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Il clima più caldo è alle porte e sarà la stagione delle grigliate in men che non si dica. Per fortuna, non tutte queste ricette stick-tastic richiedono griglie; infatti alcuni non richiedono alcuna cottura. Mentre la parola kebab può attirare l'attenzione su pezzi di pollo e manzo, la stratificazione del cibo sui bastoncini va ben oltre la carne. Abbiamo spiedini pieni di frutta, verdura, insalata, panini e persino pancake. Quindi prendi un arsenale di spiedini di bambù (o quelli di filo fantasia come questi) e mettiamoci allo spiedo!
salato
1. Bastoncini di caprese
Porta la famosa insalata italiana a nuovi livelli di snack cocktail con questi spiedini. Non potrebbero essere più semplici: polpette di mozzarella fresca, pomodorini, pomodori secchi e foglie di basilico. Non è necessario tagliare, tagliare a cubetti o affettare. Condire con glassa balsamica per un po' di sapore in più!
Due. Cani di mais più sani
I corn dog sono noti per essere uno spuntino birichino da una volta nella luna blu (o carnevale). Ma questa versione utilizza farina di mais integrale, farina di pasta integrale, miele per addolcire e tacchino non stagionatohot dog— nel senso che sono nitrati e privi di nitriti. Quindi vai avanti, fai finta di essere alla fiera.
3. Spiedini di anguria e feta
Impilare quadrati di feta di dimensioni uniformi eanguriaper un dolce e salato. Inoltre, l'anguria è nota per il suo potenziale per abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari) Determinazione della citrullina nella buccia dell'anguria. Romando, A.M., Perkins-Veaize, P.M. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, Mississippi. Journal of Chromatography 2005 giugno; 1078 (1-2): 196-200. Effetti dell'integrazione di anguria sulla pressione sanguigna aortica e sulla riflessione delle onde in individui con preipertensione: uno studio pilota . Figueroa, A., Sanches-Gonzalez, M.A., Perkins-Veazie, P.M., et al. Dipartimento di Scienze della nutrizione, dell'alimentazione e dell'esercizio, Florida State University, Tallahassee, FL. Giornale americano di ipertensione. gennaio 2011; 24(1): 40-44.. Servire in bocconcini più piccoli su stuzzicadenti o porzioni più grandi su spiedini lunghi.Olio d'oliva, pepe nero, sale marino e basilico a fette completano l'antipasto leggero.
Quattro. Satay di manzo al coriandolo e lime
La parola satay descrive pezzi di carne ispirati al sud-est asiatico grigliati su uno spiedino, solitamente immersi in una salsa piccante. Questo pasto minimo si concentra sull'ingrediente principale: la carne (ma sentiti libero di servirla su un letto di verdure o altre verdure). La carne viene marinata in una miscela a base di lime e salsa di soia, poi delicatamente intrecciata sugli spiedini prima di essere grigliata.
5. Spiedini di pesche grigliate, basilico, salsiccia e mozz
Questa variazione sulla classica caprese richiama i tradizionali pomodori secchi e mozzarella, ma aggiunge la dolcezza delle pesche grigliate e della salsiccia di pollo italiana. Da gustare come antipasto o anche per un pranzo leggero.
6. Spiedini di tonno e avocado
Leggeri, freschi e senza sforzo, questi spiedini esaltano i due ingredienti principali: tonno eavocado. Il lime dona alla coppia estiva un tocco agrumato, mentre le erbe e i fiocchi di peperoncino rosso aggiungono sapore e calore. Non è un segreto che siamo ossessionati dagli avocado a Greatist, ed è per una buona ragione: il frutto cremoso è ricco di grassi monoinsaturi salutari per il cuore e vitamina E Gli acidi grassi monoinsaturi prevengono gli effetti avversi dell'obesità sulla locomozione, sull'attività cerebrale e sul comportamento del sonno. Sartorius, T., Ketterer, C., Kullmann, S., et al. Diabete, luglio 2012;61(7):1669-79. Vitamina E come antiossidante/spazzino di radicali liberi contro lo stress ossidativo indotto dal beta-peptide amiloide nelle membrane sinaptosomiali neocorticali e nei neuroni dell'ippocampo in coltura: approfondimenti sul morbo di Alzheimer. Butterfield, DA, Koppal, T., Subramaniam, R., et al. Dipartimento di Chimica e Centro di Scienze delle Membrane, Università del Kentucky, Kentucky. Recensioni in Neuroscienze, 1999;10(2);141-9..
