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Poche cose eccitano le papille gustative come gli huevos rancheros al mattino. È delizioso vecchio stile in un modo che ci ricorda le serate del college e i brunch senza fine… a proposito, se non riesci a convincere i tuoi amici a svegliarsi e uscire dalla porta per questa classica colazione messicana, trova nuovi amici.
Stavo solo scherzando. Svegliali tu stesso con il potere della colazione.
In questa versione dal sapore deciso di uno dei nostri piatti preferiti, condimentiamo le tortillas calde con BUSH’S® Festa del fagiolo nero , uova fritte e salsa fresca. Per finire, ogni piatto viene guarnito con una spolverata di formaggio e avocado a fette.
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Serve 1-2
ingredienti
- 2 tortillas di mais o farina da 6 pollici
- Olio vegetale
- 2 uova grandi
- ½ tazza BUSH’S® Festa del fagiolo nero
- ¼ tazza di salsa fresca, divisa
- Cotija sbriciolata o formaggio feta
- Avocado a fette
Indicazioni
- Scaldare una padella grande a fuoco medio. Quando è caldo, tosta le tortillas nella padella per 5-15 secondi per lato, o finché non sono calde e morbide. Togliere le tortillas dalla padella e metterle da parte.
- Aggiungere abbastanza olio vegetale nella padella per ricoprirla sottilmente. Quando l'olio è caldo, rompi le uova in padella. Friggere le uova fino a quando gli albumi si saranno rappresi.
- Mentre le uova stanno friggendo, versa Black Bean Fiesta in una ciotola adatta al microonde. Microonde i fagioli alla massima potenza per 30-60 secondi o finché non sono caldi. In alternativa, i fagioli possono essere scaldati in un pentolino sul fuoco.
- Quando le uova hanno finito di friggere, assemblare gli huevos rancheros: Spalmare ogni tortilla con ¼ tazza di fagioli caldi. Fagioli superiori con un uovo fritto. Versare 2 cucchiai di salsa sopra ogni porzione. Cospargere con cotija o feta e guarnire con avocado a fette.
Informazioni nutrizionali (per la ricetta ½):
calorie | 280 |
Totalmente grasso | 15,1 g |
Grassi saturi | 3,6 g |
Colesterolo | 215 mg |
Sodio | 569 mg |
Potassio | 161 mg |
Carboidrati totali | 26,1 g |
Fibra alimentare | 6,0 g |
Zuccheri | 3,5 g |
Proteina | 11,1 g |