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I porri, che sembrano una specie di cipolle verdi che funzionano davvero, sono membri della famiglia delle verdure allium che include anche cipolle,aglio, scalogno ed erba cipollina.
Il Il gallese credeva ai porri indossavano i loro caschi nel 6questosecolo ha vinto loro vittorie sul campo di battaglia. Sebbene non possiamo promettere una forza sovrumana, queste verdure offrono alcuni benefici per la salute. Arrostili, mettili in un'insalata o in uno stufato o usali in una quiche. In qualsiasi modo li tagli, i porri sono deliziosi e nutrienti.
1. I porri hanno poche calorie e molti nutrienti
Appena una tazza di porri cotti contiene oltre il 30 percento del valore giornaliero di vitamine A e K e circa il 15 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di folati e manganese.
Il folato nei porri può ridurre le complicazioni di malattie cardiache (per non parlare delle complicazioni della gravidanza). Alcuni degli altri importanti nutrienti che i porri hanno da offrire sono calcio, ferro, potassio e zinco.
2. I porri possono dare una spinta al tuo sistema immunitario
I porri devono molti dei loro superpoteri ai loro composti organosulfur - sostanze fitochimiche che possono portare benefici di potenziamento immunitario.
Ricerca mostra che i composti organosulfur aiutano a rafforzare il tuo sistema immunitario e fornire protezione contro l'infiammazione. I composti di organosulfur possono anche aiutare a prevenire lo stress ossidativo, che è causato da uno squilibrio di i radicali liberi e antiossidanti nel corpo che possono causare danni alle cellule e ai tessuti.
Gli stessi composti si possono trovare anche in altre verdure della famiglia degli allium, così come in verdure come broccoli, cavolfiori e cavoli.
3. I porri possono aiutare la digestione
I porri sono una solida fonte di fibre, tra cui prebiotici , il tipo che alimenta i batteri buoni nel tuo intestino. Lo sai che lo adoriamo diversi batteri intestinali .
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I batteri nella nostra pancia producono qualcosa chiamato acidi grassi a catena corta, che fanno tutti i tipi di cose buone per noi come regolare il nostro metabolismo e ridurre l'infiammazione .
Il buon microbioma (tutti i batteri buoni nel nostro sistema digestivo) colpisce così tanti aspetti della nostra salute che vale la pena aggiungere alimenti che lo aiutano.
3. I porri possono proteggere da alcuni tipi di cancro
Studi suggeriscono che le persone che mangiano regolarmente porri e altre verdure allium possono avere un rischio di cancro gastrico inferiore fino al 46% rispetto alle persone che non li mangiano, ma sono necessari ulteriori studi per essere sicuri.
I porri possono anche proteggerti dal cancro del colon-retto. UN studio caso-controllo di 833 persone in Cina ha scoperto che le probabilità di contrarre questo cancro erano inferiori del 79% per coloro che mangiavano più porri e altre verdure della famiglia dell'aglio.
I porri sono una buona fonte di allicina, un composto che potrebbe avere il potenziale per aiutare a prevenire il cancro.
I porri possono anche aiutare a preveniretumore al seno. PER studio caso-controllo di 285 donne in Iran ha scoperto che coloro che mangiavano più porri e aglio avevano un rischio significativamente inferiore di cancro al seno. I ricercatori suggeriscono che il ridotto rischio di cancro al seno è dovuto ai vari composti di organosulfur nei porri.
Ricercatori sono ancora incerti esattamente perché i porri possono aiutare a prevenire il cancro in generale, ma è stato suggerito che potrebbero fermare la diffusione delle cellule tumorali, foglio cancerogeni ' trame malvagie e picchiare i dannosi radicali liberi.
4. I porri ti aiutano ad avere pelle, denti e occhi sani
C'è un sacco di vitamina A nei porri, che aiuta a mantenere occhi, pelle e denti sani.
vitamina A è particolarmente importante per la tua visione. È anche noto come retinolo, che crea pigmenti nelle retine. Questo aiuta a mantenere la vista, in particolare in condizioni di scarsa illuminazione. Aiuta anche a prevenire gravi malattie degli occhi come degenerazione maculare legata all'età (AMD).
Retinolo fa bene anche alla tua pelle. Aiuta a produrre elastina e collagene, proteine che rimpolpano la pelle e riducono la comparsa di rughe e pori.
E non è tutto! La vitamina A ha benefici per la tua bocca , pure. Aiuta a prevenire le malattie gengivali ( parodontite ) e aiuta a rafforzare lo smalto dei denti.
Come ottenere il porro con il tuo piano alimentare
Come i suoi parenti cipolla e aglio, i porri sono ultra versatili. Il loro sapore è simile a quello di una cipolla, ma più delicato, e quando sono cotti hanno una consistenza più cremosa. E sebbene siano OK crudi, possono essere cucinati in quasi tutti i modi immaginabili. (Candita? Probabilmente no.)
Le porzioni bianche e verde chiaro di questa verdura simile allo scalogno vengono mangiate; le foglie più scure in genere non lo sono.
Cerca i porri che sono rigidi, bianchi e verdi - non appassiti o gialli - e più piccolo è il gambo, migliore è la consistenza. Conservali direttamente dal negozio (senza rifilare o lavare) in un bel frigorifero buio, come la luce può accorciare la loro durata .
Mentre questa vegetazione è sicura per la maggior parte delle persone, quelle con calcoli renali dovrebbe passare. Questo perché i porri contengono molti ossalati, sostanze che possono formare cristalli nelle urine.
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D'altra parte, coloro che si occupano di gonfiore dovuto alla ritenzione idrica potrei provare i porri - sono naturali diuretico .