Le barrette di muesli sono un'ottima opzione per uno spuntino in movimento per persone impegnate, atleti e amanti della vita all'aria aperta. La parola muesli può evocare pensieri di avena, cereali e noci sani, tutti ben modellati in una barretta facile da mangiare. Ma attenzione: ciò che si nasconde dietro gli involucri di queste barrette apparentemente innocenti potrebbe essere un pasticcio nutrizionale eccessivamente elaborato.
Granola decodificata — Il bisogno di sapereK
Foto di Kristine Lockwood
Mentre i marchi come Quaker Avena e Nature Valley potrebbero essere i re della navata delle barrette di cereali, in genere si collocano in basso nella gerarchia della buona alimentazione.Contenente fino a 25 ingredienti, 12 grammi di zucchero e ingredienti ripieni di zucchero come una guaina di cioccolato , questi bambini possono essere cattivi quasi quanto mangiare un vera barretta di cioccolato (una barretta Twix contiene circa la stessa quantità di calorie e zucchero di una barretta di muesli media).
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Simile a caramelle o biscotti, molte delle barrette contengono sciroppo di mais ad alto fruttosio , che è stato collegato all'aumento di peso e all'insulino-resistenza Fruttosio, aumento di peso e sindrome da insulino-resistenza Elliott, S.S., Keim, N.L., Stern, J.S., et al. Dipartimento di Nutrizione, Università della California. Davis, California. Giornale americano di nutrizione clinica. 2002 novembre;76(5):911-22.; oli idrogenati , che può aumentare i livelli di colesterolo Acidi grassi trans: effetti sulla malattia coronarica Karbowska, J., Kochan, Z. Gda & nacute; ski Medical University, Dipartimento e Dipartimento di Biochimica. Il polacco Merkur Lekarski. 31 luglio 2011 (181): 56-9; e glutammato monosodico (MSG) , che è stato collegato all'obesità e al diabete di tipo 2 Glutammato monosodico (MSG): un cattivo e promotore di infiammazione e displasia del fegato liver Nakanishi, Y., Tsuneyama, K., Fujimoto, M., et al. Dipartimento di Patologia Diagnostica, Scuola di Dottorato in Medicina e Scienze Farmaceutiche, Università di Toyama, Toyama, Giappone. Giornale di autoimmunità. 2008 feb-mar;30(1-2):42-50..
Cereali e noci e frutta, oh mio! — Il tuo piano d'azione
Il numero di barrette di muesli sul mercato è esplosa negli ultimi anni, econ la messa a fuoco passando a ingredienti più sani , è più facile che mai scegliere un prodotto sano, o almeno salutare1°- opzione.
Leggere le informazioni nutrizionali è la chiave per fare le scelte migliori e più gli ingredienti sono riconoscibili, meglio è. Molte barrette di cereali sono fortificate con vitamine e minerali e, sebbene la fortificazione non sostituisca una dieta ben bilanciata, può aiutare a compensare la mancanza di nutrienti Fortificazione alimentare discrezionale: implicazioni degli atteggiamenti dei consumatori Kalergis, M., MacDonald, A. Dairy Farmers of Canada, Montreal, QC, Canada. Canadian Journal of Dietary Practice and Research. 2009 Inverno;70(4):e26-31. La fortificazione alimentare multi-micronutriente può migliorare lo stato dei micronutrienti, la crescita, la salute e la cognizione degli scolari? Una revisione sistematica Best, C., Neufingerl, N., Del Rosso, JM., United Nations World Food Programme, Program Design and Support Service, Roma, Italia. Revisione della nutrizione. 2011 aprile;69(4):186-204..Cerca i bar che sono ricco di fibre (contenente almeno 5 dei 14 grammi consigliati al giorno ), che può prolungare quella sensazione di pienezzae possibilmente ridurre 'cattivo' colesterolo LDL Cereali di avena integrali pronti da mangiare, come parte di un programma dietetico per la perdita di peso, riduce il colesterolo lipoproteico a bassa densità negli adulti con sovrappeso e obesità più di un programma dietetico che includa alimenti a basso contenuto di fibre Maki, K.C., Beiseigel, JM., Jonnalagadda, SS., et al. Provvidente ricerca clinica, Glen Ellyn, IL. Journal se l'American Dietetic Association. 2010 Feb;110(2):205-14., e opzioni con meno di 25% delle calorie da zucchero e 3 grammi di grasso o meno.
Anche se molte barrette di cereali preconfezionate possono essere miniere nutrizionali, scegliere una semplice barretta di cereali ricca di sostanze nutritive e fibre sarà più soddisfacente di una barretta carica di grassi e zucchero. Liste di ingredienti piene di scelte facilmente identificabili — come avena, cereali, frutta e noci — è un buon segno. E assicurati che i cereali integrali, non lo zucchero, siano i primi ingredienti elencati. Le calorie dovrebbero arrivare a 100-175 per porzione (che per molti bar è circa 30-40 grammi — delle dimensioni di due batterie da 9 volt). Quando una barretta ha ingredienti di qualità, dovrebbe superare facilmente il test dell'etichetta. E per il i migliori ingredienti selezionati a mano , le barrette di muesli fatte in casa sono an modo semplice ed economico andare.
