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Spostati, panini.
Non fraintenderci, amiamo masticare un abbondante sottotitolo tanto quanto la prossima persona. Ma quando così tante persone sembrano mangiare Paleo,provando il Tutto30, o andare senza glutine, non è un brutto momento per cercare veicoli alternativi senza pane per i nostri ripieni di sandwich preferiti. È qui che entrano in gioco gli involtini di lattuga. Di solito possono essere inseriti nella categoria 'antipasto', ma queste 31 ricette, con ripieni che vanno dal pollo al curry alla quinoa e al tofu, dimostrano che sono soddisfacenti quanto i pasti principali. Abbondanti, gustosi e adattabili a qualsiasi dieta, sono letteralmente la cosa migliore dopo il pane a fette.
1. Pollame
1. Involtini di lattuga con insalata di pollo BLT
Questa ricetta prende un classico panino e lo rende più leggero sostituendo il pane con la lattuga e usando lo yogurt greco al posto della maionese. Non preoccuparti: l'insalata di pollo rimane cremosa, mentre alcune fettine di vera pancetta rendono questi ragazzi un sapore decadente come un normale BLT.
2. Involtini di lattuga satay di pollo da 20 minuti
Infondi i tuoi involtini di lattuga con un po 'di sapore del sud-est asiatico rivestendo il tuo pollo con una salsa di cocco e burro di arachidi. La carne si impregnerà di tutto quel sapore ricco, donandoti dolcezza e spezie in ogni boccone.
3. Involtini di lattuga di tacchino macinato speziato
Superstar antinfiammatorie come zenzero, cannella e curcuma danno a questi impacchi alcuni benefici per la salute piuttosto dolci insieme a una spezia calda. In effetti, danno al tacchino così tanto sapore, non hai nemmeno bisogno di una salsa di immersione sul lato. Una spruzzata di lime farà il trucco.
4. Involtini di lattuga di pollo sani
Saltato in padella con aglio, zenzero, salsa di soia e semi di sesamo, questa miscela di pollo e verdure è come il riso fritto senza il riso. Il blogger supera anche ogni involucro di lattuga con un uovo per renderlo più simile al cibo da asporto.
5. Cursori di tacchino avvolti con lattuga greca
Se hai bisogno di soddisfare un desiderio di cibo greco ma non vuoi entrare in un'intera situazione di souvlaki, questi semplici cursori potrebbero essere la tua soluzione. Sono conditi con prezzemolo e aglio, conditi con una semplice salsa di yogurt e avvolti in lattuga rossa invece della normale romana (per essere davvero speciali).
6. Involtini di lattuga sciatta Joe
Questa ricetta non lesina su nessuno dei classici sapori del joe sciatto, ma alleggerisce il pasto usando il tacchino magro invece del manzo e riducendo lo zucchero di canna. Il formaggio spolverato aggiunge qualcosa in più, ma sentiti libero di farne a meno se vuoi mantenere le cose senza latticini.
7. Involtini di lattuga di pollo al curry
Ci sono alcune spezie in più in questa ricetta di quelle che sei abituato a vedere, ma il blogger fa notare che se non le hai tutte, puoi semplicemente usare il curry in polvere come sostituto. Alla fine otterrai comunque un pollo super succoso da abbinare alle foglie di lattuga fresche e croccanti.
8. Involtini di lattuga di tacchino e salsa
Con tacchino, fagioli rossi e salsa nel mix, questi involtini sono praticamente un taco senza glutine e a basso contenuto di carboidrati. La prossima volta che hai bisogno della tua dose messicana senza un coma alimentare indotto da formaggio e tortilla, un piatto di questi dovrebbe colpire il punto!
Carne di maiale
9. Involtini di lattuga Enchilada a basso contenuto di carboidrati
Un taco? Un'enchilada? Questi involucri non ti fanno scegliere. Con salsa enchilada, hamburger macinato e formaggio fuso avvolto nella lattuga, atterrano a metà strada tra i due piatti messicani e sono pienamente soddisfacenti.
