si uniscono a spezie, semi di senape croccanti, dal giallo e arachidi. Il riso viene mescolato delicatamente conburro chiarificatoper la versione indiana della bontà burrosa.
Congee
2. 3. Cuociriso congee
Questo è un totale comfort food cinese, un morbido porridge di riso condito con arachidi, aglio fritto, scalogno, zenzero sottaceto, sriracha e un uovo alla coque.
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24. Congee di pollo allo zenzero
Questa è la ricetta per una notte piovosa con la tua migliore amica. Prepara due ciotole calde di porridge di riso salato e tutto ciò di cui hai bisogno è un petto di pollo e un paio di fette d'aglio. La capasanta essiccata, che aggiunge molto sapore, è facoltativa. Guarnire con scalogno fresco.
25. Congee di gamberi e verdure
Questa è una classica combinazione cinese, con i gamberi dolci in contrasto con la leggera amarezza delle verdure. Usando la tecnica che hai imparato sopra, puoi adattarla totalmente al tuo cuociriso. Sai come farlo.
Riso e fagioli
26. Riso caraibico e fagioli
Il basmati marrone cuoce con fagioli rossi, curcuma, timo e molto aglio in questo soddisfacente pasto a una pentola. Ancora meglio, utilizza l'acqua come base, lasciando trasparire il sapore di nocciola e aromatico del riso.
27. Riso pigro e fagioli neri
Bastano 10 minuti per mettere tutti gli ingredienti nel cuociriso. Riso al gelsomino, fagioli neri in scatola e peperone rosso sobbollire con pomodoro, cumino e coriandolo. Chi sapeva che i pigri potessero avere un sapore così buono?
28. Fagioli al cuociriso
Prima di cuocere il riso, preparate i fagioli. Sì, questo blogger ti mostra come cucinare i fagioli in un cuociriso. Quant'è fico? È meno costoso dell'acquisto in scatola e puoi controllare il contenuto di sale e l'aroma, quindi aggiungi una foglia di alloro.
29. Riso giamaicano e piselli
Questo piatto di riso e fagioli al cocco è uno dei preferiti sulle tavole giamaicane e i nostri amici giamaicani americani sono cresciuti mangiandolo al Ringraziamento insieme al tacchino.
I piselli piccanti sono tradizionalmente usati, ma puoi sostituire i fagioli. I peperoni scozzesi forniscono calore affumicato in questo piatto.
Linea di fondo
Il riso è infinitamente versatile ed è uno degli alimenti più universali al mondo. Con un cuociriso, è facile creare un arcobaleno di piatti di riso di ispirazione globale. E per renderli un po' più sani, prova a usare il riso integrale.
Vai oltre il semplice vecchio riso bianco e porta qualcosa di piccante, colorato e nuovo sulla tua tavola!
Elizabeth Keyser scrive di cibo, nutrizione, ristoranti e cucina casalinga per siti web, riviste, libri e giornali. È anche una drammaturga.
