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Che sia di tendenza come uno scrub luminoso o per la vasca da bagno, l'aceto è tornato alla ribalta. Ma cosa rendeaceto balsamicobenefici per la salute così grandi come il suo e Aceto bianco distillato cugini?
L'aceto balsamico vanta benefici per la salute che potrebbero aiutare:
- pelle
- livelli di colesterolo
- digestione
- perdita di peso
- glicemia e circolazione sanguigna
- ipertensione
- reflusso acido
- congestione
Ottenuto da succo d'uva non fermentato, l'aceto balsamico viene spesso invecchiato in botti per mesi o addirittura anni. Ha una tonalità profonda e scura e un gusto distinto, audace e aspro. È perfetto percondimenti per insalata, marinate e glasse. Ma ècosìmolto di più.
Scopriamo insieme cosa può fare l'aceto balsamico per la tua salute.
ClarkandCompany/Getty Images
Possibili benefici per la salute dell'aceto balsamico
1. Aiuta la tua pelle
Probabilmente hai sentito parlare dell'uso ACV sul tuo viso per acne e pelle spenta. Come l'ACV, anche l'aceto balsamico contiene antiossidanti , e acido acetico , che ha proprietà antimicrobiche che potrebbero schiarire la pelle.
Un piccolo studio trovato che l'acido acetico topico ha aiutato acne , ma questo non era dovuto all'ingestione o all'applicazione di aceto balsamico.
Abbiamo bisogno di ulteriori ricerche per sapere come l'aceto balsamico può aiutare la tua pelle. Ma per ora è meglio non applicarlo localmente e invece vedere cosa può fare per la tua pelle semplicemente ingerendolo.
Un avvertimento:L'uso di qualsiasi tipo di aceto sulla pelle può portare a un'ustione chimica nel tempo, quindi fai sempre un patch test e usalo con parsimonia.
2. Abbassa i livelli di colesterolo cholesterol
Avuto colesterolo alto ? L'aceto balsamico potrebbe aiutare.
Laboratorio ricerca scoperto che il antiossidanti nell'aceto balsamico previene l'ossidazione del colesterolo LDL (il colesterolo “cattivo”), che può portare a malattie cardiache.
Gli studi sugli animali mostrano anche che questo può aiutare a proteggere da arterie ostruite e malattie cardiache . Ma sono necessarie più ricerche per sapere con certezza.
3. Mantieni il tuo intestino felice
L'aceto balsamico potrebbe aiutare a promuovere buona salute . Come? Due parole: acido acetico. Acido acetico , il principale ingrediente attivo dell'aceto balsamico, contiene filamenti di batteri probiotici che supporta la digestione.
Bonus: Probiotici potrebbe giovare anche a te sistema immunitario !
4. Perdita di peso
Alcuni ricerca più vecchia suggerisce di incorporare l'aceto normale in prima colazione ti aiuterà a mangiare meno calorie durante il resto della giornata, supportando così gli sforzi per perdere peso. Uno studio di laboratorio trovato anche l'acido acetico nell'aceto aveva caratteristiche di riduzione del grasso nei topi.
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Quindi, mentre l'aceto balsamico non scioglierà il grasso in eccesso durante la notte, potrebbe essere uno strumento utile per a perdita di peso sana viaggio, se questo è il tuo obiettivo.
5. Abbassare lo zucchero nel sangue
L'aggiunta di aceto balsamico ai tuoi pasti potrebbe aiutare le persone con diabete e insulino-resistenza.
PER studio 2010 scoperto che l'aceto ha proprietà anti-glicemiche, il che significa che aiuta a ridurre i pasti dopo i pasti picchi di zucchero nel sangue .
In un Recensione del 2006 che ha esaminato gli effetti dell'aceto, i ricercatori hanno anche scoperto che l'aggiunta di aceto a un pasto ricco di carboidrati potrebbe migliorare la sensibilità all'insulina post-pasto e la glicemia durante i pasti. Ma era più efficace per i pip con sensibilità all'insulina rispetto a quelli con diabete di tipo 2.
un altro recensione recente inoltre ha riscontrato solo una piccolissima riduzione dei livelli di zucchero nel sangue in quelli con diabete di tipo 2 che hanno assunto aceto per 8-12 settimane.
6. Migliora la circolazione
L'aceto balsamico si ottiene dall'uva, che in studi di laboratorio sono stati trovati per prevenire la coagulazione del sangue. Fondamentalmente, ciò potrebbe significare cose buone per una corretta circolazione.
Contiene anche l'aceto balsamico polifenoli - composti vegetali che agiscono come antiossidanti salutari per il cuore. Ricercatori stanno ancora studiando come questo potrebbe influenzare la circolazione e la salute del cuore a lungo termine.
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7. Abbassa la pressione sanguigna
Anche l'aceto balsamico potrebbe aiutare con alta pressione sanguigna .
in an studio sugli animali , i ratti con ipertensione hanno sperimentato una pressione sanguigna più bassa consumando regolarmente aceto di riso. Sebbene non sia l'aceto balsamico, la ricerca suggerisce che l'acido acido sia principalmente dovuto a questo effetto che è una parte importante del balsamico.
Anche se abbiamo bisogno di più studi sull'uomo, l'aggiunta di aceto balsamico agli alimenti potrebbe aiutare a ridurre alta pressione sanguigna col tempo.
