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30 sostituti dello zucchero per ogni situazione possibileMa poiché ulteriori ricerche rivelano gli effetti collaterali non così dolci di troppo zucchero, incluso obesità , diabete , alta pressione sanguigna , e malattia cardiovascolare — molti di noi stanno cercando di ridurre. E fortunatamente questo non deve significare un addio in lacrime per sempre a pancake, brownies, gelati e pollo al barbecue da leccarsi le dita.
Abbiamo cercato in lungo e in largo alcune delle migliori prelibatezze che superano il test delizioso (e salutare!) Senza includere zuccheri aggiunti (diversi da quelli naturali della frutta) o dolcificanti artificiali. Questo è un dolce affare.
Prima colazione
1. Muffin alle bacche di mandorle senza zucchero
Foto: il comfort di cucinareDai la bacca mediafocaccinaun restyling con una corona di mandorle tostate e banana per sostituire lo zucchero. Con tutta quella bontà di frutta fresca, saranno molto dolci e una scelta molto migliore di qualsiasi altra cosa dal forno. Scegli qualsiasi bacca che ti piace: sono tutte ricche di fibre e antiossidanti.
2. Pancake alla banana integrali e senza zucchero Sugar
Con questa ricetta di 20 minuti, i pancake possono essere un'opzione ogni giorno, non solo nei fine settimana. Con farina integrale, uova e banane, risultano soffici e deliziosi. Rinuncia a guarnire con il miele opzionale e usa ancora più frutta fresca come ananas, mango o kiwi.
3. Avena speziata alla mela
La farina d'avena confezionata istantanea potrebbe sembrare una buona opzione per la colazione, ma quelle aromatizzate possono esagerare con lo zucchero. Fare il piano cotturafiocchi d'avenaè un'opzione decisamente migliore, soprattutto quando sa di torta di mele! Questa ricetta è semplicissima, inoltre l'avena è sempre una buona scelta poiché gli studi dimostrano che ti tengono sazio per ore Il ruolo della viscosità dei pasti e delle caratteristiche del -glucano dell'avena nel controllo dell'appetito umano: uno studio randomizzato di crossover . Rebello, CJ, Chu, YF, Johnson, W.D., et al. Rivista nutrizionale, 28 maggio 2014; 13:49. e ridurre il colesterolo Effetti ipocolesterolemizzanti dell'avena β-glucano: una meta-analisi di studi randomizzati controllati . Whitehead, A., Beck, E.J., Tosh, S., et al. American Journal of Clinical Nutrition, 2014 dicembre;100(6):1413-21..
4. Pane alla banana
Una delle colazioni più gustose deve essereBananapane, ma di solito è così pieno di olio o burro che sembra più come mangiare una fetta di torta. Questa ricetta utilizza purè di banana, latte e salsa di mele non zuccherata per gli ingredienti umidi per ridurre il grasso pur mantenendo la pagnotta bella e umida. Per la conservazione a lungo termine, affettare l'intera pagnotta una volta che si è raffreddata e congelare le singole porzioni in sacchetti con chiusura a zip.
5. Granola senza zucchero al mirtillo rosso
La granola confezionata sembra un?sano pasto mattutino, ma una rapida occhiata alle informazioni nutrizionali di solito rivela tonnellate di zucchero e olio. Farlo a casa non potrebbe essere più semplice e farà profumare tutta la casa. Questo mix risulta croccante con grappoli gommosi, proprio come dovrebbe essere la granola. Usa tutti i frutti, le noci e i semi che desideri.
6. Soffici waffle di farina di cocco
Non possiamo pensare a un modo migliore per festeggiare il fine settimana che allestendo un waffle bar. Prepara una serie di questi waffle con un tocco tropicale e poi scatenati con un mucchio di condimenti salutari. Noci tostate, frutta fresca, verdure arrostite e un uovo sono tutte ottime opzioni.