7. Broccoli e cavolfiori alla griglia tandoori
La parola tandoori deriva dalla parola tandoor, un tipo di forno di argilla indiano. Tandoori si riferisce alla carne marinata, al formaggio o alle verdure infilzate e cotte in quel forno. In questa ricetta, broccoli, cavolfiori, cipolla rossa e pomodoro sono ricoperti da una tradizionale marinata piccante Tandoori a base di yogurt, farina di ceci, succo di limone e tonnellate di spezie tra cuiCurcuma, noto per la sua capacità di alleviare dolore, gonfiore e arrossamento La curcuma come alimento funzionale nel controllo del cancro e dell'infiammazione . Schaffer, M., Schaffer, P.M., Zidan, J., et. al. Istituto di Oncologia, Ziv Medical Center, Facoltà di Medicina, Zefat, Israele. Journal of Current Opinion in Clinical Nutrition e Metabolic Care, 2011; 14(6): 588-97..
Foto di Sommer Collier via Una prospettiva piccante
cynthia nixon and christine marinoni
8. Spiedini di Antipasto con Vinaigrette alle Erbe
Questi ragazzi hanno tutta la varietà di un piatto di antipasti ben unito su un bastoncino. Sono un ottimo piatto da preparare in anticipo, con ingredienti facili da assemblare: palline di mozzarella, salame duro, cuori di carciofo, pomodorini, olive e basilico.
9. Involtini Di Melanzane Alla Griglia
Ricordando la parmigiana di melanzane (solo senza la salsa di pomodoro), questi spiedini sono caratterizzati da melanzane affettate sottilmente ricoperte di pangrattato e parmigiano grattugiato. Arrotolare le fette prima di infilzarle e cuocerle sia sul eithergrigliao in una padella.
10. Spiedini di capesante, arancia e cetriolo
Per una combinazione di proteine, frutta e verdura, questi kebab sono un antipasto ben bilanciato.Mielee succo d'arancia addolcire, mentreZenzero- noto per la sua capacità di sedare i problemi di pancia - aggiunge un morso leggermente piccante Efficacia dello zenzero per nausea e vomito: una revisione sistematica di studi clinici randomizzati. Ernst, E., Pittler, M.H. Dipartimento di Medicina Complementare, Scuola di Specializzazione in Medicina e Scienze della Salute, Università di Exeter, Regno Unito. British Journal of Anesthesia 2000 Mar;84(3):367-71. Zenzero per nausea e vomito in gravidanza: studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo. Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. Dipartimento di Ostetricia e Ginecologia, Università di Chiang Mai, Chiang Mai, Thailandia. Ostetricia e Ginecologia 2001 Apr;97(4):577-82..
undici. Panino su stecco
Quindi questo “su un bastone” l'adattamento è completamente sciocco, ma comunque divertente. Sandwich (molto) piccole porzioni di lattuga, tacchino, pomodoro e formaggio tra piccoli pezzi di pane integrale per uno spuntino adorabile. Non c'è modo che uno di questi ragazzini ti riempia allo stesso modo di unveropanino, ma preparane tre o 4 e avrai qualcosa di più sostanzioso! Aggiungi un altro spuntino allo spiedo per un pasto più equilibrato!
12. Insalata su stecco
Forchette e coltelli sonocosìsopravvalutato. Prepara un classico finger food per insalata da giardino impilando pezzi di carota, cetriolo, lattuga e pomodori (o qualsiasi altra cosa ti piaccia sulle insalate!). Immergiti in unvestirsi sanodi scelta.
