La prima volta che hai provato il lox, probabilmente era su un bagel. E probabilmente conteneva cipolla rossa, pomodoro a fette e capperi. Era probabilmente uno dei bagel più deliziosi che tu abbia mai avuto. Ma perché aspettare il tuo prossimo bagel quando puoi goderti il salmone affumicato in tutti i modi, e anche in quelli salutari.
Il pesce ricco di omega è un'ottima proteina magra da aggiungere a una varietà di pasti. E mentre, certo, siamo entusiasti del benefici alla salute , siamo pariDi piùentusiasta del sapore affumicato e salato. Queste nove ricette di salmone affumicato trasformeranno il salmone affumicato da dolcetto del fine settimana a alimento base nei giorni feriali.
1. Ciotola per la colazione al salmone affumicato con un uovo di 6 minuti
Salmone affumicato e uova alla coque erano fatti l'uno per l'altro. L'unico aspetto negativo del duo da sogno: mancanza di croccantezza e troppo squish per coloro che sono schizzinosi quando si tratta di consistenza. Per un gusto, una consistenza extra e anche un po' di fibre, riempi la ciotola della colazione con riso integrale, patate rosse, funghi affettati e una manciata di spinaci. Ripieno, saporito, super lox-urious.
2. Involtino estivo Lox con salsa di immersione all'avocado e lime
Autunno, inverno, estate, primavera… indipendentemente dalla stagione, questi panini ricchi di proteine sono un ottimo spuntino, contorno o antipasto. Sono così sazianti che potrebbero persino servire come pasto principale (basta aggiungere una tazza di miso). Se è la prima volta che usi i rotoli di carta di riso, sii paziente. Il primo tentativo può essere complicato, ma anche se non sono belli, sono comunque deliziosi. Suggerimenti per professionisti: non immergere la carta per troppo tempo e assicurati di bagnare leggermente la superficie prima di arrotolarla.
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3. Caricato tutto Bagel e Lox Pizza
OK, sappiamo di aver detto di pensare fuori dal bagel, ma c'è qualcosa in tutte le spezie per bagel a cui non possiamo resistere. Inoltre, questa è una pizza bagel tutto. Opta per l'impasto acquistato in negozio se sei sgranocchiato per il tempo, ma non, ripetiamo, non saltare il condimento. Per fare da zero, mescola semplicemente mezzo cucchiaino ciascuno di fiocchi di cipolla essiccata, semi di papavero, aglio in polvere e semi di sesamo e cospargere generosamente sulla pasta prima di infornare. Adoriamo i condimenti semplici e freschi, ma non esitare ad aggiungerne altri, come pomodorini tagliati a metà, cetrioli a dadini e un paio di cucchiaiate di salsa piccante.
4. Avocado ripieni di uova di salmone affumicato
Questa ricetta è una tripletta di omega. Avocado, uova e salmone affumicato? Sembra troppo bello per essere vero, ma in realtà è semplicissimo e decisamente buono. Ti consigliamo di prelevare un po' di più dal centro dell'avocado per fare spazio all'uovo e di mangiare i pezzi scartati mentre tutto cuoce. (Chi non ama un piccolo assaggio mentre cucini?) Completa con scaglie di peperoncino rosso e una spolverata di aneto fresco, il mix perfetto di fresco e piccante.
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5. Tagliatelle cremose di avocado e cetrioli con salmone affumicato
Chi ha bisogno di un bagel quando puoi decostruire i migliori sapori di bagel e servirli in forma di noodle? Che tu sia un mangiatore senza glutine o a basso contenuto di carboidrati, o che tu sia semplicemente dell'umore giusto per qualcosa di un po' più morbido, questi noodles sono leggeri, luminosi e soddisfacenti. Adoriamo la salsa al formaggio cremoso, ma è altrettanto buona con lo yogurt greco. Per un tocco di sapore in più, guarnire con la scorza di limone.
6. Lox e tutto l'hummus
Non è un segreto che siamo grandi fan dell'hummus fatto in casa. Siamo ancora più fan dell'hummus che possiamo preparare in una pentola a cottura lenta. Aggiungi quel famigerato tutto bagel spice e lox fresco, e le nostre menti (e papille gustative) sono ufficialmente saltate. Per mettere insieme le cose rapidamente, compra l'hummus all'aglio e abbinalo a patatine pita fatte in casa, e per fatto in casa intendiamo la pita acquistata in negozio e scaldala nel forno.
7. Lox Frittata
Parla di un piacere per la folla. E parlare di facile. Questa frittata ha tutte le campane e i fischietti di una festa fantasiosa per il brunch, ma richiede poco più di un taglio leggero, una frusta veloce e 12-15 minuti di cottura. È anche un ottimo piatto da preparare per te e solo per te in modo da poterlo gustare come avanzi. Per aggiungere un piccolo morso, frullare in un cucchiaino di rafano fresco.
8. Insalata di salmone primaverile con vinaigrette di Digione
Lox trasforma l'insalata da semplice a super. Questo piatto leggero utilizza verdure fresche e croccanti come base e ravanelli, germogli di piselli, cipolla rossa e patate bollite per un po' di croccantezza e una maggiore cordialità. Adoriamo il semplice condimento al miele di Digione, che si abbina perfettamente alle uova alla coque, alle verdure luminose e al salmone affumicato.
9. Waffle all'erba cipollina con formaggio Lox e crema di verdure
Sì, abbiamo tenuto il meglio per ultimo. Questi waffle all'erba cipollina cheddar sono il veicolo perfetto per la crema di formaggio vegetariano e strati di salmone affumicato. Sebbene la ricetta possa sembrare tutt'altro che facile, tutta la magia avviene nella macchina per waffle. Mescolare semplicemente l'impasto, montare gli albumi, incorporarli al composto e lasciare che il creatore faccia il resto. Il passaggio finale: impilare un mucchio di crema di formaggio e lox sulla cialda dorata e guarnire con erba cipollina o scalogno.