7. Muffin alle ciliegie per colazione senza zucchero Sugar
I muffin sembrano una buona idea quando li mangi, ma poi circa un'ora dopo, di solito portano a un enorme crollo dello zucchero e un ringhio allo stomaco. Questi sono aromatizzati con salsa di mele non zuccherata e ciliegie fresche, inoltre la ricetta richiede farina integrale per più fibre che ti aiuteranno a mantenerti sazio. Questa è una pasticceria che ti fa stare bene tutta la mattina.
8. Frittelle di latticello ai mirtilli selvatici senza glutine
Non c'è niente di meglio dell'odore dei pancake ai mirtilli in una tavola calda. (E non c'è niente di peggio che dover aspettare più di un'ora per prendere posto!) Salta la follia montando una serie di frittelle a casa. Questosenza glutinee la versione senza zucchero si riunisce in pochi minuti. Sebbene la ricetta richieda i mirtilli selvatici, qualsiasi mirtillo, fresco o congelato, avrà un ottimo sapore.
9. Muesli senza zucchero
Amanti di noci e semi, questa granola fa per voi! L'uvetta si mescola con avena, semi di girasole, semi di zucca e noci, quindi prendi un filo di olio di cocco per un po' di dolcezza. Un tocco di estratto di mandorle e cannella trasforma un mix piuttosto semplice in un fantastico condimento per yogurt, frutta ociotole per frullato.
Spuntini
10. Chips di mele alla cannella al forno fatte in casa
Foto: Paleo GrubsMelapatatine frittesono una delizia gustosa, ma possono avere tutti i tipi di conservanti dal suono strano. Accidenti! Trascorri un fine settimana preparando una serie di queste patatine dolci spolverate di cannella e saranno pronte per uno spuntino per tutta la settimana. Il metodo funziona con qualsiasi mela, quindi sentiti libero di scambiare una delle tue varietà preferite.
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11. Snack bar all'albicocca, alla mandorla e alla vaniglia
Le albicocche secche sono un ottimo spuntino, ma da sole non hanno molto potere di resistenza. Queste barrette combinano la frutta con datteri, mandorle eburro di mandorleper un boccone dolce e gommoso. Vaniglia e cocco aggiungono quel qualcosa in più alla festa senza essere troppo invadenti (ehm, papille gustative?). La cosa migliore è che sono senza cottura e dureranno per due settimane in frigorifero.
12. Paleo Trail Mixo
Il trail mix sembra sempre uno spuntino salutare, ma di solito è più cioccolato e caramelle che frutta e noci. Mescolando insieme scaglie di cocco, noci, semi e un po' di frutta si ottiene unconfusione di tracceche è all'altezza della sua sana reputazione. Qualche granella di cacao aggiunge un tocco di cioccolato senza esagerare.
13. Palline energetiche per torta di mele
Quando arriva il crollo pomeridiano, armati di questi dolcetti alle mele che hanno lo stesso sapore di una fetta di torta ma non ti lascerannoletargico. Frullare mele essiccate, datteri, noci, cannella e sale nel robot da cucina, quindi formare delle palline. Saranno pronti quando lo sarai tu e non avrai nemmeno bisogno di mettere in valigia una forchetta.
14. Barrette di muesli al forno morbide e gommose
Barrette ai cerealisono uno spuntino facile per le giornate impegnative, ma quelli confezionati sono spesso più caramelle che cibi salutari. Questi snack fatti in casa hanno la dolcezza appena sufficiente dei datteri e un sacco di croccantezza dei semi di girasole e di zucca. Questa ricetta produce circa una dozzina di barrette, quindi congelare gli extra per quei giorni folli in cui andare al distributore automatico è fin troppo facile.
15. Barrette energetiche alle noci Paleo
Alcunienergiale barrette ti danno un po' di brio confezionando lo... zucchero e i dolcificanti artificiali? C'è qualcosa che non va. Questi usano noci per grassi sani e datteri per carboidrati buoni che ti fanno andare avanti tutto il pomeriggio. Basta mescolare gli ingredienti, spalmare in un piatto e cuocere per uno degli snack più facili e gustosi.
