Questi 9 dessert dimostrano che il senza latticini è ancora delizioso

Se eviti i prodotti a base di latte, probabilmente pensi che sia una scelta magra quando si tratta di dessert. Tempo dimoo-vequesti pensieri a parte, perché il mondo dei dolci senza latticini è altrettanto cioccolatoso e soddisfacente quanto quelle prelibatezze ricche di panna che i tuoi amici stanno mangiando. Tieni presente che “senza latticini” non significa necessariamente “vegano” quindi se ti attieni a una dieta specifica, controlla gli ingredienti della ricetta.

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1. Biscotti con fichi, cacao e mandorle

Questi biscotti al cioccolato con fichi e mandorle sono una meraviglia senza latticini. Gommose e super soddisfacenti, sono uno spuntino perfetto insieme a una tazza di tè. Buona fortuna a mangiarne solo uno.

2. Fori di ciambella al caramello alla vaniglia

Queste ciambelle non hanno bisogno né di latticini né di olio per friggere. Montare una miscela di avena, aggiungere datteri e noci ammollate per legare il tutto e formare delle palline. Congelare le ciambelle, quindi immergerle in una glassa alla vaniglia. Leccarsi le dita non è opzionale.

3. Biscotti al burro di arachidi

Guarda nel tuo mobile da cucina. Se hai burro di noci, sciroppo d'acero, olio di cocco, sale e farina, sei a dieci minuti di distanza dai biscotti che hanno un sapore così burroso che penserai che sia uno scherzo che siano privi di latticini. Ma non ti mentiremmo!

4. Drupacee arrostite imbevute di vino

Se non puoi avere latticini, perché non aggiungere un po' di vino alla tua frutta? Questo riff su pesche e panna utilizza frutta fresca direttamente dal mercato del contadino. La “panna” è in realtà aquafaba, conosciuta anche come acqua di ceci (è una cosa). Se non ti interessa questa frusta di ceci, puoi facilmente usare panna montata al cocco, yogurt vegano o qualsiasi altra alternativa senza latticini.

5. Torta al cioccolato e olio d'oliva

Se non hai mai usato l'olio d'oliva nei prodotti da forno prima, ti consigliamo vivamente di prendere una bottiglia (o semplicemente di usare quella che si trova nella tua dispensa). Un grasso alternativo al burro o all'olio di colza, il suo sapore sapido si abbina perfettamente anche al cioccolato. Le uova rendono la torta leggera e ariosa e una pioggia di mandorle d'acero salate in cima dà una croccantezza soddisfacente. Vai avanti, tira fuori quella tortiera: a chi importa se non è il tuo compleanno?

6. Blondies al burro di noci e cioccolato

Burro di noci e cioccolato sono di nuovo in gioco, e non ce ne arrabbieremo. In combinazione con le uova che conferiscono a queste barrette la loro consistenza soffice e lo zucchero di cocco per quel tocco di dolcezza, queste bionde si divertono davvero di più. Usa il burro di noci al posto di un grasso più ricco (più scuro è il burro, più color caramello è il biondo!) e cioccolato super fondente per una barretta da mettere in valigia per pranzo… o da sgranocchiare dopo aver attraversato la cucina.

7. Muffin con torta di carote arcobaleno

Questi muffin alle carote sono così ricchi e dolci che potrebbero anche essere cupcakes. E qual è il punto di mangiare una torta di carote senza una macchia alta di glassa al formaggio cremoso? (Risposta: non ha senso.) Chi evita i latticini deve provare questa glassa senza formaggio cremoso: ha il sapore di un vero affare grazie agli anacardi, all'aceto di mele, al succo di limone e allo sciroppo d'acero.

8. Mint-Cayenne Mango Gelato

Invece di concentrarti su ciò che non puoi avere quando sei senza latticini, abbraccia gli elementi fruttati, speziati e cremosi di questo gelato. Frulla la crema di mango e cocco surgelata con la menta e un pizzico di pepe di Caienna. Spremi un po' di limone per bilanciare pepe e frutta.

9. Mousse di avocado al cioccolato fondente

La mousse al cioccolato senza latticini non è solo qualcosa che hai sognato la scorsa notte. Con un piccolo aiuto dall'avocado, un dolce al cioccolato più leggero dell'aria è nel tuo prossimo futuro. E anche se non incoraggiamo necessariamente a mangiare il dessert a colazione, questa ricetta è così buona per te che la lasceremo andare solo per questa volta…

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