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Il burro di arachidi e la gelatina possono essere i preferiti per il pranzo. Ma forse è il momento di dare a PB&J un sano restyling: AB&J, chiunque?
Spunti di riflessione – Da asporto
Il burro di arachidi, sebbene ricco di proteine, è spesso ricco di oli idrogenati, zuccheri e altri conservanti, rendendo questo trattamento tutto americano un Greatistcibo pericolosoper gli appassionati di salute. Per rimediare a questo, gli scaffali dei negozi di alimentari hanno aumentato la loro selezione di burri di arachidi, comprese le varietà tostate e crude con nient'altro che 'arachidi' nella lista degli ingredienti.
Ma non troppo velocemente: questa espansione della varietà da sola potrebbe non funzionare. Per prima cosa, le arachidi, anche nella loro forma più pura (pensa: appena spaccate dal guscio), sono intrinsecamente una delle più formazione di muco cibi là fuori Risoluzione dell'allergia infantile alle arachidi . Spergel, JM. Divisione di malattie immunologiche e infettive, Children's Hospital di Philadelphia, PA. Ann Allergy Asma Immunologia, 2000 dicembre; 85 (6 Pt 1): 473-6.. Un accumulo di muco può portare a congestione, cattiva digestione, stordimento, asma e mal di testa (in più c'è sempre checatarrosuono!).
Christmas knight Adam Granduciel
Fatti nutrizionali a parte, mentre le arachidi si sono guadagnate la reputazione di essere il preferito indispensabile per il pranzo, 4 su 100 bambini hanno un'allergia alle arachidi ed è la causa numero uno di decessi legati al cibo La lectina di arachidi stimola la proliferazione negli espianti del colon da pazienti con malattia infiammatoria intestinale e polipi del colon . Ryder, S., N. Parker, D. Ecclestone, et al. Dipartimento di Medicina, Università di Liverpool, Inghilterra. Gastroenterologia, 1994 gennaio; 106(1): 117-24.. Inoltre, un'allergia alle arachidi è distinta da un'allergia alle noci perché, a quanto pare (allarme shock), le arachidi non sono in realtà noci , ma legumi! Sebbene le persone con allergie alle arachidi abbiano spesso anche allergie legate alle noci, è solo un'altra cosa da tenere a mente.
Ma torniamo alla nostra programmazione programmata. Previsto contro il burro di arachidi, il burro di mandorle all'inizio sembra relativamente simile. Nelle loro forme più semplici (senza sale aggiunto e non croccanti), entrambi hanno circa la stessa quantità di calorie, proteine e carboidrati.
Ma il burro di mandorle batte il burro di arachidi in termini di fibre, ferro e soprattutto vitamina E . E, secondo uno studio, le mandorle, tostate, crude o sotto forma di burro, possono anche svolgere un ruolo nell'abbassare il colesterolo. Effetti delle diete a base vegetale ad alto contenuto di mandorle crude o tostate o burro di mandorle tostate sulle lipoproteine sieriche nell'uomo . Spiller, G., A. Miller, K. Olivera, et al. Fondazione Sphera, Los Altos, CA. Journal of American College of Nutrition, giugno 2003; 22(3): 195-200.. Questo potrebbe benissimo derivare da il chiaro fattore di differenziazione tra i due: il burro di mandorle ha il 50% in più di grassi monoinsaturi (quelli buoni) e il 25% in meno di grassi saturi (quelli cattivi).
Può sembrare piccolo, ma una mossa semplice come sostituire regolarmente il burro di arachidi con il burro di mandorle può fare la differenza per il corpo. L'unico aspetto negativo da considerare è che il burro di mandorle è in genere ovunque da $ 1 a 4 in più per barattolo (anche se se si acquista roba di qualità superiore per cominciare, di solito si uniforma). Il burro di mandorle ha una consistenza simile al burro di arachidi con il suo sapore sfumato che è terroso e denso. Provalo a cucchiaiate, in un frullato o anche spalmalo sul sedano . E burro di mandorle e gelatina?Il Greatist Teamgli dà un grande “yum” di approvazione.
La mancia
Il burro di mandorle è un sostituto più sano e semplice del burro di arachidi da considerare.
blue moon taurus
Aggiornato ottobre 2011