10. Involtini di lattuga di manzo coreano da 20 minuti con insalata di verdure arcobaleno
Preparare in casa un piatto di ispirazione coreana è più facile di quanto si possa pensare. La pasta di peperoncino è l'unico ingrediente 'disponibile' per la salsa sulla carne: gli altri sono abituali in cucina, come salsa di soia, miele e aglio.
11. Involtini di lattuga di manzo con salsa piccante al coriandolo jalapeño
Questa ricetta padroneggia l'equilibrio tra piccante e sottile: l'ardente condimento della fajita sulla carne di manzo è completato dai delicati pezzi di avocado, mentre la fresca salsa allo yogurt è arricchita da un colpo di jalapeño.
12. Involtini di lattuga di manzo piccante
Per un pasto veloce durante la settimana, rosolare un po' di manzo con qualche generoso pizzico di condimento e farcirlo nella lattuga insieme a fette di clementina per un contrasto rinfrescante e fruttato. La ricetta fa molta carne, quindi puoi goderti gli involtini di lattuga per più di una cena (e fidati di noi, lo vorrai).
13. Carnitas paleo-amichevoli
Le nostre ricette preferite sono quelle che ci richiedono di non fare praticamente nulla a parte presentarsi a cena. Questo rientra sicuramente in quella categoria; tutto quello che devi fare è strofinare il maiale con le spezie prima che entri nella pentola a cottura lenta e sminuzzarlo una volta uscito. A parte questo, si cucina praticamente in una prelibatezza.
14. Involtini di radicchio ripieni di maiale al lampone senza glutine a cottura lenta
Grazie alle foglie di radicchio viola (invece della semplice vecchia lattuga), questi involtini baciati dal lampone sono davvero accattivanti. Ma gli impacchi sono molto più del loro aspetto: con carne di maiale succosa, formaggio di capra burroso sbriciolato e condimento balsamico condito sopra, c'è anche molta sostanza sotto la superficie.
15. Involtini di lattuga e anacardi di manzo
Salsa di soia, castagne d'acqua e il condimento preferito da tutti, Sriracha, danno a questi involucri di lattuga un po' di sapore asiatico che crea dipendenza. La quinoa si unisce alla carne per amplificare le fibre e le proteine, mentre gli anacardi aggiungono una croccantezza soddisfacente.
16. Involtini di lattuga di maiale macinata
Maiale e ananas possono essere una combinazione vincente e consolidata, ma la patata grattugiata è l'arma segreta di questi involtini. Agendo come un importantissimo agente addensante per la salsa dolce e salata, lo spud è l'improbabile protagonista di questo spettacolo.
17. Involtini di lattuga di manzo al peperoncino
Il peperoncino si presenta sotto forma sia di salsa che di polvere in questi involtini di lattuga da leccarsi i baffi, mentre piccole quantità di miele e hoisin temperano la spezia senza esagerare con lo zucchero aggiunto. Anche se possono sembrare molti ingredienti, il tutto si riunisce in meno di 30 minuti.
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Frutti di mare
18. Involtini di lattuga piccante e avocado
Nessuna griglia necessaria per questi gamberi speziati; basta scottarli in una padella e sei a posto. Inoltre, con un'insalata di cavolo piccante all'interno della lattuga, ottieni un doppio smacco di fibre senza nemmeno accorgertene: 10 grammi, per la precisione.
19. Involtini di salmone grigliato asiatico, ananas e lattuga
Pensi che gli involtini di lattuga non possano essere un pasto abbondante? Questi sicuramente ti faranno cambiare idea. Confezionati con riso integrale, ananas glassato e salmone a scaglie, sono un antipasto soddisfacente come un altro.