Biscotti e barrette di dolci
16. Barrette di barbabietola, datteri e fichi
Foto: Love Food Eattorta di velluto rossoè quasi il dessert più carino in circolazione, ma è una bomba totale di zucchero e calorie. Questa svolta più sana ottiene un colore meraviglioso simile dalle barbabietole. La combinazione di datteri, fichi e verdure a radice conferisce a questi una dolcezza sufficiente, oltre a fibre e antiossidanti. Sono così buoni, non c'è bisogno di glassa (davvero!).
17. Biscotti di farina d'avena a due ingredienti
Le banane troppo mature di solito finiscono cotte in una pagnotta, ma sono perfette anche per queste vegane e senza glutinebiscotti. La parte migliore è che l'avena è l'unico altro ingrediente. Basta schiacciarli insieme, lasciarli cadere su una teglia e infornare. Anche se sono fantastici così com'è, usa questo come una perfetta tela bianca per alcuni mix-in come noci o cocco.
18. Bionde senza cereali
I biondi sono così deliziosi grazie in gran parte al sapore di caramella al burro dello zucchero di canna, ma questi in qualche modo hanno lo stesso sapore grazie ai datteri. Una combinazione di farina di mandorle e burro di mandorle danno un gusto ricco e nocciolato irresistibile. Le uova di lino potrebbero sembrare complicate, ma è facile come mescolare i semi di lino macinati con l'acqua.
19. Quadrati data paleo
Com'è possibile che un dolce a triplo strato possa contenere non un granello di zucchero aggiunto e avere comunque un sapore delizioso? Questa ricetta cuoce i datteri con un po' di arancia e vaniglia fino a formare un ripieno ricco e appiccicoso che è inserito tra due strati croccanti, ricchi di noci e cocco. Queste barre sono perfette per chi è in aPaleodieta, quelli che evitano lo zucchero e i vegani. Sembra abbastanza perfetto, eh?
20. Brownies vegani crudi
Non c'è niente di più deludente che addentare un biscotto solo per scoprire che è secco e insapore. Questa versione salta del tutto la cottura per un dessert ricco, soffice e anche vegano. Frulla i datteri, le noci, l'olio di cocco e il cacao in polvere nel robot da cucina, quindi premilo in una teglia. Sono deliziosi così come sono, ma la glassa senza zucchero aggiunge ancora più indulgenza.
21. Biscotti al burro di arachidi senza zucchero
Burro di arachidiè praticamente un gruppo alimentare in sé e per sé, e questi biscotti sono il modo perfetto per mostrare quella prelibatezza. Dolcificare con la banana li mantiene sani tagliando lo zucchero e offrendo una dose di potassio. Elvis sarebbe sicuramente d'accordo di queste delizie.
Dolcetti congelati
22. Ghiaccioli alla frutta intera arcobaleno
Foto: Evoluzione collettivaI pop rossi, bianchi e blu sembrano praticamente patetici accanto a queste bellezze colorate, che sono realizzate interamente con frutta che è stata frullata per meno zucchero e più vitamine e fibre. Il processo di miscelazione, pulizia e stratificazione richiede un po' di tempo, ma i risultati valgono lo sforzo. Sebbene questa ricetta richieda kiwi, mirtilli, fragole, mango, anguria e ananas, qualsiasi frutto funzionerà.
24. Gelato al pistacchio e arancia cannella
Come ogni vegano sa, il latte di cocco produce un gelato follemente cremoso: nessuno immaginerebbe che sia senza latticini. Questo aggiunge pistacchi, arance e datteri (prova a trovare quel sapore nei negozi!)miscelatoreprima di un viaggio per inciampare nel congelatore, rendendolo uno dei gelati più facili da mettere insieme.
24. Ghiaccioli allo yogurt e burro di arachidi alla banana
Il cibo è sempre più divertente quando è su un bastoncino e questi ghiaccioli lo dimostrano. Fatti con banane, burro di arachidi e yogurt, sono come una tazza gelida di PB. Contengono anche una discreta quantità di calcio, potassio e proteine, quindi sono tanto sani quanto deliziosi. Niente stampini per ghiaccioli? Nessun problema! Basta versare il composto in piccole tazze, metterle nel congelatore per circa un'ora, quindi aggiungere i bastoncini.
