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Uno dei più grandi misteri dell'umanità è il Triangolo delle Bermuda. Un altro è: 'Cosa diavolo mangiano i vegetariani?' (Suggerimento: non è solo lattuga.)
Sia che tu stia cercando di passare a una dieta a base vegetale o che ti stia solo chiedendo cosa significhi la nuova dieta del tuo amico, siamo qui per dirti cosa c'è nel menu.
Ecco una ripartizione dei sei principali tipi di diete vegetariane.
Paloma Rincon Studio/Getty Images
1. Flexitarian o semivegetarian
Mangiare: cereali integrali , verdure, frutta, legumi, noci, a volte carne
Salta: carni lavorate, fast food
Un flexitarian (aka semivegetariano ) è qualcuno che non è ancora stato al 100% senza carne. Mangiano principalmente cibo vegetariano, ma in alcune occasioni si concederanno carne. Se non ti senti pronto a impegnarti in un rigoroso dieta vegetariana tuttavia, questo può essere un ottimo trampolino di lancio.
A differenza di altre diete, una dieta semivegetariana è raramente carente di nutrienti. Più, ricerca suggerisce che gli stili di vita vegetariani, compresa la dieta flessibile, sono associati a una migliore salute del cuore! ️️
2. Pescatarian
Mangiare: pesce, frutti di mare, latticini, uova,cereali integrali, verdura, frutta, legumi
Salta: carne di mammifero, pollame
I pescatariani non mangiano carne rossa o pollame... ma mangiano pesce! Possono anche scegliere di mangiare crostacei, molluschi o altri frutti di mare. Alcuni pescatariani si astengono anche dal mangiare uova o altri sottoprodotti di animali terrestri.
La dieta pescatariana potrebbe aiutarti a mantenere i tuoi livelli di nutrienti in un intervallo sano. Una dieta ricca di pesce può essere un'ottima fonte di:
- Omega 3 acidi grassi
- vitamina B12
- proteina
- calcio
Un altro bonus, secondo alcuni ricerca dal 2009 , è che questa dieta potrebbe ridurre il rischio di tipo 2 diabete più di una dieta che include carne.
Tieni presente: mangiare una tonnellata di pesce (soprattutto specie più grandi) può aumentare il rischio di avvelenamento da mercurio . Se sei incinta o stai allattando, assicurati di attenerti a pesce a basso contenuto di mercurio come il salmone.
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3. Macrobiotico
Mangiare: cereali integrali, verdure di stagione, legumi, noci, alghe, pesce selvatico
Salta: carne, pollame, qualsiasi alimento lavorato
Questa dieta era molto popolare in gli anni '70 (e a ragione!). La dieta macrobiotica è ancora venerata per i suoi benefici per la salute.
Alcune persone sostengono che la macrobiotica sia più uno ~stile di vita~ che una dieta, poiché sostiene alimenti biologici privi di sostanze chimiche. Mangi principalmente molti cibi vegani e occasionalmente un piatto di pesce.
Una tipica dieta macrobiotica consiste in:
- 30 percento cereali integrali
- 40 percento verdure di stagione
- 20 percento proteine (preferibilmente a base di verdure )
- 10 percento alghe, noci o altri semi
Suggerimento: la dieta macrobiotica esclude carne e latticini. Quindi potresti dover fare scorta di ferro, magnesio, calcio e vitamina B12 integratori.
4. Latto-ovo-vegetariano
Mangiare: uova, latticini, cereali integrali, verdure, frutta, legumi, noci
Salta: carne, pollame, pesce, frutti di mare
Quando pensi a un vegetariano, stai probabilmente pensando a un? latto-ovo-vegetariano . Questo è qualcuno che non mangia carne, pesce o pollame, ma mangia latticini e uova.
Puoi anche essere un latto-vegetariano (mangiare latticini ma non uova) o an ovo-vegetariano (mangiare uova ma non latticini).
L'equilibrio è una parte fondamentale dello stile di vita latto-ovo-vegetariano. Per compensare la mancanza di carne, assicurati che la tua dieta sia ricca di:
- ferro: verdure, tofu , tempeh
- vitamina D: cereali fortificati, latte
- proteina : sono prodotti, fagioli , latticini, uova
- vitamina B12 : lievito alimentare, uova, cibi fortificati
5. Vegano
Mangiare: alimenti a base vegetale (cereali integrali, verdure, frutta, legumi, noci)
Salta: eventuali prodotti o sottoprodotti di origine animale (come miele, latticini e gelatina)
A differenza dei latto-ovo-vegetariani, vegani non mangiarequalunqueprodotti animali. Questo include sottoprodotti di origine animale come gelatina e miele.
Il termine 'vegano' di solito si riferisce a qualcosa di più della dieta di una persona. UN vegano stile di vita significa anche non acquistare vestiti realizzati con prodotti animali (come pelle, seta e lana) o prodotti di bellezza con ingredienti di origine animale (come la cera d'api).
Ricerca suggerisce che una dieta vegana può avere molteplici benefici per la salute, tra cui:
- rischio ridotto di malattie cardiache
- rischio ridotto di alcuni tumori
- livelli di zucchero nel sangue potenzialmente più bassi
- possibile perdita di peso
PSA: assicurati di assumere i nutrienti di cui hai bisogno. Mangia molti cibi ricchi di ferro, vitamina D. , calcio , e B12. Puoi anche scegliere di prendere integratori vitaminici vegani .
6. Vegan crudo
Mangiare: crudo alimenti a base vegetale
Salta: eventuali sottoprodotti di origine animale e cibi vegani riscaldati sopra 115 gradi Fahrenheit
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Questa dieta è una AF restrittiva, ma alcune persone lo giurano. Puoi mangiare solo vegano cibi che non sono stati riscaldati sopra i 115 ° F. L'idea è che frutta e verdura abbiano più valore nutritivo quando crudo rispetto a quando è cotto.
In generale, un crudo vegano la dieta è considerata sicura. Ma può essere difficile assumere calorie a sufficienza quando si mangia in questo modo, quindi potresti avere problemi a mantenere un peso ottimale .
Tieni presente che frutta e verdura crude possono essere dannose batteri . Evitare avvelenamento del cibo , assicurati di lavarli prima di mangiare.
Questa dieta comporta anche un rischio maggiore di carenza di diversi nutrienti, tra cui:
- calcio
- vitamina D.
- vitamina B12
- ferro
- omega-3
- proteina
La linea di fondo
Ci sono tanti motivi per #GoVeg. Sia che tu voglia essere più sano, che tu voglia aiutare il pianeta o che pensi che mangiare carne sia crudele, ci sono molte diete vegetariane da provare. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi ed errori, ma alla fine troverai il miglior equilibrio per la tua dieta e il tuo stile di vita.