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A prima vista, le verdure arrosto possono essere solo così eccitanti, ma è qui che ti sbagli. Bastano poche aggiunte e uno o due frullati o trattini dopo ti sei procurato qualcosa oltre il solito. Questa ricetta di verdure arrosto è un'ottima combinazione di spezie profumate e verdure con consistenza e sapori diversi. Servili caldi o freddi: fai un lotto e poi gustali per tutta la settimana inpanini, sulle insalate, suPizza, come lato, e altro ancora.
ingredienti
- 1 cipolla media, tritata
- 1/2 peperone, a dadini
- 12Cavoli di Bruxelles tagliati a metà
- 4 funghi cremini, tritati
- 2 cipollotti, tritati
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai di olio d'oliva o burro
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi.
- Metti la cipolla, il peperone, i cavoletti di Bruxelles, i funghi e lo scalogno in una ciotola capiente. Aggiungere sale, pepe, cumino, paprika e salsa di soia. Mescolare fino a quando i condimenti sono distribuiti uniformemente e le verdure sono ricoperte. Se usi l'olio d'oliva, aggiungilo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuire le verdure su una teglia foderata con un foglio di alluminio. (Dovrebbero essere ravvicinati invece di essere sparsi sottilmente. Vuoi che si impregnino dei succhi rilasciati l'uno dall'altro durante la cottura.) Se usi il burro, spezzilo in piccoli pezzi e distribuiscilo uniformemente sopra le verdure.
- Cuocere 15 minuti. Togliere dal forno e mescolare e capovolgere le verdure. Rimettete in forno per altri 15 minuti o finché saranno teneri. (Se si utilizza un forno piccolo, tenere la porta del forno leggermente socchiusa per rilasciare l'umidità mentre le verdure cuociono per evitare che trattengano troppa umidità e diventino molli.)