Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
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Poco prima dell'arrivo dell'autunno, sono tornato a New York City. Innumerevoli amici sono rimasti sconvolti dalla mia decisione di lasciare le comodità di Taiwan, libera dal coronavirus, per un paese in crisi. Sebbene li rassicurassi che non ero pazzo, anch'io avevo il terrore di tornare a casa. E se la TSA mi accusasse di aver portato il virus nel Paese? O se il ricongiungimento familiare che avevo immaginato si trasformasse in un disastro?
La mia paura irrazionale è stata accolta con un semplice ma commovente 'bentornato a casa' da un ufficiale dell'immigrazione all'aeroporto JFK. E quando sono arrivato all'appartamento dei miei genitori, non hanno detto molto. Non ci siamo potuti abbracciare subito o incontrarci a cena a causa dei protocolli di distanziamento sociale.
Ma i due grossi pomeli rotondi seduti sul davanzale hanno detto più che abbastanza: i miei genitori si stanno preparando per la Festa di Metà Autunno. Conosciuto anche come Moon Festival, segna un giorno speciale per le riunioni di famiglia e un'altra occasione per una grande festa. L'occasione si celebra il 15° giorno dell'8° mese lunare, che, per il 2020, cade il 1° ottobre.
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In questo giorno, si crede che la luna sia al massimo. La rotondità di una luna piena simboleggia le riunioni, che potrebbero non accadere per alcune famiglie data la pandemia in corso.
Per evitare grandi folle, ordinare da asporto dal tuo ristorante cinese locale è un buon modo per godersi una tranquilla serata guardando la luna. Quasi il 60% dei ristoranti cinesi chiude Chinese al culmine della pandemia. A causa della disinformazione paralizzante e della xenofobia, molti ristoranti cinesi stanno lottando per sopravvivere anche se altri ristoranti stanno riaprendo.
Con ogni mezzo, sostieni il tuo ristorante cinese preferito ordinando una grande festa: organizza un pasto in famiglia Zoom se aggiunge al tuo spirito festivo.
Ecco un elenco di piatti e cibi essenziali per rendere completo il tuo Festival della Luna. Ordina solo uno di questi piatti come parte del tuo pasto o prendi uno di tutto! Ti abbiamo preso, dall'antipasto al dolce.
Granchio al vapore
Una prelibatezza preziosa, i granchi sono il fulcro di una festa della Festa della Luna. In Cina, l'alta stagione per i granchi è più o meno nello stesso periodo delle festività tradizionali, fornendo una scusa perfetta per divorare la carne grassa. Alcune persone pensano che sia meglio assaporare i granchi freschi semplicemente cuocendoli a vapore, ma gli amanti delle spezie possono optare per i granchi al peperoncino per quel calcio in più.
Anatra arrosto
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Diverse regioni in Cina preparano le anatre in vari modi, con l'anatra alla pechinese che è la più popolare a livello internazionale. Fette di anatra arrosto croccante, avvolte in una sottile frittella insieme a cipolla e cetriolo fresco, sono una delizia gastronomica. Non dimenticare la speciale salsa di hoisin, che ha un sapore sia dolce che salato e aumenta il sapore dell'anatra.
La leggenda narra che l'atto di consumare le anatre sia legato a guerre e ribellioni. Oggi è più probabile che le anatre siano viste solo come un alimento festivo e si ritiene che la carne di anatra sia anche la più succosa nell'ottavo mese lunare.
Radice di loto saltata in padella
La radice di loto, un alimento base della cucina cinese, può essere saltata in padella o stufata nelle zuppe. La sua consistenza croccante e il sapore terroso possono essere esaltati con condimenti semplici come sale, aglio, zenzero e salsa di soia.
La stagione principale per la radice di loto è anche intorno al Festival della Luna. Quando mordi un pezzo di radice di loto, puoi sentire i minuscoli fili di seta rimanere attaccati, quasi inseparabili, il che significa forti legami familiari e interconnessione.
Costine di maiale brasate con taro
Come la radice di loto, il taro può essere cucinato in molti modi. Può essere schiacciato e mescolato a piatti di carne o cotto insieme al brasato di maiale. Se sei alla ricerca di un piatto più grasso, puoi anche provare a cercare nel menu la pancetta di maiale brasata con taro.
A mia nonna piace anche bollirlo in modo semplice e poi staccare la pelle. Il taro è tradizionalmente usato come parte delle offerte di cibo per divinità e antenati. La sua pronuncia in mandarino è omofonica con 'eccesso', che è un simbolo di prosperità e buona fortuna.
Tangyuan
Mariela Napalatanova / Stocksy
Concludi il pasto con un sostanzioso dessert: polpette di riso glutinoso dolci o Tangyuan. È un impasto gommoso di dimensioni ridotte che viene fornito in una varietà di ripieni come zucchero, sesamo nero e arachidi macinate.
Un omofono per 'unione', Tangyuan è un must in una vacanza che enfatizza lo stare insieme. Di solito puoi trovare Tangyuan confezionato congelato nei supermercati cinesi, ma sono facili da fare da soli . Assemblare la farina di riso glutinoso in piccole palline spesso crea una divertente esperienza di legame familiare.
torte lunari
Il Moon Festival non è mai completo senza i mooncake. I tradizionali mooncake cantonesi sono fatti di pasta di semi di loto estremamente densa, a volte con un tuorlo d'uovo salato avvolto all'interno. Al giorno d'oggi i mooncake sono disponibili in vari gusti e ripieni, come crema pasticcera, noci miste e fagioli rossi.
Il mio preferito, però, è il mooncake di cristallo o il mooncake con la pelle di neve. Viene servito freddo con una crosta gommosa fatta di farina di riso glutinoso, come un mochi congelato ripieno di qualsiasi ripieno tu possa immaginare. Poiché i mooncake con la pelle di neve devono essere conservati a bassa temperatura, sono più difficili da trovare negli Stati Uniti. Controlla la tua panetteria o supermercato cantonese locale, se ce n'è uno nel tuo quartiere.
Oppure scegli di ordinare online tramite ShengKee , 85ºC , o Pennisula HL . Ovviamente non li otterrai immediatamente (e i costi di spedizione potrebbero essere alti) ma questi dessert speciali meritano di essere gustati per tutto il mese.
Sago pompelmo mango
Ultimo ma non meno importante, se ordini da un ristorante cantonese, probabilmente lo farebbe pompelmo mango sago nel menù dei dolci. Questo dessert a base di zuppa agrumata offre una conclusione rinfrescante a un pasto grasso ma commovente e la possibilità di assaporare la stagione del pomelo.
Il pomelo è al suo massimo splendore intorno alla Festa della Luna, e la sua rotondità simboleggia ancora una volta l'unione. In alcuni paesi come la Thailandia e Taiwan, i genitori spesso mettono a divertente cappello a pomelo sui loro figli per buona fortuna o buone risate.
Pomelo in cinese suona anche simile a 'un figlio che viaggia lontano da casa'. Serve come promemoria per le giovani generazioni di tornare a casa in vacanza.
Anche se quest'anno potremmo non permetterci di celebrare il Festival della Luna con una grande riunione, possiamo tutti condividere le benedizioni della stessa luna piena, non importa dove siamo.
Daphne K. Lee è una giornalista con sede a Taipei e New York City. Si occupa principalmente di diritti umani e cultura in Asia orientale. Trovala su Twitter .