13. Spiedini di pollo alla greca marinati Marina
Ricchi di proteine, questi spiedini sono costituiti principalmente da pollo marinato alternato a peperoni verdi e rossi e cipolla rossa. L'olio d'oliva e il succo di limone forniscono la base per il facile condimento di ispirazione greca insieme aaglio, origano, sale e pepe.
14. Cavoletti di Bruxelles alla senape alla griglia
I cavoletti di Bruxelles possono essere la verdura meno amata dai bambini, ma se cotti nel modo giusto, la superstar nutrizionale può essere saporita e priva della loro stereotipata amarezza. Questa ricetta è davvero adattabile (solo germogli, senape integrale, olio d'oliva, sale e pepe), e può essere personalizzata con miele o un pizzico di peperoncino in polvere.
quindici. Gamberi Grigliati Al Pesto Di Coriandolo
Un bel pesto verde può rallegrare qualsiasi pasto. I gamberi su questi spiedini prendono il loro colore dagli spinaci ecoriandoloal posto del solito basilico. Lasciare marinare i gamberi nel pesto per assorbire davvero il sapore prima che colpiscano la griglia. (Risparmia anche un po' di salsa per l'immersione!)
Foto di Bev via Bev Cuochi
16. Kebab di pollo Caesar Salad
Un'altra insalata prende la forma dello spiedo con questa variazione Caesar. Invece di mettere a strati ciascuno degli ingredienti dell'insalata sullo spiedo, questi trattengono solo la carne. Impiattare gli spiedini su un letto diromano, quindi guarnire con parmigiano fresco a scaglie e al fornointegralecrostini.
17. Spiedini di Prosciutto e Papaya con Basilico e Lamponi
Questi spiedini dolci e salati sono davvero belli. Mentre la ricetta utilizza stuzzicadenti, sentiti libero di sovrapporre gli ingredienti su spiedini di bambù a tutta lunghezza. Non c'è nemmeno cottura o marinatura, solo prosciutto al basilico, papaya e lampone.
18. Spiedini Di Patate Dolci Al Cocco Alla Griglia
In parte superfood vegetariano, in parte dessert, questi spiedini hanno tutti gli ingredienti di uno spuntino dolce (ma salutare) o di un contorno. a cubettipatata dolcecolpisce il fornello per una rapida bollitura, quindi è il momento per la griglia. Completare con scaglie di cocco non zuccherato e immergere in pianura inyogurt greco(aggiungi il miele se vuoi un po' di dolcezza).
19. Spiedini di Anatra e Albicocche
Le spiedini, un altro nome di fantasia per il kebab, hanno generalmente la carne come ingrediente principale. Questi spiedini allineano cubetti di anatra e metà di albicocche fresche (entrambe condite con aceto balsamico e olio d'oliva). Per la carne più magra, assicurati di eliminare parte del grasso dal petto d'anatra prima di condire e cucinare.
venti. Bocconcini di gamberi e chorizo
Questi spiedini di dimensioni ridotte sono come yin e yang: ogni gambero abbraccia un piccolo medaglione di chorizo. La ricetta insegna a scottare i gamberi nell'olio, ma sentiti libero di cuocerli o grigliarli per ridurre il grasso aggiunto.
ventuno. gamberi lessati su stecco
Questa idea è semplicemente geniale. Mentre il divertimento di una bollitura di gamberetti è di solito un grande casino di mais, frutti di mare e patate gettati al centro di un tavolo da picnic, il preferito dell'estate ottiene un restyling più raffinato con questa ricetta. Patate bollite, pannocchie alla griglia, salsiccia andouille e gamberetti fanno il pasto sul bastone. Non dimenticare il Vecchia Baia stagionatura!
22. Spiedini di hot dog con salsa cremosa all'avocado
Per un antipasto di hot dog più maturo (e più sano), insaporisci uno spiedino con fette di hot dog e quadrati di tortilla di mais. La salsa di avocado e coriandolo è una versione più morbida e leggera del guacamole. Per una salsa più salutare, usa lo yogurt greco al posto della panna acida. Assicurati di controllare cheetichetta hot dogper eliminare tutti gli ingredienti meno desiderabili e optare per una varietà completamente naturale e priva di nitrati.
akshay khanna age
2. 3. Spiedini Di Gamberi Alla Griglia Thailandese
Ne abbiamo uno con gamberi, uno con anguria e un altro con avocado. Questo spiedino sposa i tre con sapori tailandesi come latte di cocco, succo di lime e calore di peperoncino e zenzero per un mini-pasto ricco di proteine.
