Oh, piatti di formaggio. Ti amiamo così. Ma non amiamo l'idea di spendere tutti i nostri soldi in pochi pezzi di latte fermentato, indipendentemente da quanto possano essere gustosi (o da quanto ci facciano sentire fantasiosi quando li assaggiamo al negozio di formaggi locale).
È tempo di affrontare il modo migliore per mostrare l'ultimo aperitivo della festa: un tagliere di formaggi che è degno di un'enoteca alla moda ma in realtà non costa quello che farebbero pagare (wow!). Il primo consiglio che dobbiamo condividere è questo: non fare un piatto di formaggio quando hai invitato tutto il tuo vicinato. Il buon formaggio (leggi: commestibile, senza segatura) è costoso, anche se non stai andando per la creme de la creme, quindi è meglio tirare fuori un piatto di formaggio per un gruppo (speciale) di meno di 10 persone. Una volta che hai bloccato l'elenco degli invitati, segui questi suggerimenti e farai uno spuntino su un piatto gustoso in pochissimo tempo.
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Il piatto
Ne avrai bisogno uno (duh). Se non hai un vassoio da portata grande e piatto, assembla il formaggio su un tagliere grande. Se l'unico tagliere che stai dondolando è uno di plastica fragile, non aver paura di usare piccole ciotole e piatti. Puoi metterli su uno strofinaccio per raccogliere tutte le briciole e dare un tocco di dolcezza.
Il formaggio
Scegli quattro formaggi per iniziare. Dovrai selezionarne due dalla famiglia morbida, come Brie, Camembert, blu, fontina, Havarti e Monterey Jack, e due formaggi più duri, come manchego, parmigiano, cheddar, Gouda, svizzero e gruviera. E indovina cosa? Puoi trovare tutto questo direttamente nel tuo negozio di alimentari. Non è richiesto nessun negozio di formaggi di fantasia-foodie-WTF-is-that-odore. Potresti anche dire YOLO e aggiungere un formaggio vegano a base di noci, garantito per rendere tre persone alla tua festa davvero felici e il resto davvero curioso. Pensiamo che quattro sia il numero magico perché soddisferai tutte le preferenze di formaggio (ce ne sono molte).
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I cracker
Sono i potenti recipienti che trasportano il formaggio dal piatto alla bocca in pochi secondi. Per i cracker, diciamo di sceglierne due. I nostri preferiti sono i cracker rotondi e burrosi; tessuto (come un Triscuit); seminato; e senza glutine (pensiamo che il riso sia il migliore). Non te ne servono più di due, perché dai, è tutta una questione di formaggio. Inoltre, non puoi sbagliare con una baguette affettata sottilmente, perché il pane.
Il dolce
Il boccone ideale qui è una situazione a strati: inizia con un cracker, poi il formaggio e poi un colpo di qualcosa di dolce per compensare il salato. Devi solo selezionarne due qui: marmellata o composta di frutta, miele, uva o mela o pera affettata sottilmente. Il nostro voto? Miele e uva.
il salato
Nessun tagliere di formaggi è completo senza alcuni snack salati e non caseari, preferibilmente carne o in salamoia. Scegline due: sottaceti, senape granulosa, salame o prosciutto. Il prosciutto può ottenere $$$, quindi diciamo di andare per salame e senape. E diavolo, perché non aggiungere dei sottaceti come buona fortuna? Strati il tuo cracker. Mangiare. Ripetere.
