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L'autunno è una stagione magica per molte ragioni, in particolare per la birra. La fine della stagione del raccolto significa che i birrai iniziano a produrre varietà astute e complesse, ideali da bere quando le temperature scendono.
Ma c'èUn saccoscegliere da. Ecco perché abbiamo chiesto Certificato Cicerone Scott Boyer per aiutarci ad annusare il meglio del meglio della birra autunnale. Dalle dunkels alle hefeweizens alle birre alla zucca, ecco 50 birre da provare in questa stagione.
Degustazione birra 101
Trasforma la tua birra in un'~esperienza~ con questi consigli di degustazione.
Colore:Il colore è un buon barometro della birra, in quanto può farti sapere cosa aspettarti al tuo primo odore o assaggio, dice Boyer. Inoltre, è semplicemente bello apprezzare.
Odore:Annusalo. Gli aromi stuzzicano i gusti a venire e sono importanti per vivere appieno il sapore della tua birra. Suggerimento per professionisti: attieniti ad annusare velocemente. Secondo Boyer, sbuffi lunghi e prolungati possono disattivare le tue capacità di annusare.
Gusto:Bevi un piccolo sorso e lascialo riposare in bocca, dice Boyer. Spingi l'aria fuori dal naso mentre deglutisci. Questo aiuta le tue papille gustative a ottenere il massimo effetto. Sperimenta con diverse tecniche per vedere cosa funziona meglio per te.
Pop quiz: quanto conosci i tuoi sapori?
Non devi essere un Cicerone (alias un sommelier di birra) per fare una degustazione adeguata. Ma conoscere alcuni suggerimenti ti aiuterà a descrivere meglio ciò che stai assaggiando. (Hai mai sorseggiato una birra e hai faticato a descrivere il sapore? Le informazioni qui sotto ti aiuteranno.)
'Una buona guida per la degustazione della birra è conoscere gli ingredienti e sceglierli mentre li gustano insieme', afferma Boyer.
Ecco quali sapori aspettarsi da diversi ingredienti per la birra:
- Malto:pane, farina e sapori simili a cracker o crosta
- Luppolo:note floreali, speziate e fruttate
- Lievito:note fruttate e speziate
Una lezione sul vetro
La vetreria è molto importante quando si tratta di birra. Il bicchiere sbagliato può cambiare la tua esperienza di bere.
'Le pinte shaker sono più comunemente usate perché sono più economiche e le persone ci sono abituate', afferma Boyer . “Ironicamente non sono utili per valutare la tua birra. Il vetro spesso e la forma confondono gli aromi.”
Ti suggerisce di usare un bicchiere da vino bianco in caso di dubbio.
'La forma a scodella alla base cullerà la tua birra mentre la testa affusolata porta gli aromi al naso', dice.
Puoi sperimentare totalmente con la tua vetreria. Questo ti aiuterà a capire quale bicchiere si adatta meglio al tuo palato.
Come abbiamo scelto
Abbiamo scelto una gamma superdiversa di birre per tutti i gusti e le preferenze, compreso tutto, dalle lager pesanti alle ale analcoliche. E, naturalmente, abbiamo scelto solo il meglio del raccolto di birra autunnale.
I migliori cuscinetti
Le lager hanno un gusto leggero e croccante, un'atmosfera autunnale. Sono un'ottima soluzione se ami lo spumante, dal momento che hanno più carbonatazione della tua birra media.
Kent Falls Substrato Dark Lager
Prezzo:$$$
ABV:5%
Per prima cosa, questa birra ultra scura. È composto al 100% da cereali coltivati localmente, tostati e maltati - inoltre, versa un drammatico marrone rubino profondo che sembra nero. Sicuramente degno di notti autunnali accanto a un fuoco scoppiettante.
Cordiali saluti:Se sei un grande fan della testa, noquella testa — questa birra chiara non fa per te. I bevitori dicono che manca un finale schiumoso.
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Paulaner Salvatore
Prezzo:$
ABV:7,9%
Questa birra artigianale proviene dalla Germania. È prodotta dal malto di Monaco (noto anche come malto d'orzo scuro) e ha un sapore robusto con un dolce sentore di cioccolato.
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I migliori porter e stout
Pronto per la divisione dei pesi massimi? * canta * Ecco i facchini, ecco le stout. I porter e le stout sono scuri e deliziosi. Sono extra confortanti nelle notti fredde e ventose.
Portiere di ancoraggio
Prezzo:$
ABV:5,6%
Anchor Porter vanta una miscela di caramello tostato, cioccolato, malti chiari e neri. Tutti questi si combinano per creare una bevanda densa, ricca e schiumosa. È complesso ma non amaro (a differenza di alcune persone che potresti conoscere).
