Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Se non hai familiarità con i limoni Meyer, ecco una rapida carrellata: hanno una buccia giallo intenso, liscia e sottile e sono un po' più dolci e più sottili dei loro normali tipi di limone. Questimuffinsono a basso contenuto di zucchero e sostituiscono il burro con l'olio d'oliva salutare per il cuore.
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ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di zucchero
- 2/3 tazza di yogurt greco al limone lemon
- 1Limone Meyer, scorzato e spremuto
- 1uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di semi di chia
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 400 gradi. Metti otto pirottini in uno stampo per muffin.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
- In una grande ciotola, mescolare insieme olio d'oliva, zucchero, yogurt e succo di limone e la scorza fino a quando non sono completamente combinati. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare accuratamente.
- Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi in due aggiunte, mescolando fino a quando non saranno appena combinati. Incorporare i semi di chia.
- Versare l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per 3/4. Infornare per 13-15 minuti, finché i muffin non saranno dorati in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.