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Hai mai mangiato un'insalata e ti sei ritrovato a morire di fame un'ora dopo? Mentre i pasti ricchi di verdure e verdure sono ottimi, a volte non importa quanto in alto si impila la pila, le insalate semplicemente non lo fanno. La soluzione: molto o’ proteine e proteine salutari. Queste nove insalate ricche di proteine sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e ti daranno spuntino pomeridiano una corsa per i suoi soldi.
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1. Insalata proteica di quinoa e cavolo riccio
Fatto divertente: non devi mangiare carne per assumere molte proteine. Questa insalata si attacca a proteine vegane come quinoa, ceci e pistacchi e ottiene il suo sapore estivo da clementine, melograno e menta fresca. Ci piace anche aggiungere avocado a cubetti per una maggiore cremosità, grassi sani e, sì, proteine.
2. Insalata di pomodori, avocado e gamberetti
È difficile trovare un'insalata che sia allo stesso tempo leggera e sostanziosa, ma questa ricetta la fa benissimo con un semplice condimento al limone e proteine di gamberi, uova e avocado a fette. Anche se amiamo il modo in cui le briciole di feta uniscono i sapori, è altrettanto delizioso (e Paleo-friendly!) Senza il formaggio.
3. Insalata mediterranea di quinoa ai tre fagioli
Questa è la ricetta perfetta per un barbecue estivo e da gustare per i giorni successivi. Ripiena di croccanti cetrioli, peperoni, cipolle rosse e mais, e arricchita di fibre e proteine con quinoa e una tripletta a tre fagioli (ceci, fagioli bianchi e fagiolini), questa insalata ripiena non richiede nemmeno lattuga . (Anche se sarebbe delizioso accatastato su un letto di rucola.)
4. Insalata di pollo con avocado sano
È tempo di pensare fuori dagli schemi (insalata). Questa ricetta salta la tipica “insalata” ingredienti, come lattuga o abbondanti quantità di maionese, e mantiene le cose semplici con pollo tritato, avocado, cipolla rossa e coriandolo (così fresco e così verde). Raccogli la bontà ricca di proteine con tazze di lattuga in foglia di burro, cracker salutari o con una buona forchetta vecchio stile.
5. Insalata di quinoa con verdure arrosto, ceci e pesto
Uno dei nostri trucchi preferiti per la preparazione dei pasti è arrostire un sacco di verdure durante il fine settimana e gustarle tutta la settimana in ciotole di quinoa, insalate, uova strapazzate e praticamente di tutto. Sebbene questa ricetta sia priva di carne, può essere riempita in più con pollo alla griglia, gamberi o noci tritate. Consigliamo anche di aggiungere tutti i tipi di verdure extra, come broccoli, zucca e asparagi.
6. Insalatiere Freekeh di zucca butternut S
Abbiamo capito: la quinoa è un ottimo complemento per l'insalata. Ma che dire di coloro che non amano la quinoa o semplicemente vogliono cambiare le cose? È qui che entra in gioco il freekeh. Nutty, pieno di proteine e un po' più sostanzioso della quinoa, il freekeh è un ottimo cereale da aggiungere alla rotazione dell'insalata. Questa ricetta va oltre (ricca di proteine) con un condimento a base di tahina e noci tritate. E mentre siamo tutti incentrati sul cavolo riccio, è ottimo anche con gli spinaci.
7. Insalata marocchina di quinoa e ceci
Una delle cose più difficili delle insalate è che non si conservano bene, specialmente quando sono intrise di condimento. (Insalata triste e fradicia, chiunque?) Un consiglio da professionista: salta la lattuga e opta per un'insalata a base di cereali come questa insalata marocchina. Con un chicco robusto come la quinoa, il sapore migliora solo quando si riposa durante la notte. Quindi prepara una grande ciotola, aggiungi degli spinaci o del cavolo rosso tritato al mattino e lascia che quel sapore affondato affondi nelle tue papille gustative così felici.
8. Insalata di quinoa, lenticchie, cavolo riccio e feta con salmone
Un'altra ottima fonte di proteine senza carne: le lenticchie. Ma questa insalata non si attacca a una sola proteina. In realtà ne ha cinque. Lenticchie, salmone, quinoa, formaggio feta e fagiolini si combinano con un sacco di verdure (cavolo, broccoli e prezzemolo) per creare un'insalata rinfrescante che non ti lascerà a bocca aperta per pochi secondi. Condire leggermente con Sriracha per un po' di calore e spremere su una fetta di lime per aggiungere la scorza.
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9. Insalata di fagioli neri con quinoa e patate dolci arrosto
Questa ricetta ci ricorda più una ciotola di tacos che una vera insalata. Quindi, se trovi insalate tutt'altro che eccitanti, questa potrebbe essere l'insalata anti-insalata perfetta per te. Realizzato con patate dolci, fagioli neri, quinoa, cipolla rossa, peperone, coriandolo e una sfilza di spezie classiche messicane (come peperoncino in polvere e paprika affumicata), è ottimo da solo, immerso in tortillas di mais o impilato su e romaine croccante. E, naturalmente, è ottimo con avocado o una pallina di guac.