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Costa settentrionale Vecchia Rasputin
Prezzo:$$
ABV:9%
Festeggia come se fosse il 1795 con questa birra intensa. È fatto nella stessa tradizione dei birrai inglesi che portarono la birra in Russia nel XVIII secolo. E come il famigerato uomo mistico da cui prende il nome, ha un seguito di culto.
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Guinness Foreign Extra Stout
Prezzo:$$
ABV:7,5%
¿Cuál es el significado del número 11?
Non aspettare il giorno di San Patrizio per goderti questa leggenda irlandese. Foreign Extra Stout è la colata perfetta più saporita di Guinness. È letteralmente una sinfonia agrodolce.
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Le migliori birre marroni e ambrate
Le birre più scure colpite proprio nelle sensazioni autunnali. E questo ha senso. Sono gustosi e tostati, grazie ai malti tostati. Curiosità: Malto più scuro = birra più scura.
Nettare marrone nocciola canaglia
Prezzo:$$
ABV:5,6%
Questa tradizionale birra marrone europea ha un tocco di nocciola: un sapore di nocciola con sentori di bontà al cioccolato. È ben equilibrato e ha un bel finale secco.
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Brooklyn Brown Ale
Prezzo:$
ABV:5,6%
Questa birra di medio corpo offre un sapore cremoso e avena con note di degustazione di caffè fruttato e caramello morbido. Combina luppoli americani e malti tostati per un sapore dolce e piccante.
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Cigar City Brewing Maduro Brown Ale
Prezzo:$
ABV:5,5%
I fiocchi d'avena conferiscono a questa birra un corpo setoso e legano insieme i sapori del cioccolato tostato e tostato. Ha un sapore pieno e saziante e ha sentori di caramello.
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Fondatori Sumatra Mountain Brown
Prezzo:$$$
ABV:9%
Questa birra americana è super audace. Nel processo di produzione della birra vengono utilizzati malti aromatici, cioccolato e Munich. Il caffè di Sumatra aggiunge un bel calcio.
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La Nut Brown Ale di Samuel Smith
Prezzo:$
ABV:5%
Questo bambino è stato preparato con acqua di pozzo dal 1758, che aggiunge una piacevole sensazione in bocca e completa l'amarezza. Vanta un sapore equilibrato di luppoli aromatici e malto cristallo tostato. Avrai una bella esperienza di bevute abbondanti. Altre buone notizie: è vegano.
Le migliori birre di zucca
Alcune persone pensano che la birra alla zucca sia la cosa migliore latte speziato alla zucca del mondo dell'alcool. Ma TBH, merita più credito. Molte birre alla zucca sono davvero deliziose e dimostrano la migliore abilità nella produzione della birra. Queste sono le re della zucca (birra) .
Testa di palombo Punkin 'Saldi'
Prezzo:$$$
ABV:7%
È spezia di zucca e tutto è bello. Questa pluripremiata birra del Delaware è prodotta converozucche al forno. Presenta anche un mix di ingredienti stagionali come noce moscata, cannella e zucchero di canna.
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Denver Beer Co. Ehi! Zucca
Prezzo:$$
ABV:5,4%
OhhaaayHey! Zucca. Questa birra artigianale stagionale viene prodotta in Colorado. Preparati a note speziate, tostate e dolci. Assicurati di prenderlo mentre è freddo. È disponibile solo da settembre a novembre.
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Nuovo Belgio Voodoo Ranger Atomic Pumpkin
Prezzo:$$$
ABV:6,4%
Non è la solita birra alla zucca. Questo gruppo spumeggiante è pieno di sorprese. Oltre alla zucca, è prodotta con peperoni habanero, peperoni del arbol e cannella di Saigon. fumando .
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Zucca fracassata del cantiere navale
Prezzo:$$
ABV:9%
Questa birra dal corpo grande offre un'esperienza di bevuta equilibrata e gustosa. Il suo colore ramato si fonde totalmente con l'atmosfera autunnale. È un ottimo compagno di pasto e si abbina particolarmente bene a formaggi piccanti e stufati sostanziosi.
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Paradox Beer Skully #33 Dark Pumpkin Sour
Prezzo:$$$
ABV:8%
Questo è davvero un paradosso. È una birra di zucca invecchiata in botte che ottienemoltocreativo. È infuso con pepitas tostate, fave di cacao ecuadoriane e peperoncino rosso di Chimayo. È piccante, aspro e totalmente selvaggio (in senso buono).
