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Il succo di limone fresco può durare fino a 4 giorni in frigorifero mentre il succo di limone commerciale può durare fino a 12 mesi. Metodi di conservazione adeguati possono mantenere il succo di limone fresco più a lungo.
Succo di limone è versatile AF. Non solo è caricato con nutrienti , ha anche il succo di limone benefici di bellezza e può essere utilizzato come conservante alimentare o detergente multiuso . Il rovescio della medaglia? Il succo di limone può andare a male.
Ecco quanto dura il succo di limone, in più suggerimenti per la conservazione per contribuire ad aumentare la sua durata di conservazione.
Il succo di limone fa male?
Sì! Il succo di limone può andare a male. All'inizio, potresti notare che ha un sapore o un odore leggermente sgradevole. Ma nel tempo, possono crescere muffe e batteri, rendendo il gusto e l'odore 10/10 rancidi. Che schifo.
La buona notizia è che, sebbene possa andare a male, il succo di limone dura a lungo se conservato correttamente. Inoltre, è ricco di acido citrico che agisce come un naturale conservante .
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Quanto dura potresti chiedere? Bene, il succo di limone appena spremuto è buono per un massimo di quattro giorni se conservato in un contenitore ermetico in frigorifero. Ma i marchi commerciali possono durare da 3 a 12 mesi, a seconda di come li conservi.
Cosa fa andare a male il succo di limone?
Come per tutti gli alimenti e le bevande deperibili, una volta aperto il contenitore inizia il conto alla rovescia. Il processo di deterioramento inizia una volta che il fluido è esposto all'aria e ai microrganismi.
Il succo di limone è un ambiente ideale per la crescita di lieviti, muffe e batteri. Questo è il motivo per cui i succhi di limone commerciali passano attraverso una termica pastorizzazione processo prima di colpire lo scaffale.
La pastorizzazione uccide eventuali microrganismi contaminanti che potrebbero essere presenti nel succo, rendendo il fluido commercialmente sterile. Il processo consente inoltre al succo di conservare le sue qualità attraenti (ad esempio gusto, odore, colore) per i consumatori. Di conseguenza, il succo di limone commerciale ha una durata di conservazione più lunga rispetto al succo spremuto direttamente dai limoni stessi.
Rischi di consumare succo di limone viziato
Il succo di limone avariato può portare ad intossicazione alimentare. Secondo il Istituti Nazionali della Salute (NIH) , è un'irritazione o un'infezione del tratto digestivo, derivante dal consumo di cibi o bevande contaminati.
quando mangi o bevi qualcosa che è contaminato da microrganismi, come lieviti, muffe o batteri. I sintomi di intossicazione alimentare includono:
- brividi
- nausea
- diarrea
- vomito
- crampi
- disidratazione
- dolori di stomaco
- debolezza fisica
I sintomi di solito iniziano entro poche ore dopo aver mangiato cibo cattivo, ma a volte possono essere necessari fino a due giorni.
Rivolgiti a un medico se i tuoi sintomi sono estremamente gravi o se durano più di 24 ore.
Come capire se il succo di limone è andato a male
Ecco come capire se il tuo succo di limone non è sicuro da usare:
- Controlla la presenza di muffa. Butta il succo se vedi segni di muffa. Dovresti anche assicurarti di lavare molto bene il contenitore per distruggere eventuali batteri persistenti.
- Controllo del colore. Il succo di limone fresco ha un colore giallo molto chiaro. Ma il cattivo succo di limone avrà un colore scuro o torbido.
- Prendi una buona, lunga boccata. Se rilevi altri odori diversi dal succo di limone fresco, è ora di lanciarlo.
- Prova di gusto. Il succo rovinato perde il suo caratteristico sapore agrumato. Invece di essere aspro e leggermente dolce, avrà un sapore cattivo e amaro.
La durata di conservazione del succo di limone
La durata del tuo succo di limone dipende da se:
- stato conservato in frigorifero o in dispensa
- stato conservato in un contenitore ermetico
- succo commerciale fresco spremuto o pastorizzato
Il succo di limone appena spremuto ha una durata di circa 3-4 giorni se conservato in frigorifero in un contenitore sigillato.
Grazie alla pastorizzazione e all'aggiunta di conservanti, commerciale imbottigliato il succo di limone ha una durata molto più lunga. Una bottiglia chiusa può durare 3-6 mesi in dispensa o 6-12 mesi in frigorifero.
PSA : scartare il succo appena spremuto che è stato lasciato a temperatura ambiente per più di un giorno.
Come far durare più a lungo il succo di limone
Il modo migliore per conservare tutto il succo di limone fresco o commerciale è in un contenitore ermetico nel frigorifero. Ciò riduce al minimo la sua esposizione all'ossigeno e ai microrganismi che portano a un rapido deterioramento.
Se hai un po' di tempo da perdere, un'altra opzione è inscatolare il succo. Il succo di limone in scatola correttamente può durare anni . Per inscatolare il succo, portare a ebollizione il succo di limone. Non sei sicuro di poterlo fare? Ecco i nostri Greatist Guida per principianti all'inscatolamento del cibo a casa .
Se hai del succo di limone in più sai che non verrà utilizzato prima della sua scadenza, congelarlo è sempre un'opzione. Assicurati solo di utilizzare un contenitore adatto al congelatore.
Suggerimento professionale : I vassoi per cubetti di ghiaccio consentono una conservazione ottimale e ti consentono di scongelare quanto vuoi alla volta.
Porta via
Il succo di limone è un prodotto versatile e va a male. Al fine di massimizzare la sua durata ed evitare il deterioramento precoce, è necessario prestare attenzione a come viene conservato.
Il succo di limone appena spremuto dura fino a quattro giorni in frigorifero se conservato in un contenitore ermetico. Il succo pastorizzato acquistato in negozio può durare 3-6 mesi nella dispensa o fino a un anno in frigorifero.
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Se pensi che il tuo limone sia andato a male, fallo per eccesso di cautela e buttalo via. Non vale la pena che il tuo bagno diventi la tua stretta principale a causa di un'intossicazione alimentare.