Dolce
Foto di Gina Homolka via gusto magro
24. Ghiaccioli allo yogurt e frutti di bosco
Non siamo riusciti a superare questa lista senza includere il classico dolcetto su un bastoncino: il ghiacciolo! Questa versione utilizza yogurt magro e vera frutta (lamponi, fragole,mirtillie more).
25. Kebab per la colazione Belini di grano saraceno
Questa colazione sana e senza glutine è tanto carina quanto gustosa. Strati piccoli blinis di grano saraceno (fondamentalmente mini pancake) con frutta a scelta. Questa ricetta utilizza fette di banana e albicocche tagliate a metà, mafragoleo anche le pesche andrebbero benissimo. Per dei blinis perfettamente uniformi, usa uno scavino per melone per versare la pastella nella padella.
26. Cake Pops salutari al cioccolato
Dal momento che i cake pops erano di gran moda per un breve periodo, sapevamo che doveva esserci una variazione più salutare là fuori. La torta stessa è composta principalmente da farina di mandorle, cacao in polvere, salsa di mele, uova esteviaaddolcire. E invece di attaccare le briciole della torta insieme alla glassa come richiede la maggior parte dei cake pops, questa ricetta utilizza una crema di lamponi senza aggiunta di zucchero.
27. Uva congelata su stecco
Credici quando diciamo che questo è in realtà l'elemento più semplice della lista. Un solo ingrediente, la parte più difficile è aspettare iluvacongelare. Il minuscolo frutto è composto da centinaia di antiossidanti, tra cui il beta-carotene e le vitamine C e K, note per prevenire e riparare i danni cellulari nel corpo Fenolici e capacità antiossidante delle cultivar di uva da tavola (vitis vinifera l.) coltivate in Cile . Lutz, M., Jorquera, K., Cancino, B., et al. Centro per la ricerca e lo sviluppo di alimenti funzionali, Univ de Valparaíso, Valparaíso, Cile. Journal of Food Science, 2011 settembre; 76 (7), 1088-93..
a romantic evening
28. Spiedini di pancake al limone, zenzero e fragole
Questi pancake per bambini usano farina integrale,semi di lino(noti per la loro alta concentrazione di acidi grassi omega-3) per una colazione dolce più sana. Zenzero, scorza di limone e fragole insaporiscono lo spiedino. Puoi anche assemblare i pancake sugli stecchi come lecca lecca !
29. Frutti Di Bosco Con Salsa Di Yogurt
Le bacche, note per i loro alti livelli di antiossidanti (come gli antociani inmirtilli), sono uno spuntino dolce da soli. Immergili in una miscela diyogurt greco,cannella, emiele, e ti sei procurato uno spuntino ricco di superfood.
30. Fudge Pops al cioccolato e menta
Prova questi per una variazione di ghiacciolo senza sensi di colpa. Hai solo bisogno di cinque ingredienti per mettere insieme questi dolcetti: yogurt, estratto di menta piperita, estratto di vaniglia, stevia e un pizzico di sale. Come ingrediente facoltativo,spinaciaggiunge un bel colore verde e una tonnellata di vitamina A, che è un noto potenziatore dell'immunità Gli spinaci o le carote possono fornire quantità significative di vitamina A come valutato dall'alimentazione con verdure intrinsecamente deuterate. Tang, G., Qin, J., Dolnikowski, G.g., Russell, R. M., Grusak, M. A. Jean Mayer US Department of Agriculture Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston, Mass., American Journal of Clinical Nutrition 2005; 82(4): 821-828.. Sentiti libero di aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente!
