Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Lemon Aid — Il bisogno di sapere
Foto di Nicole Fara SilverI limoni sono ricchi di sapore, ma (per fortuna) non di calorie: il succo di un intero limone ha solo 12 calorie ma un enorme terzo del valore giornaliero raccomandato di vitamina C. Ma è più di un semplice potenziatore di sapori adatto alla dieta. In questi post- scorbuto giorni (sì, gli agrumi erano la cura per lo scorbuto ai vecchi tempi), limoni’ la vitamina C è ancora essenziale: svolge un ruolo in costruire collagene nel corpo, ovvero uno dei materiali chiave di vasi sanguigni, tendini, legamenti e ossa. Inoltre quella vitamina C potrebberidurre le possibilitàdi prendere un raffreddore (anche se la giuria è ancora fuori da quanto impatto ha C sull'immunità).
E i limoni hanno un altro grande vantaggio: sono un potente antiossidante (oltre a tutta la vitamina C) Effetti soppressivi degli agrumi sulla generazione di radicali liberi e sulla nobiletina, un polimetossiflavonoide antinfiammatorio. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Dipartimento di Scienze Biotecnologiche, Facoltà di Scienze e Tecnologie Orientate alla Biologia, Kinki University, Iwade-Uchita, Wakayama, Giappone. BioFactors, 2000;12(1-4):187-92.. Quegli antiossidanti, conosciuti come flavonoidi , potrebbe aiutare i limoni a ridurre il rischio di malattie cardiache, ridurre l'infiammazione e combattere alcuni tipi di cancro (compresi pancreas e stomaco) Aggiornamento su usi e proprietà dei flavonoidi degli agrumi: nuove scoperte nell'attività antitumorale, cardiovascolare e antinfiammatoria. Benavente-García, O., Castillo, J. Dipartimento di ricerca e sviluppo di Nutrafur-Furfural Español S.A., Camino Viejo de Pliego, Alcantarilla, Murcia, Spagna. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 13 agosto 2008; 56 (15): 6185-205. Assunzione di agrumi e rischio di cancro allo stomaco: una revisione sistematica quantitativa. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Dipartimento di medicina preventiva, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jejudo, Corea. Cancro gastrico, 2008;11(1):23-32. Assunzione di agrumi e rischio di cancro al pancreas: una revisione sistematica quantitativa. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Dipartimento di medicina preventiva, Cheju National University College of Medicine, Jejudo, Corea. Pancreas, 2009 Mar;38(2):168-74.. I flavonoidi (presenti anche in altri agrumi) sono così potenti perché aiutano a trovare ed eliminare i radicali liberi , potenzialmente dannoso particelle che possono danneggiare le cellule e il DNA del corpo. Effetti soppressivi degli agrumi sulla generazione di radicali liberi e sulla nobiletina, un polimetossiflavonoide antinfiammatorio. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Dipartimento di Scienze Biotecnologiche, Facoltà di Scienze e Tecnologie Orientate alla Biologia, Kinki University, Iwade-Uchita, Wakayama, Giappone. BioFactors, 2000;12(1-4):187-92.. Studi più recenti hanno persino dimostrato che i limoni potrebbero svolgere un ruolo nella protezione del cervello e prevenire gli ictus (almeno nelle donne) Effetti neuroprotettivi dei flavonoidi degli agrumi. Hwang, SL, Shih, P.H., Yen, G.C. Istituto di ricerca e sviluppo dell'industria alimentare, P.O. Casella 246, Hsinchu 30012, Taiwan. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 Feb 1;60(4):877-85..
Quando la vita ti regala limoni… — Il tuo piano d'azione
Quando cerchi la vitamina C e la soluzione antiossidante più efficace, opta per il frutto intero piuttosto che per gli integratori Quali fonti di flavonoidi: diete complesse o integratori alimentari? Egert, S., Rimbach, G. Dipartimento di nutrizione e scienze alimentari, fisiologia nutrizionale, Università di Bonn, 53115 Bonn, Germania. Progressi nella nutrizione, gennaio 2011; 2(1): 8–14.. Per ottenere ancora più nutrimento da questi dolciumi acidi, coppia con cibi ricchi di ferro (come verdure a foglia verde o carne rossa) poiché la vitamina C aiuta il corpo ad assorbire il ferro . Con una dieta liquida? Provare aggiungendo un po' di limone all'acqua per un sostituto della soda, o sostituiscilo per l'aggiuntazucchero in un Tom Collins. Il limone è anche il complemento perfetto per pesce, cereali e verdure , o anche al forno piatti di pollo . Il succo, la scorza o la polpa dei limoni freschi possono essere usati per insaporire, ma la buccia li racchiude la maggior parte della vitamina C .
Quando vai nei corridoi della drogheria, attieniti ai limoni freschi, poiché il succo pre-spremuto perde la sua vitamina C molto rapidamente. Se il fresco non è un'opzione, tuttavia, opta per il succo in contenitori di metallo o di vetro rispetto alla plastica per mantenere il contenuto di vitamine Cinetica della degradazione dell'acido ascorbico nel succo di limone iraniano non pastorizzato durante le normali condizioni di conservazione. Abbasi, A., Niakousari, M. Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Facoltà di Agraria, Università di Shiraz, Shiraz, Iran. Pakistan Journal of Biological Science, 15 maggio 2008; 11 (10): 1365-9. La vitamina C e il ruolo dei succhi di agrumi come alimento funzionale. Martí N, Mena P, Cánovas JA, Micol V, Saura D. Unità mista JBT Corp.-IBMC, Istituto di biologia molecolare e cellulare, Università Miguel Hernández, Orihuela, Alicante, Spagna. Natural Product Communications, maggio 2009; 4 (5): 677-700 .. Tieni anche presente che il succo di limone da solo è non è una dieta sana , quindi salta ilsucco di puliziae aggiungi il limone a una dieta già sana per il sapore.