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Le migliori birre dell'Oktoberfest
I bavaresi uccidono da secoli le feste autunnali. Ciò significa salatini, bratwurst etuttila birra. Ma non devi infilarti nei lederhosen per entrare nello spirito dell'Oktoberfest. Queste birre ti aiuteranno a imparare il tedesco.
Ayinger October Fest marzo
Prezzo:$$
ABV:5,8%
Questo Märzen color rame è un'ottima aggiunta alla tua firma pietra . Leggermente dolce, è prodotta con luppoli floreali. Il suo corpo medio-grande ha una secchezza morbida che è fresca e rinfrescante.
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Hi Wire festival del circo Oktoberfest
Prezzo:$$
ABV:6%
Questo tradizionale Märzen vanta tutti i gusti dell'Oktoberfest senza un finale pesante. Il suo sottile sapore di malto si sposa bene con un aroma di lievito di pane appena sfornato. Inoltre, il sentore di miele è molto gustoso.
MVP:Questa birra ha vinto la medaglia d'oro del Great American Beer Festival 2016 nella categoria Märzen in stile tedesco.
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Erdinger Oktoberfest
Prezzo:$$
ABV:5,7%
Questa birra proviene dal più grande birrificio di birra di frumento del mondo, Erdinger Weißbräu. I fan affermano che è l'ultima esperienza con la birra di frumento. Ha un bel colore dorato e una schiuma morbida e cremosa.
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Hacker Pschorr Oktoberfest Märzen
Prezzo:$
ABV:5,8%
Questo preferito festivo è preparato in conformità con il Legge di purezza bavarese del 1516 (sì, è una cosa reale). Quindi queste persone sanno davvero cosa stanno facendo.
Questa birra ha un'atmosfera terrosa con note di degustazione di ribes nero. Il suo sapore di malto si bilancia bene con il luppolo di Hallertau.
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Shiner Oktoberfest
Prezzo:$$
ABV:5,7%
È così tradizionale che non sapresti mai che è prodotta in Texas. Shiner è prodotto con orzo distico di alta qualità, malti caramello e Minch, e luppoli Hallertau Tradition e Hersbrucker.
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I migliori hefeweizen
Ecco una rapida lezione di tedesco. “Hefe” = lievito. “Weizen” = grano. Quindi 'hefeweizen' significa semplicemente 'birra di frumento'. Questi tendono ad abbinarsi bene con il cibo e sono super rinfrescanti.
Weihenstephaner birra di frumento scura
Prezzo:$$
ABV:5,3%
È facile da pronunciare? No. È gustoso? Oh si. Questa è una birra scura di frumento con un'impressionante quantità di schiuma. È abbastanza morbido da accoppiarsi con i nomi.
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Ayinger Bräuweisse
Prezzo:$$
ABV:5,1%
Questa birra ha uno spumante champagne, una schiuma schiumosa e un gusto complesso e secco con sentori di limone e vaniglia.
PS:Versare lentamente. Suomoltoschiumoso.
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Schöfferhofer Pompelmo Hefeweizen
Prezzo:$$
ABV:2,5%
Questa birra piccante è leggera per l'alcol e pesante per il sapore. Le sue note di agrumi croccanti sono favolose per le calde giornate autunnali. È delizioso con formaggio, verdure e insalate.
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Franziskaner Hefe-Weisse
Prezzo:$$
ABV:5,9%
Questa birra di frumento di medio corpo ha un colore giallo dorato. Ha sottili note di banana e chiodi di garofano con un aroma di lievito. È ottimo se abbinato a frutta, formaggi e carni rosse.
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Golden Road Brewing Hefeweizen
Prezzo:$$
ABV:5%
Questa birra di frumento in stile bavarese ha un corpo medio. Il lievito tedesco emana sentori di banana e chiodi di garofano. È molto beverino e ha un finale morbido e fresco.
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Birra di frumento Hefeweizen della Florida Funky Buddha
Prezzo:$$$
ABV:5,2%
Questo hefeweizen è della Florida! Viene prodotta a Oakland Park, in Florida. Il colore dorato velato sta benissimo in qualsiasi bicchiere. La sua miscela leggermente amara di banana, chiodi di garofano e note agrumate è leggera al palato.
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Le migliori stagioni
È la stagione. Le Saison sono Pale Ale molto gassate. Loro hanno un cotoletta energia, e noi siamo qui per questo.
La stagione di Dupont Foret
Prezzo:$$$
ABV:7,5%
Questa stagione biologica proviene da Dupont, un rispettato birrificio belga. Il suo gusto piccante è una miscela di agrumi aspri e luppoli amari. Ha una bella finitura piccante e una schiuma spessa e schiumosa.
