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Se sei un normale bevitore di tè, potresti conoscere il tuo ceylon dal tuo sencha , o la tua polvere da sparo dal tuo Earl Grey. Ma il tè pu'er? È un po 'diverso dagli altri e berlo potrebbe avere i suoi vantaggi.
Come il tè nero e verde, il tè pu-erh deriva dalle foglie delCamellia sinensispianta. Ma le foglie di pu-erh sono preparate in modo leggermente diverso, poiché le foglie vengono fermentate e invecchiate per lunghi periodi (spesso,anni) prima di essere confezionati in mattoni o torte.
Questo processo speciale significa che il pu-erh, che proviene dallo Yunnan, in Cina ed è stato consumato per circa 1.400 anni, ha un sapore decisamente terroso. Si è anche pensato a lungo che avesse alcune qualità speciali che promuovono la salute, incluso il potenziale aiuto con la perdita di peso.
Quanto a quello che dice la scienza? TBH, la ricerca sul tè pu-erh non è super robusta. Comunque, diamo un'occhiata a cosaèconosci questa birra speciale, eh?
I benefici del tè pu-erh
Ancora una volta, il numero di studi di qualità sul tè pu-erh non è molto grande e gran parte della ricerca disponibile è stata fatta sugli animali. Quindi prendi questi comepotenzialevantaggi, gente.
Potrebbe aiutarti a perdere qualche chilo
PER pochi piccoli studi mostrano che l'assunzione di alte dosi di estratto di tè pu'er - che è molto più concentrato rispetto al consumo di tè pu'er - è legato alla perdita di peso, alla riduzione dell'indice di massa corporea e alla riduzione del grasso addominale.
Il potere di bruciare i grassi potrebbe provenire dall'acido gallico, un composto con noti effetti di perdita di peso negli animali.
Può rendere felice il tuo intestino
Tè fermentati come il pu-erh contengono polisaccaridi , zuccheri naturali che promuovere comunità microbiche sane nell'intestino, sostenendo a sua volta una digestione sana e mantenendo il sistema immunitario in forma.
Stabilizza la glicemia
Tè Pu-erh è stato mostrato per abbassare significativamente i livelli di zucchero nel sangue a digiuno nei topi - e più cose venivano somministrate ai topi, migliore era il loro controllo della glicemia.
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Per ora non ci sono prove che lo stesso valga per gli umani, ma dal momento che il tè pu-erh è naturalmente senza zucchero, sorseggiarlo sicuramente non lo faràmalei tuoi livelli di zucchero nel sangue.
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Può aiutare a tenere sotto controllo il colesterolo
Pu-erh sembra aiutare il tuo corpo espellere più grasso alimentare (che esce legato all'acido biliare attraverso la tua cacca) così come mantenere il grasso in eccesso dall'accumulo nel corpo. Ed entrambe queste cose potrebbero potenzialmente svolgere un ruolo nel mantenere il colesterolo dall'ostruzione delle arterie.
Protegge i vasi sanguigni
La birra stato mostrato avere un effetto antinfiammatorio (grazie, antiossidanti!), che sembra combattere l'infiammazione cronica delle arterie. Ciò può mantenere le arterie più sane in generale e ridurre il rischio di condizioni come l'aterosclerosi, che può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Potrebbe avere un effetto anticancro
Studi in provetta hanno scoperto che gli estratti di tè pu-erh uccidono diversi tipi di cellule cancerose, tra cui Seno e cancro al colon . Questo non vuol dire che bere il tè possa effettivamente essere usato per curare il cancro, tutt'altro. Ma è un buon punto di partenza per la ricerca sui trattamenti futuri.
Può supportare la salute del fegato
Poiché svolge un ruolo nell'eliminazione del grasso in eccesso e nel combattere l'infiammazione, il tè pu-erh potrebbe aiutare a ridurre il rischio di steatosi epatica non alcolica.
Finora le scoperte sono stati dimostrati solo negli animali e la ricerca ha esaminato l'estratto di tè pu-erh super concentrato, non l'infuso vero e proprio.
Tè Pu-erh e perdita di peso: aiuta davvero?
Il Pu-erh è stato tradizionalmente visto come una bevanda che può aiutarti a perdere peso. E se fai una rapida ricerca su Google (vai avanti, aspetteremo) non mancano le affermazioni che pubblicizzano i poteri bruciagrassi della birra. Ma sorseggiarlo ti aiuterà davvero a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso?
La risposta è... forse. L'estratto di tè Pu-erh ha dimostrato di promuovere la bruciare il grasso immagazzinato e persino impedire l'accumulo di nuovo grasso , anche se negli animali e nelle provette.
Ci sono anche i risultati sull'estratto di pu-erh che potrebbero aiutare con controllo della glicemia - e livelli di glucosio costanti possono essere una buona cosa per perdere peso.
Per quanto riguarda le prove sugli esseri umani reali? Un piccolo studio di 36 adulti ha mostrato che l'assunzione di estratto di tè pu-erh tre volte al giorno per 12 settimane ha portato a un BMI più basso e alla perdita di peso, e un studio successivo di 59 adulti ha mostrato risultati simili.
La cosa da tenere a mente? L'estratto di tè pu-erh è molto più concentrato di una semplice tazza di tè pu-erh. Il che significa che alla fine, non dovresti contare su una o due tazze giornaliere di pu-erh per aiutarti a perdere chili importanti.
Ma berlo regolarmente potrebbe aiutare sostenere le altre cose che stai facendo per perdere peso — vale a dire, mangiare bene e fare esercizio.
Preparare la birra: come prepararla
Fare il pu-erh è molto simile alla preparazione di qualsiasi altra tazza di tè sfuso. Far bollire l'acqua e versare una spruzzata generosa sulle foglie, quindi attendere qualche secondo che le foglie si aprano.
Scarta quell'acqua, quindi versa il resto dell'acqua bollente sulle foglie, abbastanza per riempire la tua tazza. Lasciare in infusione per 2-5 minuti, quindi filtrare.
Perché sbarazzarsi di quel primo spruzzo d'acqua? In generale, gli appassionati di tè consigliano di fare questo passaggio per sciacquare il tè da polvere o impurità persistenti.
Questo potrebbe essere particolarmente importante per il tè pu-erh. Il processo di fermentazione ha il potenziale produzione di micotossine (più su quelli in un secondo), ma scartare il primo risciacquo può aiutare a lavarli via.
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E gli effetti collaterali e i rischi?
Le persone bevono pu'er da secoli senza problemi. Tuttavia, vale la pena sapere che il processo di fermentazione può produrre micotossine, composti tossici prodotti da alcuni funghi, insieme a possibili tossine batteriche.
Studi mostrano che le micotossine rilevate nel pu-erh tendono ad essere a bassi livelli considerati sicuri e non ci sono segnalazioni pubblicate di persone che si ammalano di pu-erh. Ma è qualcosa da tenere a mente e un buon motivo per sciacquare il tè prima di fare un infuso completo.
Oltre a quello? Come tutti i cibi fermentati ricchi di batteri, il pu-erh ha il potenziale per cambiare la tua digestione o persino rovinare lo stomaco finché il tuo sistema non ha un po' di tempo per adattarsi.
Inoltre, tieni presente che è caffeina, anche se il contenuto effettivo di caffeina può variare parecchio a seconda dell'età del pu-erh e della durata della preparazione. In genere, una tazza di pu-erh serve ovunque da Da 30 a 100 milligrammi di caffeina .