Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Pronto per entrare in inscatolamento casalingo divertimento? O forse la valanga di cukes nostrani da il tuo giardino ti ha in un vero sottaceto. In entrambi i casi… sottaceti fatti in casa Al salvataggio!
Preparare i sottaceti per il frigorifero è semplicissimo e super soddisfacente, e il risultato è, beh, aneto ghiacciato.
Quindi, fidati di noi su questo: tupuò salamoiaquella! Raggiungi il tuo cucina veloce, perché ecco la nostra ricetta per sottaceti da frigorifero con aneto e aglio.
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Indicazioni
- Prepara i prodotti. Lavare i cetrioli e i rametti di aneto. Taglia i cetrioli nelle forme che desideri. Puoi usare un tagliapasta o un coltello se vuoi delle chips di sottaceti o tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza in quarti o ottavi se vuoi le lance. Se decidi per le lance, potrebbe essere necessario tagliarle un po' per assicurarti che si adattino ai barattoli.
- Assemblare la salamoia. In una terrina, unire l'acqua, l'aceto e sale sottaceto e mescolare bene. Il sale in salamoia va benissimo. Quindi, dovrebbe dissolversi facilmente nel tuo salamoia . Metti questo da parte brevemente.
- Imballare il/i barattolo/i. Imballa comodamente i cetrioli preparati in uno o due barattolo di pinta (s), quindi infilare due rametti di aneto e due spicchi d'aglio (intero) nel/i barattolo/i.
Assicurati che siano tutti accoccolati l'uno con l'altro. Quindi, versa la salamoia nei barattoli, assicurandoti di immergere completamente il contenuto dei barattoli con la salamoia.
potresti averne un po' cura extra avanzi a seconda di quanti biscotti hai avuto, di come li hai affettati e di quanto strettamente hai confezionato i tuoi barattoli. Rimetti il coperchio sui barattoli e metti i cetrioli preparati in frigorifero a raffreddare. - Lasciali sedere. Potete iniziare a mangiare i vostri sottaceti dopo almeno 1 ora in frigo. Ma più a lungo si siedono, più saporiti saranno. Puoi tenerli in frigo fino a 3 settimane, ma la vera domanda è: dureranno così a lungo?
Altri gusti da provare
Vuoi sperimentare? Ecco come puoi mescolare i sottaceti del tuo frigorifero con altre combinazioni di sapori:
Pane e burro
A qualcuno piace dolce! Per fare sottaceti pane e burro, nix l'aglio e sostituire l'aneto con circa 2 tazze di zucchero bianco. Quindi aggiungi un'infarinatura di semi di senape . Avrai bisogno di scaldare la tua salamoia in una casseruola per sciogliere lo zucchero prima di versarlo sui tuoi biscotti.
Fuoco e ghiaccio (aka dolce-caldo)
Sweet-hots, o come Mark Wahlberg dice 'tesoro', sono entrambi dolci e speziato . Come il pane e il burro, dovrai lanciare l'aneto e sostituirlo con 2 tazze di zucchero bianco. In questo caso, aggiungerai anche Pepe succo e fiocchi di peperoncino. Quanto dipende totalmente da te - tu conosci i tuoi limiti . Ancora una volta, assicurati di scaldare la salamoia per sciogliere lo zucchero.
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Speziato
E se tu come fuoco e non me ne frega niente del 'ghiaccio', basta aggiungere tanto succo di pepe o peperoncino rosso come il tuocuore a sangue caldodesideri alla ricetta base dell'aneto sopra.
Kosher
Abbiamo buone notizie! C'è solo una cosa che devi fare per assicurarti che questi sottaceti da frigorifero siano il più vicino possibile a un tradizionale kosher sottaceto come può ottenere un sottaceto da frigorifero: sostituire il sale di decapaggio con sale kosher. Potrebbe essere necessario circa il 50 percento in più di sale kosher rispetto al sale da salamoia e dovrai riscaldare la salamoia per far sciogliere i granuli di sale più grandi. Boom. Fatto!
Fai da te
Se segui questo una regola di base , puoi creare nuovi gusti di sottaceti a tuo piacimento usando tutti i tipi di verdure, erbe aromatiche , e spezie . La regola:Maidiminuisci la quantità o il rapporto di acido nella tua ricetta (in questo caso, aceto). I tuoi sottaceti devono avere la giusta acidità per scoraggiare crescita batterica . Quindi, mantenere abbastanza acido nella ricetta è fondamentale. A parte questo però, divertiti!
tl; dr
Picklin' non è facile... Oh aspetta, è totalmente è. Se hai qualche cetriolo e qualche minuto, puoi preparare il tuo lotto di fatti in casa sottaceti da frigorifero per rallegrare qualsiasi umore acido.