Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
La nostra ricerca della ricetta perfetta per un hamburger vegetariano va avanti da anni ormai: non vogliamo sempre la carne, ma non vogliamo nemmeno polpette surgelate insipide; poltiglia di fagioli neri che si sfalda appena la raccogliamo; o un gigantesco morso di un fungo oleoso semicotto. Questi nove hamburger veg-heavy (e in alcuni casi, vegani o senza glutine) sono vicini alla perfezione come abbiamo trovato, e sono tutti soddisfacenti da affondare i denti come la cosa reale. Suggerimento: prepara queste ricette in doppio lotto e conservale nel congelatore per utilizzarle quando ti senti pigro.
1. Hamburger di funghi e zucchine
Una combinazione terrosa di funghi, zucchine e salsa di soia si mescola con semi di girasole macinati e farina d'avena in questo hamburger vegano e senza glutine. La salsa di senape che accompagna taglia il ricco hamburger con note di pomodoro dolce e aceto di sidro di mele acido.
2. Hamburger di zucchine arrosto
Abbiamo visto le parole “feta montata all'aglio” e quasi pianse lacrime di gioia. Certo, non si tratta solo di quella cremosa salsa di yogurt greco e formaggio (beh, forse lo è), ma immagina solo quanto deve essere gustoso spalmato su un hamburger di zucca gialla e zucchine arrosto. Stiamo andando al negozio in questo momento.
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3. Hamburger di barbabietola e feta
Immagina quanto sarebbe soddisfacente addentare questo incredibile hamburger magenta, magari non indossare una camicia bianca. Ricchi di feta cremosa e una manciata di basilico fresco, questi hamburger di barbabietola ricchi di potassio sono un'aggiunta killer a qualsiasi crema da spalmare.
4. Hamburger vegetariano di patate dolci e tofu
Schiaccia le patate dolci con il tofu e una cucchiaiata di tahini per un hamburger che è il giusto equilibrio tra dolce e nocciola. Pensiamo che sembri un perfetto hamburger invernale, ma non sappiamo nemmeno se ne prepari un lotto per una cena estiva.
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5. Hamburger cileno verde
Pieni di proteine dalla loro base di ceci, questi hamburger speziati al peperoncino verde sono destinati a diventare un alimento settimanale. Usa tortillas di mais giallo tritate al posto della farina per compensare l'umidità dei peperoncini e dei ceci. La parte migliore? Questi hamburger si preparano in 30 minuti!
6. Hamburger vegetariano di ceci e cavolfiore
Mescola il condimento Old Bay in una miscela di ceci delicati e cavolfiore per un hamburger che ricorda la tua torta di granchio preferita, ma ricco di verdure e proteine. Se non hai tempo per preparare la maionese vegana, aggiungi una spruzzata di limone alla tua versione in barattolo preferita.
7. Hamburger di cavolfiore piccante
In questi hamburger piccanti, il formaggio Pepper Jack si fa coccolare con il cavolfiore e la quinoa cotta. Prova la tua farina di noci dolce preferita invece del pangrattato se stai evitando il glutine e servi con coriandolo fresco tritato e cavolo viola croccante.
8. Hamburger di lenticchie vegano
Assaggia questi hamburger con quattro ingredienti e scommettiamo che qualsiasi desiderio di carne si placherà. Cuocere le lenticchie ricche di proteine vegetali (si consiglia di utilizzare il tipo marrone chiaro) e frullarle con uvetta, noci e pangrattato. Il risultato? Un hamburger sostanzioso con un tocco di dolcezza.
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9. Hamburger vegetariano di patate dolci e fagioli neri
Abbina fagioli neri ricchi di proteine con patate dolci arrostite, quinoa o miglio e avena in questo hamburger vegano e senza glutine. Aromatizzate con una ricca miscela di spezie di cumino, peperoncino in polvere e pepe di Caienna, queste polpette sono altrettanto gustose se servite in modo classico su un panino quanto su un letto di lattuga affogato nei tuoi condimenti preferiti per hamburger
Pubblicato originariamente a luglio 2016. Aggiornato a maggio 2017.