31. Pops di fiori di melone
La frutta su un bastoncino è diventata un regalo salutare da inviare ad amici e familiari, ma di solito ha un prezzo elevato. Questi piccoli pop alternano palline di melone con fiori di melone. Tutti e dueanguriaeCantaluposono noti per i benefici per la salute come grandi dosi di vitamina A e C.
32. Mini Torta Di Zucca Su Stecco
Non è una sorpresa che questi non siano esattamente i più salutari “su un bastoncino” dessert, ma sono piccoli e hanno il controllo delle porzioni integrato. Farcire i ritagli dei gusci di torta integrale con il ripieno di torta di zucca ( qui’s una versione più sana). Sfornare e gustare (su stecco)!
Foto di Allen via Parliamo di Fitness
33. Banane al cioccolato su stecco
Crea il tuo supporto per banane a casa congelando le metà delle banane e guarnendole con ingredienti sani come cioccolato fondente, noci, bacche di goji e cannella.Bananecontengono 3 grammi difibra di riempimentoe alti livelli di potassio per aiutare le cellule, i tessuti e gli organi del corpo a funzionare correttamente function I principali elettroliti: sodio, potassio e cloruro. Terry, J. Journal of Intravenous Nursing: The Official Publication of the Intravenous Nurses Society, 1994 Sep-Oct;17(5):240-7..
3. 4. Kebab di toast alla francese
mmm. Questa colazione rende un pasto normalmente sciatto un po' più elegante. Per rendere il toast alla francese più salutare, suggeriamo di utilizzare invece pane integrale. E sentiti libero di sostituire lo yogurt per il latticello.
35. Spiedini di French Toast al burro di mandorle e marmellata di fragole
Stratificato con burro di mandorle e marmellata, questo toast alla francese su una variazione di stick ricorda molto un PB&J. Per rendere questa ricetta un po' più salutare, prova il pane integrale e cerca una marmellata tutta di frutta.
36. Sangria su stecco
Ooo, una bevanda per adulti trasformata in dessert!? Sì grazie. Questo pop più sano prende il suo sapore da zenzero, lime, arance, ananas, rum evino. Buone notizie:vino rossoè ricco di antiossidanti chiamati resveratrolo e proantocianidine, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete Vino rosso: una bevanda per il tuo cuore. Saleem, T.S., Basha, S.D. Dipartimento di Farmacologia, Annamacharya College of Pharmacy, nuovo Boyanapalli, Rajampet, Andhra Pradesh, India. Journal of Cardiovascular Disease Research, 2010 ottobre;1(4):171-6. Il resveratrolo protegge dall'ictus sperimentale: ruolo neuroprotettivo putativo dell'eme ossigenasi 1. Sakata, Y., Zhuang, H., Kwansa, H., et al. Anestesiologia e medicina di terapia intensiva, Johns Hopkins University, Baltimora, MD. Neurologia sperimentale, luglio 2010;224(1):325-9..
37. Pops ghiacciati al caffè
Caffè, latte e un dolcificante a tua scelta tuffati negli stampini per ghiaccioli e fai un viaggio nel congelatore in questa facile ricetta. Se non hai gli stampini per ghiaccioli, prova i bicchieri di carta (lascia che il composto si congeli a metà prima di inserire i bastoncini). A parte un po' di caffeina, il caffè offrebenefici alla salutecome un ridotto rischio di alcuni tumori emaggiore resistenzadurante un allenamento Caffeina e prestazioni di resistenza. Tarnopolsky, M.A. Dipartimento di Medicina Fisica e Riabilitazione, Henderson General Hospital, Hamilton, Ontario, Canada. Medicina sportiva. 1994 ago;18(2):109-25..
38. Poptail Sour al whisky di mele e ciliegie
Questi poptails (ghiacciolo più cocktail - genio!) Mischiano il dolce con l'acido per un delizioso dessert alcolico.ciliegiee unMelaforniscono la dolcezza, mentre il succo di lime e il mix agrodolce portano l'acido. È stato dimostrato che gli antiossidanti antociani (che danno alle ciliegie il loro colore)aiuto nel recupero muscolaredopo un duro allenamento, inoltremelesono un'ottima fonte di vitamina C.
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