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Come genitore che lavora, destreggiarsi tra un programma impegnativo mentre si prende cura del tuo bambino può sembrare scoraggiante a volte. Ora c'è un'altra persona adorabile ma indifesa di cui prendersi cura, e le tue serate in cui guardi Netflix e ti godi un bicchiere di vino si sono trasformate in fare le valigie per i pannolini, coordinare i tempi di ritiro e consegna, pompare e/o mescolare le bottiglie di formula.
Potrebbe sembrare assurdo aggiungere al mix il compito di preparare il cibo del tuo bambino, soprattutto perché gli alimenti preconfezionati sono ampiamente disponibili nella maggior parte dei negozi. Ma potresti essere sorpreso di sapere che in realtà può essere abbastanza facile preparare gli alimenti del tuo bambino a casa e può farti risparmiare tempo e denaro a lungo termine.
Introdurre il bambino al cibo
Ci sono due raccomandazioni principali su quando il tuo bambino sarà pronto per i cibi solidi. Il primo è aspettare fino a quando il tuo bambino ha 6 mesi di età. Questa filosofia nasce dall'idea che i bambini dovrebbero allattare esclusivamente al seno o con il biberon fino ai 6 mesi di età a causa delle carenze di vitamina D. In teoria, fare il pieno di cibi solidi significa fare meno rifornimento di latte o formula che ha livelli essenziali di vitamina D.
La seconda filosofia alimentare è guardare ai segni di prontezza. Il tuo bambino potrebbe mostrare segni di prontezza se lui o lei:1. È in grado di tenere la testa alta2. Si siede con (o senza) assistenza3. Atti interessati al cibo4. Peso alla nascita raddoppiato
Una volta stabilito se il tuo bambino è pronto, vorrai assicurarti di avere tutte le scorte necessarie per introdurgli cibi solidi. Alcune cose che potresti considerare di avere sono:
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- Seggiolone
- bavaglini
- Cucchiai per neonati abbastanza stretti da poter essere morsi in una bocca minuscola
- Strumenti necessari per preparare cibi passati, come un frullatore, un robot da cucina, un passaverdure o un'attrezzatura specializzata
- Conservazione degli alimenti per gli avanzi e alla rinfusa
Ricette facili fatte in casa con la zucca
Questo, ehm, dovremmo dire che la verdura maschile può sembrare un'ardua fortezza scoraggiante da abbattere con solo un coltello da cucina, ma non lasciarti ingannare dal suo aspetto virile e solido. Tagliare uno di questi ragazzacci non è più difficile di quanto non sia un'anguria. Facile con il coltello giusto (io stesso sono un fan dei coltelli Shun). Ci sono due metodi di base per preparare la zucca: arrostire o cuocere a vapore. Una volta che hai il know-how generale, puoi applicare questi metodi praticamente a qualsiasi frutta o verdura.
Arrostire
La tostatura è un metodo di cottura che esalta la naturale dolcezza del prodotto. L'aggiunta di olio e una fonte di calore secca caramella parte della carne e fa emergere sapori e sostanze nutritive che sono assenti nei prodotti cotti al vapore e crudi.
Per arrostire la zucca:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi.
- Tagliate a metà la zucca e privatela dei semi.
- Tagliare la carne a cubetti (facoltativo).
- Spennellare la carne con l'olio.
- Mettere le metà su una teglia a faccia in giù e cuocere per 25-30 minuti fino a quando la forchetta diventa tenera.
Cottura a vapore
Come la torrefazione, una volta che hai una comprensione di ciò che è necessario per cuocere a vapore un frutto o una verdura, sarai in grado di applicare tale conoscenza a qualsiasi. Sebbene ci siano elettrodomestici fantasiosi realizzati appositamente per la cottura a vapore, se possiedi una pentola e uno scolapasta/filtro, o anche un piatto coperto adatto al microonde, puoi cuocere a vapore il cibo senza problemi.
Per cuocere la zucca al vapore nel microonde:
- Tagliate a metà la zucca e privatela dei semi.
- Taglia la carne a cubetti.
- Mettere in un piatto per microonde con 2 cucchiai di acqua.
- Forno a microonde a piena potenza per 5-7 minuti fino a quando la carne è tenera come una forchetta.
- Una volta cotti, togliete la pelle dalla polpa
- Purea di carne utilizzando solo un frullatore, un frullatore ad immersione, un robot da cucina, un passaverdure o un altro strumento per frullare il cibo
Per cuocere a vapore la zucca sul fornello:
Inizia con la zucca a cubetti per questo metodo di cottura:
Suggerimento professionale! Al giorno d'oggi è possibile trovare cubetti di zucca butternut pretagliati nella maggior parte dei negozi di alimentari. Anche se questo passaggio può compromettere un po' il costo e la freschezza, ti farà risparmiare 10 minuti di lavoro di preparazione.
Ricette facili fatte in casa con le pesche
Le pesche sono un ingrediente dolce e versatile per le pappe. In stagione, le pesche sono abbondanti, fresche e deliziose. In bassa stagione, puoi trovarli congelati o addirittura in scatola.
Ricetta per la purea di pesca
- Sbucciare la pelle di 1-2 pesche di medie dimensioni
- Affettare le pesche e togliere i semi
- Frulla con lo strumento che preferisci (frullatore a immersione, frullatore verticale, robot da cucina, passaverdure o macchina per la pappa. Segui le istruzioni fornite con lo strumento).
- Aggiungere acqua o succo quanto basta per diluire la consistenza della purea di pesca.
- Conservare la purea in un contenitore ermetico pulito nel frigorifero o nel congelatore.
Suggerimento professionale! Le vaschette per cubetti di ghiaccio sono un ottimo modo per congelare e conservare i cibi passati in porzioni perfette. Una volta congelati, riponi i 'cubetti' in un sacchetto o contenitore ermetico.