25. Yogurt gelato fatto in casa
Lo yogurt gelato è famoso per essere meno grasso del gelato, ma è anche pieno di un'assurda quantità di zucchero (echissà cos'altro!?). Questa ricetta sostituisce la banana con un gusto abbastanza dolce. Congelare un mucchio dibananeavanti così sei sempre pronto quando ti viene voglia di qualcosa di fresco e cremoso.
26. Gelato alla vaniglia al cocco senza zucchero
Non ci sono molti surgelati a basso contenuto di zuccherodolceopzioni nel negozio di alimentari, e ce ne sono ancora meno senza dolcificanti artificiali, quindi prepararne uno in casa è l'opzione migliore. Questo gelato al cocco e vaniglia ha un sapore ricco e decadente, ma non contiene zucchero o latticini. Con solo due ingredienti, è anche il più semplice possibile. Non richiede nemmeno una gelatiera!
27. Fudgesicles vegan fatti in casa
I fudgesicles suonano sempre bene, ma di solito sono troppo dolci e non abbastanza cioccolatosi. Questi pop ottengono la loro consistenza cremosa da anacardi e latte di soia, dolcezza da banane e datteri e sapore ricco dalla polvere di cacao. Bambini e adulti li divoreranno.
28. Gelato alla zucca
Per i gusti ditorta di zuccacon la consistenza sognante del gelato, non guardare oltre questo intruglio ghiacciato. Realizzato con purea di zucca, latte di cocco, datteri e spezie, questo dolcetto rende disponibile il sapore dell'autunno in qualsiasi momento dell'anno. Potrebbe essere un nuovo contendente per il dessert del Ringraziamento.
Cena
29. Pollo in agrodolce
Poto: Ricette pure e sempliciCerte notti,portare fuorisolo un cenno, e il pollo in agrodolce è un gioco da ragazzi. Sfortunatamente, quella salsa rosso vivo (perché è rossa comunque?) È così ricca di zucchero che può avere il sapore di glassa per prodotti da forno. Questa ricetta utilizza conserve di ananas e albicocca (controlla l'etichetta!) Per la dolcezza mentre l'aceto di vino di riso aggiunge un po' di sapore. Sebbene i passaggi richiedano un po' di tempo, non potrebbe essere più facile da preparare.
30. Maiale tirato alla brace fatto in casa senza zucchero
C'è qualcosa di super confortante nei panini con carne di maiale barbecue. Per una nuova interpretazione del classico, questa ricetta combina pomodori, spezie, aceto e ananas per una salsa dolce e piccante. La parte migliore? Questo piatto si unisce in unpentola a cottura lenta, quindi basta frullare la salsa e versarla sul maiale per una cena che non richiede manutenzione.
31. Joe dolce e sciatto
I joe sciatti tendono ad essere fatti con ketchup e zucchero di canna, ma questa ricetta ottiene lo stesso sapore ricco con salsa di pomodoro e uvetta. Il manzo magro è ricco di proteine e una delle migliori fonti di ferro, il che lo rende un vincitore di una cena.
32. Braciole di maiale con mele e cipolle
Una versione aggiornata di braciole di maiale e salsa di mele, questa,cena in una padellaoffre molta più consistenza e nutrizione. Le mele e le cipolle dolci si abbinano perfettamente alla carne magra saporita. Mantenere la buccia delle mele aumenta la fibra e le vitamine e crea una bella presentazione.
33. Pollo tirato con barbecue alla pesca sano
La salsa di pesche sta benissimo conpollo, ma molte volte le ricette richiedono marmellate o gelatine che lasciano il prodotto finale più dolce che salato. Questa salsa si cuoce facilmente unendo pesche, senape, aceto e alcune spezie sul fornello prima di passare al frullatore. Non lasciarti spaventare dal lungo tempo di cottura perché la maggior parte è solo lasciando sobbollire il pollo.