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Boulevard Tank 7 stagione americana
Prezzo:$$
ABV:8%
Una svolta americana su un classico belga, questa saison color paglierino ha un'ondata di sapori fruttati. Preparati per note di luppolo al pompelmo e un finale secco e pepato.
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Off Color Apex Predator
Prezzo:$
ABV:6,8%
Apex Predator ha un morso. Questa birra è sicuramente in cima alla catena alimentare della stagione. È prodotta con zucchero e cereali, che gli conferiscono un corpo nebuloso e dorato.
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Le migliori IPA
Oh, IPA, come ti amiamo. Le India Pale Ale sono ottime tutto l'anno, ma queste birre stagionali sono davvero speciali.
Doppio drago della birreria Asbury Park
Prezzo:$$
ABV:8,5%
Saluti da Asbury Park! Questa Jersey Shore IPA non delude. Con un profilo di luppolo complesso, ha un colore ambrato profondo e un classico finale amaro.
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Peak Organic Brewing Company Autunno IPA
Prezzo:$$
ABV:4,8%
Questa IPA urla mandarino con un pizzico di pesca e note floreali. È prodotta con un interessante trio di luppoli (Azacca, El Dorado e Citra). Ha un corpo rimbalzante e un finale pulito.
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Raccolto nell'emisfero settentrionale della Sierra Nevada
Prezzo:$$
ABV:6,7%
Questa Wet Hop Ale è fresca AF. Il luppolo va direttamente nel bollitore entro 24 ore dalla raccolta. Il suo sapore unico di erbe si fonde bene con aromi di agrumi e floreali.
Acquista online il raccolto dell'emisfero settentrionale della Sierra Nevada.
I migliori sidri
OK, quindi non lo èveramentebirra. Ma è delizioso quindi w/e. Ecco i migliori sidri duri: non c'è una sola mela marcia nel mazzo.
Sidro secco originale Austin Eastciders
Prezzo:$$
ABV:5%
Ottieni davvero il meglio da entrambi i mondi dei sapori qui. Questo sidro secco è fatto con mele da dessert americaneeMele agrodolci europee. È aspro e gustoso.
Acquista il sidro secco originale Austin Eastciders online.
Sidro di pere Magners
Prezzo:$$
ABV:4,5%
Magners è meglio conosciuto per il suo sidro di mele, ma produce anche sidro di pere. Le pere premium vengono fermentate lentamente e filtrate a freddo per conferire al sidro un gusto delicato e leggermente dolce.
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Sidro d'oro Strongbow
Prezzo:$
ABV:5%
Questo preferito dai fan ha un colore oro trasparente e una fantastica gamma di sapori con un calcio fresco e una finitura forte. Colpisce un grande equilibrio tra dolce e acido.
Acquista il sidro d'oro Strongbow online.
Sidro Original Sin Black Widow
Prezzo:$$
ABV:6%
Non lasciare che il nome ti spaventi. Questo sidro semidolce è decisamente fantastico. Black Widow è in una lega a parte. Realizzato con mele di New York e more fresche, ha un profilo aromatico distinto e robusto.
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Miscela originale del sidro del Downeast
Prezzo:$$
ABV:5,1%
Questa birra di Boston è un sidro non filtrato. È fatto con mele locali appena spremute e si appoggia sul lato dolce. Vanta anche una miscela di spezie chai e zucca per un sapore autunnale unico.
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Le migliori birre del Michigan
Il Michigan è diventato un paradiso per i nerd della birra negli ultimi anni.
'La maggior parte dei birrifici del Michigan stanno davvero spingendo oltre i limiti quando si tratta di stili, incoraggiando i fanatici della birra a cercarli', afferma Boyer.
Vuoi essere uno di loro? Ecco le nostre migliori scelte autunnali dallo stato dei Grandi Laghi.
Bellaire Brown Ale di Short
Prezzo:$
ABV:7%
Questa birra proviene da una delle aziende produttrici di birra del Michigan preferite da Boyer. Le note dolci di caramello e cioccolato si bilanciano con un sapore terroso e tostato. È scuro, ricco e non troppo pesante sul luppolo.
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La migliore birra scura di Bell Bell
Prezzo:$$
ABV:5,8%
Questa morbida birra stagionale ha sentori di caramello e cacao, un colore castano leggermente velato e una schiuma densa. La sua profondità di sapore e corpo pieno lo rendono perfetto per le notti fredde.
Acquista la migliore birra marrone di Bell online.