Ricetta Classica Yogurt Alla Pesca
Per provare la classica combinazione di pesche e panna:
- Frullare una parte di purea di pesca con parti uguali di yogurt greco (normale o alla vaniglia).
Ricette facili fatte in casa con i mirtilli
Come le pesche, i mirtilli hanno una stagione e acquistarli freschi durante l'alta stagione è l'ideale. Personalmente mi piace comprarli alla rinfusa da un grande negozio di scatole, come Costco, e congelare ciò che la mia famiglia non può mangiare entro un paio di giorni (spesso non ne abbiamo avanzato perché sono proprio così amati a casa mia). È un ottimo modo per me di avere a disposizione un surplus di bacche congelate ogni volta che l'umore o la stagione colpisce, e anche un modo per assicurarmi che nessuna delle bacche mature e succose vada sprecata. È una vittoria!
Le pareti cellulari delle bacche si rompono un po' nel congelatore a causa dei cristalli di ghiaccio, provocando punture microscopiche, tuttavia, questo non è un problema quando si prepara una purea. Questo significa semplicemente che una volta scongelate le bacche cederanno un po' la loro acqua perché la buccia non è più perfettamente tesa come quella delle bacche fresche.
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Ricetta purea di mirtilli
- Misura una tazza di mirtilli freschi o congelati e scongelati
- Metti i mirtilli nel frullatore, nel robot da cucina, nella macchina per la pappa o nella ciotola se schiacciali o usi un frullatore ad immersione.
- Frullare fino a che liscio.
- Per rimuovere le pelli (facoltativo) passare la purea attraverso un colino o un passaverdura.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore.
Ricetta Yogurt Ciliegia e Frutti Di Bosco
- Rimuovi i gambi e i semi da circa 7-10 ciliegie e frulla usando il tuo strumento preferito (opzionale: prima le ciliegie fumanti le rendono più morbide e più facili da lavorare)
- Mescolare la purea di ciliegie, circa 2 cucchiai di purea di mirtilli e 1/4 di tazza di yogurt greco o alla vaniglia
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore
Suggerimento professionale! L'aggiunta di yogurt ai mirtilli e ad altri frutti di bosco rende un frullato delizioso e nutriente per il tuo bambino.
Altre ricette salutari per la pappa
Ricetta purea di banana
- Sbucciare 1-2 banane
- Schiacciare con una forchetta o un passaverdure, oppure frullare usando lo strumento che preferisci
- Aggiungere liquido, come succo d'acqua o latte, se necessario per assottigliare la consistenza
Ricetta Salsa Di Mele
- Sbucciare la pelle da 2-3 mele
- Affettare la mela e assicurarsi di rimuovere i semi
- Tagliare le fette a cubetti da 1/2 pollice
- Cuocere in forno a 425 gradi per circa 15 minuti o cuocere a vapore finché sono teneri
- Purea di mele cotte a cubetti fino alla consistenza desiderata
Ricetta purea di carote
- Pelare 5-7 carote
- Tagliare in 1/4 di giri
- Arrostire le carote in forno preriscaldato a 425 gradi per circa 15-20 minuti o cuocere a vapore finché sono tenere
- Frulla le carote cotte usando lo strumento che preferisci fino alla consistenza desiderata
Ricetta Purè Di Patate Dolci
- Mettere 2 patate dolci intere in un piatto per microonde con 2 cucchiai d'acqua
- Coprire il piatto con il coperchio e microonde per 7 minuti
- Rimuovere con cura le patate dal piatto, dividerle a metà e lasciar raffreddare per 5-10 minuti
- Sbucciare la polpa della patata dolce dalle bucce
- Frulla la carne usando lo strumento che preferisci aggiungendo acqua, succo o latte secondo necessità per diluire la purea
Ricetta di verdure a foglia verde
- Prendi una tazza di verdure a foglia verde scure, come spinaci, cavoli, senape o bietole e mettila in un piatto adatto al microonde
- Aggiungere 2 cucchiai d'acqua sulle verdure e coprire con un coperchio
- Microonde per 4 minuti
- Scaricare l'acqua dal piatto e rimuovere le verdure dal piatto e rimuovere l'acqua in eccesso utilizzando un colino (opzionale)
- Frulla le verdure usando lo strumento che preferisci
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore
Ricetta Quinoa
- Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione (di solito 1 parte di quinoa in 2 parti di acqua)
- Aggiungere 1-2 cucchiaini di acqua o latte alla quinoa cotta
- Purea usando lo strumento che preferisci
- Mescolare con altra purea di frutta o verdura utilizzando un rapporto di circa 1 parte di quinoa per 2 parti di purea di frutta o verdura
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore.
Ricetta purea di mango pesca e banana
- Sbucciare un mango maturo usando un coltello da cucina o un pelapatate e
- Tagliare la polpa di mango a cubetti da 1/2 pollice assicurandosi che il nocciolo venga rimosso
- Frulla i cubetti usando il tuo strumento preferito
- Combina parti uguali di purea di mango, purea di pesca e purea di banana per sapori tropicali dolci e deliziosi.
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Conclusione
Le combinazioni di sapori e consistenze disponibili per le pappe fatte in casa sono tante. Gli unici limiti alle possibili combinazioni che puoi creare sono la stagione, l'attrezzatura, il tempo e la fantasia. Alcuni frutti e verdure possono essere frullati dalla forma cruda, altri devono essere arrostiti o cotti al vapore. Esistono molti metodi e strumenti che possono essere utilizzati per creare combinazioni di sapori uniche che il tuo bambino adorerà. Con un po' di creatività e know-how, fare le pappe in casa può essere un successo.