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È ora di farcire. No, non ci riferiamo a rimpinzarti, stiamo parlando di peperoni. Sono super nutrienti, ricchi di minerali, antiossidanti e vitamine C, B-6 e A.
I peperoni ripieni sono tanto versatili quanto salutari. Puoi davvero riempirli con qualsiasi cosa. Tienili vegetariani o farciteli con riso e tacchino macinato. E il formaggio - formaggio caldo, fondente e trasudante - è sempre il benvenuto... a meno che tu non sia vegano. Ma non preoccuparti! Ti abbiamo coperto.
Abbiamo raccolto ricette che mostrano quanto sia versatile il peperone, sia che tu stia cucinando messicano, greco o mediterraneo o bramando il pollo di bufala.
Sai perché i peperoni possono essere verdi, rossi, arancioni o gialli? Fondamentalmente, è una questione di maturità. Il verde ha un sapore più intenso (e meno costoso). Giallo, arancione e rosso sono più maturi e hanno più vitamina C.
È facile cucinare una partita di peperoni ripieni. Hanno anche un sapore migliore il giorno successivo. Dì addio a pranzi da scrivania tristi e ciao a queste fantastiche ricette di peperoni ripieni.
Peperoni ripieni vegetariani
1. Peperoni ripieni di pizza con polenta vegetariana
Mantieni l'ordine della pizza. Ecco un modo più sano per ottenere i tuoi gusti di pizza preferiti più il bonus di polenta cremosa (yum) in un peperone al forno. Da sbavare, vero? Per non dire cordiale.
2. Pizze ai peperoni
Questa è una cena super facile per uno. La salsa di pomodoro in barattolo e il formaggio pre-tagliato sono i tuoi amici qui, così come i fiocchi di peperoncino rosso e l'origano secco. Questa pizza è una tela bianca che aspetta solo i tuoi componenti aggiuntivi preferiti.
3. Peperoni ripieni di ricotta e spinaci
Spinaci e ricotta erano fatti l'uno per l'altro. Questa combinazione cremosa diventa ancora più stuzzicante con l'aggiunta di aglio, parmigiano, pomodori ed erbe aromatiche.
Facile da preparare e abbastanza gustoso da mangiare per pochi pasti, questo piatto è l'elemento perfetto da aggiungere al tuodomenica seraroutine.
Peperoni ripieni vegan
4. Peperoni ripieni vegani
Riso integrale (avanzi?) e lenticchie sono la base di questi peperoni vegani. Adagiateli in una casseruola e cuoceteli in una ricca salsa alla marinara. Il formaggio vegano è il condimento finale.
5. Peperoni ripieni vegani fusion turchi
Riso selvatico, fagioli, funghi, mais: questa ricetta è ricca di verdure. La paprika affumicata e le erbe di Provenza aggiungono sapori interessanti a questo piatto basato sui ricordi del blogger di vivere in Turchia.
6. Peperoni ripieni vegani italiani
Proprio come faceva la mamma, ma senza carne e latticini. La salsa di pomodoro piccante è aromatizzata con aglio, basilico e origano. Ma l'ingrediente segreto sono i semi di finocchio.
Peperoni ripieni di riso e quinoa
7. Peperoni ripieni messicani
Potremmo mangiare tacos tutte le sere della settimana. Sul serio. Ma dobbiamo cambiarlo. È qui che entra in gioco questa ricetta. I peperoni sono ciotole commestibili ripiene di un ripieno di riso e tacchino macinato o manzo in salsa di pomodoro speziata con peperoncino e cumino.
Oh, e questi contenitori di bontà sono conditi con cheddar e cotti fino a quando non è tutto caldo e sciolto.
Se stai cercando di ridurre i carboidrati, prova il riso al cavolfiore.
8. Peperoni ripieni alla greca
Carciofo, pomodoro, limone, aneto e quinoa creano un ripieno leggero. La ricetta prevede di condire questi peperoni con la mozzarella, anche se ci piace usare la feta per un tema più greco. Questo blogger abbina il piatto allo tzatziki, e lo facciamo anche noi.
9. Peperoni ripieni di quinoa, zucchine e feta
Mai sentito parlare di zucchine? Non preoccuparti, non dovrai cercare al supermercato. È un altro nome per le zucchine.
Quinoacrea una base leggera ma ricca di proteine per questi peperoni ripieni di ispirazione mediterranea. La feta aggiunge più proteine, ricchezza e una gradevole sapidità.
Cosa mette in risalto questo piatto? La menta fresca illumina i sapori.
Peperoni ripieni di tacchino e pollo
10. Peperoni ripieni piccanti Southwest Whole30
I pinoli tritati fungono da condimento cremoso in questoRicetta Whole30. Sebbene la ricetta richieda tacchino e spinaci macinati, qualsiasi combinazione di proteine e verdure a foglia verde andrà bene. (Personalmente amiamo la salsiccia e il cavolo riccio.)
Sentiti libero di essere avventuroso anche con le verdure, aggiungendo broccolini tritati, cipolla o persino melanzane.
11. Peperoni ripieni di zucchine, quinoa e tacchino a spirale
Quanto è divertente? Un peperone ripieno di zoodle. Cotte con salsiccia di tacchino, quinoa e salsa di pomodoro, le sottili spirali aggiungono una delicata croccantezza. Salta la guarnizione di formaggio per preparare la ricettasenza lattosio.
12. Pollo di bufala al formaggio e peperoni ripieni di verdure
Trasforma il pollo avanzato in un'alternativa più salutare alle ali di bufalo. Strato di pollo tritato nei peperoni; ravvivalo con formaggio pepper jack, jalapeño e salsa piccante; e cuocere.
Prima di servire, cospargere con cipolle verdi e condire con salsa di formaggio blu. Questa è la ciliegina sulla torta.
Peperoni ripieni di carne macinata di manzo e maiale
13. Peperoni ripieni di lasagne
Non mancherà la pasta negli strati di salsa di formaggio, ricotta, mozzarella e parmigiano in questi peperoni ripieni a basso contenuto di carboidrati e senza cereali. La ricetta prevede il maiale, ma noi amiamo usare il tacchino o il pollo o addirittura sostituire i funghi per renderlo vegetariano.
Completare con il parmigiano qualche minuto prima che i peperoni siano finiti per ottenere una bella doratura.
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14. Peperoni ripieni di carne macinata classica
Questi peperoni ripieni di carne macinata, funghi, mais e riso bianco sono super sostanziosi. La ricetta prevede la fontina, un formaggio che si scioglie magnificamente, ma se hai il Monterey Jack in frigo, andrà benissimo anche quello.
15. Peperoni ripieni da colazione Breakfast
Cuocere uova, prosciutto, spinaci e formaggio dentro un peperone? Ci siamo. Questa è una colazione divertente per una folla se stai pensando fuori dalfrittata. Ci vuole circa un'ora dall'inizio alla fine, quindi assicurati di soffermarti su di esso con il tuo caffè preferito.