Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Design di Dana Davenport
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Scoprire la tazzina di caffè ideale è un compito che richiede tempo, pratica e pazienza. Lo sforzo non è diverso dallo sbloccare una combinazione, con indizi dettati dal costo, dal tempo di preparazione e, soprattutto, dalla superiorità del sapore.
Allora, da dove cominciare?
jeremy renner ex wife
La mia ricerca del caffè è stata stimolata dal mio profondo disprezzo sia per la polvere istantanea (una forma di java così sgradevole che non la considero parte del canone del caffè) sia per le fantasiose macchine a capsule (che non sono tutte uguali: la Nespresso macchina è l'unica che produce una tazza che sa davvero di caffè), insieme al mio amore per i metodi a versare, che è stato smussato dal tempo richiesto dal processo.
Volevo anche stare lontano dagli espressi, il mio dolce dopo pranzo, nella speranza di scoprire una tazza che non richiedesse una macchina elettrica.
In base ai miei criteri, sono approdato a due opzioni: l'aeropress e la stampa francese. Entrambi i metodi sono abbastanza facili da padroneggiare, non occupano troppo spazio e costano all'incirca lo stesso importo. Alla fine, ho scelto la stampa francese tramite il test più antico del libro: le mie papille gustative.
Poiché l'aeropress utilizza un filtro, rimuove alcuni degli oli e dei sapori naturali dei fagioli. La stampa francese, d'altra parte, offre una tazza più audace, più amara e 'autentica' - roba da demoni del caffè (di cui io sono uno), appunto.
Dall'aspetto elegante e (presumibilmente) facile da manovrare, anche la stampa francese è disponibile in diverse dimensioni, un altro vantaggio per me, data la mia propensione a concedermi due tazze ogni mattina prima di uscire dalla porta.
Cosa rende la stampa francese perfetta?
Non molto, ho scoperto.
should i tell him how i feel
Data la purezza del concetto - i fagioli vengono preparati mentre vengono affogati in acqua bollita e semplicemente messi da parte quando sono pronti - qualsiasi macchina da stampa francese autodefinita che vanta un cilindro e uno stantuffo offre una tazza piuttosto solida.
Se, come me, ami l'estetica (trovo che l'aspetto dei miei utensili da cucina sia importante e indicativo della mia personalità quanto la pulizia del mio appartamento e l'arte che scelgo di appendere alle pareti), opta per Le offerte belle e ben progettate di Bodum .
La mia ode alla stampa francese è quotidiana, un rituale che amo tanto quanto il primo sorso di magia nera. Ogni mattina alle 8:30 tiro fuori l'aggeggio (un bicchiere cilindrico in vetro; un coperchio attaccato a uno stantuffo che si inserisce all'interno del bicchiere e dispone anche di un filtro metallico in acciaio inossidabile) e affronto il semplice metodo di preparazione.
Faccio bollire l'acqua calda, macino grossolanamente i fagioli, verso il cilindro e l'acqua sopra i fagioli, lascio fermentare il tutto per circa 4 minuti, e premo lo stantuffo, anticipando i risultati.
Mentre faccio tesoro del mio primo sorso della giornata, mi meraviglio della giustapposizione del processo semplice e dei sapori complessi della bevanda vera e propria. La macchina da stampa francese che amo così tanto offre una tazza di caffè adeguata e deliziosa che mostra davvero il sapore dei chicchi che scelgo.
La parte migliore? Mi ci vogliono solo 10 minuti per entrare nel nirvana del caffè.
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