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È difficile immaginare un piatto di pasta cremoso senza burro, formaggio e latte, ma queste ricette vegane dimostrano che non hai bisogno di latticini per preparare una salsa liscia e setosa per i tuoi noodles preferiti.
Molte di queste ricette richiedono già le verdure, ma non lasciare che le istruzioni limitino i prodotti che usi. Sentiti libero di essere creativo e aggiungi i tuoi preferiti a una di queste varianti per un piatto di pasta più sano.
1. Pasta all'avocado
Ci hai fatto assaggiare l'avocado, il sostituto cremoso del burro in questo piatto. Quindi dici che ci vogliono solo 20 minuti per prepararsi dall'inizio alla fine? Scusaci. La cucina sta aspettando.
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2. Pasta vegana in una pentola
Siamo tutti incentrati su pasti sani con una sola pentola. E anche se questo avrà un profumo deliziosamente allettante quando lo togli dal fuoco, aspetta qualche minuto in più per lasciare che la pasta e le verdure assorbano tutto il brodo. (Se non riesci a trovare il parmigiano vegano, non preoccuparti, è facoltativo.)
3. Fettuccine cremose vegane ai funghi Alfredo
La pasta di riso integrale senza glutine viene condita con salsa vegana Alfredo per un piatto di pasta indulgente che vorrai divorare in stile Lilli e il vagabondo. Gli anacardi e il brodo vegetale sostituiscono il latticino nella salsa e le noci devono essere ammollate per tre ore prima, quindi includilo nel programma di preparazione.
4. Pasta al pesto di basilico e coriandolo
Questo piatto dimostra che non hai bisogno del parmigiano per fare un delizioso pesto. La ricetta prevede una miscela di coriandolo, basilico, anacardi, zenzero, olio d'oliva, aglio, sale, pepe e succo di limone. È incredibilmente semplice: getta gli ingredienti in un robot da cucina e, una volta amalgamato il sugo, usalo per condire la pasta.
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5. Pasta al pesto di avocado e pomodori secchi
L'avocado mantiene cremosa questa variazione di pesto, mentre i pomodori secchi, il basilico e i fiocchi di peperoncino aggiungono esplosioni di sapore simili al ragù alla bolognese. Parola alla cucina: proprio come l'ultima ricetta, avrai bisogno di un robot da cucina per montarla.
6. Pasta vegana Alfredo
La tradizionale ricetta Alfredo si rinnova. Realizzato con cavolfiore, latte di mandorle e lievito alimentare, questo piatto di pasta è completamente privo di latticini. Tutto ciò di cui hai bisogno sono nove ingredienti e 25 minuti per metterlo insieme.
7. Pasta cremosa vegana agli asparagi al limone
Preparati per la stagione degli asparagi! Questa ricetta combina la verdura piccante e il limone piccante con una salsa cremosa per un piatto leggero e fresco, perfetto per la primavera.
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