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7 ricette di alghe che convertiranno anche i più grandi scettici

Se non sei un fan del sushi, ci sono buone probabilità che tu non abbia mai mangiato volentieri le alghe. E anche se sei un amante del sushi, il pensiero di aggiungerlo a insalate, colazioni o anche pasta probabilmente suona un po' strano. Ma resta con noi… l'aggiunta di alghe ai tuoi pasti è un modo semplice per introdurre più verdure nella tua giornata e il gusto è molto più delicato di quanto potresti pensare.

Inoltre, l'impianto marino ha tonnellate dibenefici alla salute, dalle vitamine A e C allo iodio, un nutriente difficile da trovare nella maggior parte degli altri alimenti. A seconda del tipo che scegli, può anche essere una buona fonte di calcio, aminoacidi e potassio. La prossima volta che vai a fare la spesa, prendi dei noodles di alghe, wakame o nori (che di solito si avvolgono intorno al sushi) e prova una di queste ricette: le alghe sono molto più che zuppa di miso e involtini .

1. Involtini di Nori con insalata di tonno paleo

Insalata di tonno Paleo Nori Wraps

Entra nello stile di vita delle alghe con questi involtini di insalata di tonno Paleo-friendly. Il latte di cocco e l'olio d'oliva imitano la maionese qui, mentre le carote e il cetriolo aggiungono un bel croccante. Nori è più resistente degli involtini di lattuga, quindi puoi scavare senza paura che l'intera cosa cada a pezzi dopo un morso.

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2. Insalata Verde Superfood

Insalata Verde Superfood

L'insalata di alghe può essere un po' opprimente da sola, quindi ci piace questa versione, che aggiunge l'alga wakame al cetriolo, all'avocado e al cavolo riccio. Un condimento al coriandolo e avocado mantiene sana questa insalata fresca. Completare con semi di sesamo e mangiarlo come spuntino o antipasto.

3. Ciotola per la colazione con zuppa di miso

Ciotola per la colazione con zuppa di miso

Se sei un fan del salato, devi provare la zuppa a colazione. Sembra strano, ma è caldo e abbondante proprio come la farina d'avena, e questa versione ha anche un uovo mescolato. Inoltre, con alghe wakame, carote, tofu e verdure a foglia verde, ti manterrà sicuramente pieno fino a pranzo.

4. Ciotola per sushi con rotolo di salmone

Rotolo di salmone Sushi Bowl

Per una versione più abbondante (e più economica) del tuo sushi roll, prova invece questa ciotola. Scambia il riso bianco con quello integrale e guarnisci con una lattina di fette di salmone, avocado e cetriolo, oltre a fogli di alghe sbriciolate e semi di sesamo. Un rotolo di sushi ~decostruito~ pronto in pochi minuti… non dovrebbe essere tutto fatto in forma di ciotola?

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5. Pad Thai crudo con tagliatelle di alghe

Pad Thai crudo con tagliatelle al fuco

Nessun grano, nessun problema. Questo pad Thai utilizza noodles di alghe come base, oltre a tutti i soliti ingredienti pad Thai: coriandolo, basilico, scaglie di peperoncino e salsa di burro di arachidi e lime. Aggiungi del tofu, del pollo o dei gamberetti per aumentare le proteine.

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6. Spiedini di melanzane glassate al miso con insalata di alghe di cavolo riccio

Spiedini di melanzane glassate al miso con insalata di alghe

Cavolo e alghe bilanciano il gusto umami degli spiedini di melanzane in questo piatto vegano e senza glutine. Assicurati di cuocere gli spiedini su carta da forno, non su carta stagnola, per evitare che si attacchino.

7. Nori e pesto di cavolo riccio

Nori e pesto di cavolo riccio

Questo pesto di ispirazione asiatica avrebbe un ottimo sapore su qualsiasi cosa: mi vengono in mente gli zoodles, le verdure saltate in padella e il pollo alla griglia o il tofu. Metti le foglie di cavolo riccio, il nori tritato, l'olio d'oliva, il limone, i pinoli, l'aglio, il sale e il pepe in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

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