Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Dopo una lunga giornata, è naturale provare una profonda voglia di un hamburger ricco e succoso; un fragrante piatto di costatine a cottura lenta; o un'enorme bistecca scottata. E quando quel sogno diventa realtà, praticamente fai le fusa come un leone soddisfatto, giusto? Abbiamo perso i lettori vegetariani a questo punto? Spiacenti, questa storia non fa per te.
Potrebbe piacerti
Una guida per principianti al Paleo per chiunque sia curioso di diventare un cavernicoloAl di là del desiderio di sentirci come un predatore dominante o una specie di magnate del Texas della vecchia scuola, cosa c'è in un buon pasto carnivoro che ci fa sentire così bene? Si scopre che ci sono alcune risposte scientifiche reali a questa domanda.
1. La carne è fondamentalmente uno sportello unico nutrizionale.
La carne ha tutti e nove aminoacidi essenziali essential hai bisogno di consumare per costruire e ricostruire ogni cellula del tuo corpo. E ha anche altre cose buone di cui hai bisogno.
“La carne è ricca di vitamina B12, un nutriente essenziale per fornire energia a lungo termine,” dice Josh Axe, DNM, DC, CNS , e autore di Mangia sporco . “La carne fornisce anche una gamma di altre importanti vitamine e minerali di cui il tuo corpo ha bisogno, molti dei quali sono più biodisponibili e facilmente assorbibili rispetto ai nutrienti presenti nelle fonti vegetali.”
signs he doesn't want to break up with you
Naturalmente, come vi dirà la maggior parte dei vegetariani, esistono alimenti di origine vegetale che contengono anche tutti gli amminoacidi essenziali ( Quinoa , per esempio), e puoi combinare gli alimenti per ottenere tutto ciò di cui hai bisogno.
2. Si sta riempiendo (e ti fa rimanere sazio più a lungo).
Dal momento in cui inizi a masticare fino a molto tempo dopo che il tuo pasto è finito, il tuo corpo impiega più tempo per digerire i componenti di un alimento ad alto contenuto proteico rispetto a qualsiasi altra cosa. Mentre consumi subito gli zuccheri nei carboidrati, gli amminoacidi presenti nella carne devono farsi strada attraverso il fegato prima che ti siano utili.
'A causa della natura degli amminoacidi, gli elementi costitutivi delle proteine, impiegano più tempo per la disgregazione del sistema digestivo, rispetto a qualcosa come un carboidrato', dice Dana White, RD . “È più complicato da un punto di vista digestivo, rispetto ai carboidrati, che è un processo facile. Mangiando carne, sei mi sentirò soddisfatto per un periodo di tempo più lungo.”
3. Ti dà alla testa.
Questi elementi costitutivi delle proteine, come gli amminoacidi a catena ramificata, non solo contribuiscono alla creazione dei muscoli, alcuni di loro nutrono il tuo cervello anche sotto forma di neurotrasmettitori.
“Gli squilibri di questi neurotrasmettitori possono causare una serie di problemi, come depressione e ansia,” dice Ascia. 'Includere la carne nella dieta può proteggere dagli squilibri dei neurotrasmettitori per aiutare a prevenire questo tipo di problemi.'
Potrebbe piacerti
9 ricette di manzo che cambieranno la tua routine per una cena salutare HealthyUno studio recente ha scoperto che le persone sotto i 30 anni che mangiano carne meno di tre volte a settimana (e si allenano meno di tre volte a settimana) sono maggiori probabilità di riferire di provare disagio mentale . Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che stanno perdendo il piacere della dopamina e il potere lenitivo della serotonina, entrambi costituiti da aminoacidi (tirosina e triptofano) presenti nella carne.
kate mckinnon wiki
4. I batteri ti stanno controllando.
Quando brami un controfiletto grande e succoso, potresti sognare il suo sapore e il suo odore, o potresti semplicemente facendo gli ordini dei tuoi batteri intestinali . Quest'ultima teoria sembra abbastanza convincente per Michael Roizen, medico , Chief Wellness Officer presso il Wellness Institute della Cleveland Clinic.
'La carnitina, la lecitina e la colina della carne rossa selezionano specificamente alcuni batteri nell'intestino', dice Roizen. “I batteri producono un prodotto di scarto dalla carne rossa e tu assorbi quel prodotto di scarto.” Quel prodotto di scarto è uno stimolante da cui diventiamo effettivamente dipendenti, spiega Roizen.
Anche i microscopici signori del tuo intestino non hanno necessariamente a cuore i tuoi migliori interessi. Due dei sottoprodotti di questo batterio assetato di carne, la trimetilammina e la trimetilammina-N-ossido, sono stati associata ad aterosclerosiosclerosi nei topi. (Lo sappiamo, gli studi sui topi non sono esattamente rilevanti quanto quelli condotti sugli esseri umani. Ma i risultati sono spunti di riflessione, no?)
5. Ti mancano le polpette di tua mamma.
Gli appassionati di dieta paleo amano sostenere che amiamo la carne perché lo amavano gli uomini delle caverne. Che sia vero o no, White pensa che il tuo passato influenzi il tuo appetito.
“Ciò che è più potente per me dei tuoi antenati è il modo in cui sei cresciuto mangiando,” lei dice. “La famiglia in cui sei cresciuto, quali pasti venivano serviti al tuo tavolo da bambino, come si stabilivano quei segnali e comportamenti alimentari—questo ha un impatto molto più forte sulla tua vita quotidiana.”
Quindi, se sei cresciuto associando piatti a base di carne a un senso di ricompensa o intimità, quel legame psicologico può essere qualcosa di potente.
heather locklear wiki
“Alcuni dei più classici comfort food sono a base di carne, quindi per molte persone possono rappresentare una sensazione di conforto, felicità o eccitazione nel mangiare un piatto che non vedi l'ora,” dice il bianco. “Come dietista, non voglio mai abbandonare l'idea di quel rapporto personale con il cibo, perché tutti ne hanno uno.”
6. Hai abbastanza cose buone.
Sfortunatamente, come vi dirà tutta la letteratura scientifica, i benefici della carne può essere facilmente superato dall'eccesso di grassi saturi o dalle cose cattive che si trovano negli alimenti trasformati.
“Il cibo dovrebbe essere una relazione,” dice Roizen, che, come avrai intuito, pensa che probabilmente dovresti cercare l'amore altrove. “Non saresti sposato con qualcuno che non ti ama e il cibo dovrebbe essere allo stesso modo.”
Ma White e Axe sono fiduciosi che il giusto tipo di carne magra possa trattarti bene, con moderazione.
“Ci sono molte informazioni che vengono date alle persone: la carne è buona, la carne è cattiva, la carne è ottima, la carne è orribile,” dice il bianco. “Penso che si tratti di prendere una decisione personale.”