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Preoccupato che fare il tuo fatto in casa Yogurt sarà troppo lavoro? In realtà èsieropiù facile di quanto pensi e può essere anche più delizioso e meno costoso delle cose acquistate in negozio.
Allora, amanti dello yogurt, cosa state aspettando? Facciamo cultura!
Come fare lo yogurt
Questa ricetta produce circa 4 tazze di yogurt bianco non zuccherato.
Di cosa avrai bisogno
Attrezzatura
- Una pentola con coperchio
- Un cucchiaio grande per mescolare
- Una ciotola per mescolare
- Asciugamani
- caramella termometro (opzionale)
ingredienti
- 4 tazze di intero o 2% latte
- 1/4 tazza di yogurt bianco preconfezionato
Prendi Evsuvdo / Stocksy United
Altri modi per fare lo yogurt in casa
Usando una yogurtiera
Se hai una yogurtiera, viene utilizzata solo per l'incubazione, quindi dovrai comunque completare i passaggi da 1 a 4. Dopodiché, puoi travasare la miscela nei contenitori della yogurtiera e lasciarla strappare.
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Una yogurtiera potrebbe essere un investimento utile per te se ti innamori dello yogurt fatto in casa. È un ambiente di incubazione pronto all'uso e perfettamente a temperatura controllata e di solito viene fornito con diversi contenitori di dimensioni di una tazza di yogurt che sono ottimi per pranzi di lavoro .
Non sono super costosi e disponibili su Amazon .
Utilizzo di una pentola istantanea o di una pentola a cottura lenta
Usando un Pentola istantanea per fare lo yogurt è piuttosto utile perché funge da sportello unico per far bollire il latte, raffreddarlo e incubarlo. Alcuni Pentole istantanee avere anche un bottone per lo yogurt.Yogurta mi sta prendendo in giro.
Fra Modelli di pentole istantanee e altre marche di pentole a pressione, come fare lo yogurt usando la funzione yogurt può variare drasticamente. È meglio consultare il manuale dell'utente (o il pratico Internet) per istruzioni su come preparare lo yogurt con il modello.
Puoi anche usare a pentola a cottura lenta per l'incubazione. La chiave con il pentola a cottura lenta è lasciare che si scaldi, quindi spegnerlo completamente tenendo il coperchio. In questo modo puoi incubare senza una cottura lenta.
Alcune considerazioni sulla sicurezza
Il vostro yogurt fatto in casa va conservato in frigorifero in contenitori ermetici. Potrebbe verificarsi una certa separazione, ma non è un problema: basta mescolare tutto di nuovo prima di mangiarlo.
E hey, sappiamo che fare lo yogurt o qualsiasi cosa che deve stare fuori per un po' non refrigerata può essere un po' snervante (soprattutto per i principianti), quindi ecco alcune linee guida per aiutarti a garantire che il tuo yogurt sicuro :
- Non lasciare lo yogurt in incubazione fuori dal frigorifero per più di 8-10 ore. In effetti, i lotti più piccoli (come la ricetta sopra) dovrebbero davvero andare in frigo dopo 6 ore di incubazione, al massimo.
- Preparalo in piccoli lotti che sai di poter mangiare entro una settimana.
- Butta via il tuo yogurt se ha un odore strano, ha un sapore o ha una crescita visibile su di esso.
Ravviva il tuo yogurt fatto in casa
La pianura è fantastica e il il più versatile (può essere usato in cucina così come ravvivato per mangiare), ma che ne dici di aggiungere qualcosa in più? Ecco tutti i dettagli:
I vantaggi di fare il tuo yogurt
Come molte cose, la versione fatta in casa richiede un po' più di impegno, ma ne vale la pena.
Il gusto e la qualità sono *bacio dello chef*
Gli appassionati di yogurt fatto in casa affermano che il gusto e la consistenza sono molto migliori, con un risultato finale più denso, più liscio, più cremoso e più ricco.
Hai anche controllo totale degli ingredienti, rendendo lo yogurt fatto in casa una scelta più salutare rispetto a molte delle opzioni acquistate in negozio che ne sono piene zucchero e additivi.
Questo è super utile se stai cercando di ridurre l'assunzione di zucchero, perché lo yogurt è in realtà uno dei fonti principali di zucchero aggiunto negli Stati Uniti Chi lo sapeva??
bryan fogel net worth
Ti fa risparmiare un po' di moo-la
Se ti piace lo yogurt alla regola, fare lo yogurt fatto in casa probabilmente funzionerà per essere più economico per te. Al prezzo di 1 gallone di latte e 1 tazza di yogurt preconfezionato (quindi, diciamo circa $ 5), puoi fare UN GALLONE di yogurt - sono 16 tazze!
Anche se hai preso una vendita killer e hai pagato $ 0,50 per tazza di yogurt acquistato in negozio, stai ancora venendo avanti creando il tuo a casa.
Ma poi di nuovo, il tempo è $$$. L'unico che può decidere se l'investimento di tempo ne vale la pena risparmi sei tu.
Yogurt fatto in casa comune Q's
Si può fare lo yogurt con il latte vegetale?
Ovviamente!! Basta sostituire il latte con il tuo preferito versione vegetale , e sostituire lo yogurt con a yogurt vegetale . Dovrai anche aggiungere un po' di zucchero per nutrire i batteri, poiché c'è niente zucchero nel latte regalo per loro di banchettare.
Il tuo yogurt vegetale fatto in casa sarà probabilmente significativamente più sottile di quello acquistato in negozio, che contiene addensanti per dargli più di quella consistenza di yogurt da latte.
Tuttavia, ci sono tonnellate di ricette online che utilizzano addensanti naturali, come l'amido di tapioca o gelatina .
Come si prepara l'antipasto allo yogurt?
OK, intraprendete. Sì, puoi preparare il tuo antipasto di yogurt battericida. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' probiotico capsule (Lactobacillusceppi eStreptococcus thermophilussiamo più comune per lo yogurt).
Nella ricetta sopra, sostituiresti semplicemente lo yogurt preconfezionato con il contenuto in polvere di una capsula di probiotici.
michael cudlitz wife
Cercane uno che contenga solo i probiotici in polvere — no ingredienti extra che potrebbe interferire con il tuo yojo. Le versioni refrigerate hanno maggiori probabilità di essere vivo e vegeto rispetto a quelli che possono essere conservati a temperatura ambiente, quindi potrebbero risultare in uno yogurt migliore.
In alternativa è possibile acquistare in polvere antipasto allo yogurt e usa quello invece. Un vantaggio che offre è che non dovrai preoccuparti se contiene i ceppi giusti per rendere denso il tuo yogurt.
Se usi lo yogurt in polvere, controlla le istruzioni per quanto ne hai bisogno per 4 tazze di latte, poiché può variare leggermente tra le marche.
La linea di fondo
diventando un creatore di buon yogurt artigianale è sorprendentemente facile e non hai bisogno di attrezzature speciali per farlo. Inoltre, gli amanti dello yogurt fatto in casa concordano sul fatto che lo yogurt fatto in casa ha un gusto e una consistenza migliori rispetto allo yogurt acquistato in negozio -eottieni un maggiore controllo sugli ingredienti, sul contenuto di zucchero e sui costi.