New Holland Ichabod
Prezzo:$$
ABV:4,5%
Adoriamo il design spettrale del Cavaliere senza testa di questa birra. Sembra anche bello in un bicchiere, con un vivace colore rame e una spessa schiuma beige. Ichabod emana un'atmosfera graham cracker con forti aromi di zucchero e cannella.
Acquista New Holland Ichabod online.
Le migliori birre di Boston?
Boston è un altro paradiso della birra. Ecco le migliori birre di Beantown.
Samuel Adams Octoberfest
Prezzo:$
ABV:5,3%
Questa birra stagionale fonde magnificamente note di caramello e malti sostanziosi. Ha un sapore tostato con un pizzico di luppolo. Si presenta di un bel colore rossastro-ambrato e presenta leggere note di caffè.
Acquista Samuel Adams Octoberfest online.
La spedizione di Jack's Abby da Boston
Prezzo:$
ABV:5,8%
Questa birra è un omaggio alla birra chiara da esportazione in stile tedesco. La miscela di malti speciali tedeschi crea un colore dorato intenso. Ha un sapore dolce di biscotto e un finale leggero e rinfrescante.
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Cambridge Brewing Company Sgt. Pepe
Prezzo:$$$
ABV:6%
Ci hai preso. Questa birra viene da Cambridge, non da Boston. Ma! È così bello che abbiamo dovuto includerlo.
Il pepe è il protagonista di questa birra, prodotta con grani interi di pepe verde, bianco, nero e rosa. È piccante ma non travolgente.
Acquista Cambridge Brewing Company Sgt. Pepe in linea.
Le migliori birre chiare
Chi dice che non puoi bere birra chiara dopo il Labor Day? Beh, un sacco di gente. Ma questa è una zona senza giudizio, quindi ti diamo l'opzione!
Boddingtons Pub Ale
Prezzo:$
ABV:4,7%
Boddingtons produce birra da oltre 200 anni. Questo classico schiumoso bilancia morbido e rinfrescante con un sapore pieno e maltato. Più, Chandler e Joey gli hanno dato il loro sigillo di approvazione.
Acquista Boddingtons Pub Ale online.
Boston Beer Works Fenway Pale Ale
Prezzo:$
ABV:5,8%
Questa pale ale americana è prodotta in stile West Coast. È una miscela di rame di medio corpo di agrumi e ricchi sapori di malto. È la scelta perfetta per guardare la fine della stagione del baseball. O no. È gustoso in ogni caso.
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Le migliori birre analcoliche?
Niente alcol? Nessun problema. Puoi ancora goderti tutto il sapore della birra autunnale senza alcol. Questi sono i migliori senza alcol scelte.
PS: Per legge , le birre analcoliche possono contenere fino allo 0,5% di ABV negli Stati Uniti. Ma molti marchi offrono opzioni ABV dello 0,0%.
Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei
Prezzo:$$
ABV:0,0%
Questa birra offre gli stessi sapori della versione alcolica. Ha note persistenti di banana, chiodi di garofano e pane fresco. Sebbene sia dannatamente spesso, potrebbe sembrare un po' più leggero della versione OG.
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Benessere Intenzionale IPA
Prezzo:$$
ABV:0,3%
Questa IPA è perfetta per le soleggiate giornate autunnali. Ha alcune delle caratteristiche amare dei luppoli Citra e Mosaic, ma con molto meno alcol!
Acquista Benessere Intenzionale IPA online.
Gruvi analcolica Stout
Prezzo:$$
ABV:0,0%
Questa birra scura senza alcol è prodotta con malto d'abbazia, malto cioccolato e orzo tostato, quindi ha un leggero sapore di nocciola con sentori di miele. È corposo e leggermente asciutto.
Un altro vantaggio:Una lattina da 355 millilitri ha solo 45 calorie.
Acquista Gruvi analcolica Stout online.
Hairless Dog Brewing Black Ale analcolica
Prezzo:$$
ABV:0,0%
Voglia di un sapore di malto tostato? Questa è la birra che fa per te. Questa birra nera ha un finale super liscio con un amaro minimo.
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Bravus Brewing Amber Ale analcolica
Prezzo:$$
ABV:0,5%
Questa birra ambrata ha note di uvetta, biscotto e caramello. Avrai anche un soffio pieno di aromi di luppolo agrumato. Ha un finale pulito e amaro.
Acquista la birra ambrata analcolica Bravus Brewing online.
Niente da fare ora, ma scegliere i tuoi preferiti e iniziare a sorseggiare. Prosta! salute! E applausi!