20. Involtini di lattuga di tonno mediterraneo
Questa versione dell'insalata di tonno lascia fuori la maionese e va per purè di ceci, olive e feta per un tocco più salutare. Potresti sempre metterlo su un mucchio di lattuga, ma perché farlo quando avvolgerlo nelle foglie è così facile, ha un aspetto migliore ed è più divertente?
22. Involtini di lattuga con avocado e tonno
Quando non hai molto tempo per un pasto, apri una lattina di tonno, schiaccialo in un avocado stagionato e raccoglilo con foglie di lattuga. Ottieni una proteina, una verdura, fibre e grassi sani nel giro di 10 minuti, non troppo malandati per un pranzo o una cena veloci.
23. Involtini di lattuga con insalata di tonno al curry
Le mele tritate danno un tocco di dolce croccantezza a questi cremosi pacchetti di lattuga di tonno da cinque minuti. Se sei un amante della maionese, questa ricetta ne utilizza una piccola quantità, così puoi gustarla senza esagerare. Se la maionese ti fa rabbrividire, puoi sempre sostituire l'avocado.
24. Involtini di lattuga con taco di pesce
Conditi con peperoncino e chipotle e serviti con slaw, salsa e avocado, sono praticamente come i normali tacos di pesce. L'unica differenza: la sostituzione degli involtini di lattuga con le tortillas riduce significativamente il numero di carboidrati per renderli il pasto leggero perfetto.
senza carne
25. Involtini di lattuga e mango Tempeh
Il tempeh sbriciolato e ricco di noci, il parente più saporito del tofu, è ottimo per assorbire la salsa di peperoncino all'aglio in questa ricetta, mentre i pezzi dolci di mango e il peperone croccante forniscono sapori e consistenze contrastanti. Le tue papille gustative saranno super felici.
26. Involtini di lattuga al tofu Sofritas
Chipotle non ha niente su queste sofritas vegane. Aglio, cumino, curcuma e persino salsa teriyaki si uniscono per rendere questa miscela di tofu così gustosa che avrai anche i mangiatori di carne più accaniti che raggiungono il secondo e il terzo involucro.
27. Involtini di lattuga con insalata di uova di avocado
In parte classico e in parte salutare, questo piatto preferito conserva parte della maionese e della senape, ma aggiunge verdure e purè di avocado per più fibre. Ripieno di foglie di lattuga invece che tra il pane, è molto più colorato e divertente da mangiare di un normale panino con insalata di uova.
28. Involtini di lattuga taco piccanti con fagioli neri e funghi
Con un sacco di proteine dai fagioli neri e la consistenza carnosa dei funghi, questi involtini sono così soddisfacenti che ti faranno dimenticare che non c'è carne coinvolta. Aggiungi questo al fatto che sono anche pronti in 15 minuti e potrebbero diventare la tua nuova ossessione per il cibo.
29. Involtini di lattuga con insalata di ceci al curry
Ottieni un sapore esotico e una nutrizione gustosa in soli 10 minuti con questi impacchi. Una miscela di yogurt greco e curry in polvere conferisce loro cremosità e profondità, e un sacco di carboidrati complessi e fibre dei ceci significa che sarai pieno (e felice) per un po' dopo aver mangiato una o due porzioni.
30. Involtini di lattuga di quinoa asiatica
Aromatizzato con salsa hoisin e Sriracha, questo 'riso fritto' di quinoa e verdure sarebbe delizioso da solo in una ciotola. Ma lo promettiamo, c'è qualcosa nel metterlo in tazze di lattuga e mangiarlo sotto forma di involtini che lo renderanno due volte più buono.
31. Involtini di patate dolci e guacamole
Se patate dolci, mais, fagioli neri e tortillas sono un po' troppo carnosi per te, ecco una soluzione semplice: sostituisci invece i chicchi con la lattuga. La semplice sostituzione rende questi involtini privi di glutine, mentre le patate, i legumi e l'avocado forniscono ancora molta fibra.
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