8. Combattere il reflusso acido
Alcune persone riferiscono che l'aceto balsamico si riduce bruciore di stomaco ereflusso acido, ma queste informazioni sono praticamente aneddotiche. L'idea alla base di questo è che l'aceto aiuta a riequilibrare il pH dello stomaco.
Se vuoi provare questo rimedio, inizia con una piccola quantità di aceto diluito. Quindi aspetta qualche ora per vedere se aiuta (o esacerba) i tuoi sintomi.
9. Riduci la congestione
Sensazione farcito ? Alcune persone giurano che l'aceto balsamico sia un decongestionante più naturale.
Sebbene nessuno studio importante lo supporti ancora, l'aceto fumante potrebbe aiutaresciogliere il catarronella tua gola e nel tuo petto. Basta aggiungere qualche goccia di aceto balsamico in acqua calda (non bollente!), mettere il viso sul vapore (attenzione!) e inspirare il vapore. Ahhhh….
Ci sono rischi per la salute per l'aceto balsamico?
L'aceto balsamico è generalmente abbastanza sicuro a meno che tu non sia allergico ad esso, ma c'è *siamo*meno rischi se ne consumi troppo:
- gola infiammata
- danni al tuo esofago
- smalto dei denti indebolito (se non diluito)
- mal di stomaco o danni al rivestimento dello stomaco
Controllo dei veleni afferma inoltre che non dovresti usare alcun tipo di aceto per curare le ferite. Questo perché non è eccezionale per fermare la crescita dei batteri nelle infezioni e può causare ustioni nel tempo.
È anche una buona idea considerare ilqualitàequantitàdi aceto balsamico.
- Qualità. Presta attenzione al tuoetichetta del prodotto. Cerca l'aceto balsamico puro senza zuccheri aggiunti. Il balsamico genuino è costoso ma ne vale la pena.
- Quantità. Limitati a non più di 2 cucchiai per porzione. L'aceto è piuttosto acido, dopotutto! Smetti di mangiarlo se noti bruciore o dolore alla gola o allo stomaco.
Modi gustosi per sfruttare i benefici del balsamico
L'aceto balsamico è un modo semplice per aggiungere una carica deliziosa e nutriente ai tuoi pasti. Prendi una bottiglia dal tuo negozio di alimentari o di alimenti naturali preferito, quindi prova a usarla in marinate, glasse o, vestirsi .
Davvero, le possibilità sono infinite. Ecco alcuni dei nostri nomi preferiti di aceto balsamico:
Insalata caprese
Godere vitamina C , vitamina K e quei dolci antiossidanti dell'aceto racchiusi in un gustoso antipasto.
ingredienti
- 8 once di mozzarella fresca
- 2-3 pomodori cimelio
- 2-3 cucchiai di aceto balsamico
- 2-3 cucchiai olio d'oliva
- Frescobasilicole foglie
- sale
Indicazioni
- Affettate i pomodorini e la mozzarella. Sovrapponili con i bordi sovrapposti (in un bel motivo pomodoro-mozz-pomodoro-mozz!).
- Completare con basilico.
- Cospargere con aceto balsamico e olio d'oliva. Cospargere di sale se lo si desidera.
Bruschette salutari
L'aceto balsamico è la chiave per una bruschetta autentica.
ingredienti
- 8 pomodori
- 1/3 di tazza di basilico fresco
- 1/4 di tazza formaggio Parmigiano
- 1-2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- Fresco baguette ('sì” consiglio la varietà francese!)
Indicazioni
- Tagliate a cubetti i pomodori, tritate il basilico, tritate il parmigiano e tritate l'aglio. Mescolare insieme in una ciotola.
- Ora mescola l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Aggiungere alla verdura e al formaggio tritati. Lasciare riposare questo composto in frigorifero per almeno un'ora per amalgamare i sapori.
- Quando sei pronto, affetta e tosta il pane.
- Guarnire ogni fetta con una generosa dose di preparato per bruschette. Evviva per le prelibatezze gustose e di dimensioni ridotte!
Tipo professionale:Evita il formaggio molliccio usando il parmigiano sopra ogni pezzo di bruschetta invece di aggiungerlo al composto.
Glassa balsamica
Una glassa balsamica dona un tocco elegante a semplici piatti di pollo, carne, tofu o vegetariani.
ingredienti
- 16 once di aceto balsamico
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Indicazioni
- In una casseruola, mescolare tutti gli ingredienti a fuoco medio. Lasciare bollire il composto (mescolando di tanto in tanto) fino a ottenere una consistenza sciropposa.
- Quindi lascialo raffreddare e glassa il tuo *inserisci il cibo che preferisci.*Buon appetito!
Promemoria:Conservate la glassa avanzata in frigorifero in un contenitore ermetico. Questo lo mantiene fresco.
Porta via
Delizioso e nutriente , l'aceto balsamico è:
- senza grassi
- poche calorie
- a basso contenuto di zucchero naturale
- anti-glicemico
- ricco di antiossidanti
Ha importanti benefici per la salute, incluso il potenziale per abbassare il colesterolo, aiutare la perdita di peso e promuovere una sana digestione. Incorporare da 1 a 2 cucchiai al giorno per massimizzare i benefici senza esagerare con l'acido.
