Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Agricoltori’ i mercati sono pieni di pomodorini per tutta l'estate, quindi approfitta di tutta quella dolce succosità con questo ragù super versatile. È perfetto con un po 'di olio d'oliva arrostospaghetti alla zuccao sul pane appena grigliato.
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ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 scalogno, tritato
- 3 rametti di erbe aromatiche (timo e origano vanno bene)
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 3 pinte di pomodorini, dimezzati
- sale
- Pepe
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1/2 tazza di basilico a fette
Indicazioni
- Scaldare una padella a fuoco alto. Aggiungere l'olio d'oliva e lasciare intiepidire per qualche secondo.
- Aggiungere lo scalogno e le erbe aromatiche a scelta e cuocere per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere l'aglio e i pomodori e mescolare per un minuto. Condire con sale e pepe. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando i pomodori si saranno ammorbiditi e il succo sarà rilasciato.
- Aggiungete il balsamico e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
- Spegnete il fuoco e aggiungete il basilico. Assaggiare e condire secondo necessità.