Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
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Come organizzare il frigorifero in modo che il cibo si mantenga più a lungo e la bolletta energetica lavori di piùEcco alcuni spunti di riflessione: le date di scadenza si riferiscono alla qualità e alla freschezza del cibo,nonsicurezza . (Sì, è uno shock!) Quindi, anche se un alimento supera la data di scadenza, quel prodotto potrebbe tecnicamenteessere ancorasicuromangiare. Abbiamo scavato un po' più a fondo per scoprire quali sono i diversi tipi di “scadenza” date davveroindicare, e se possono essere utili per i consumatori.
Etichette senza legge: il bisogno di sapere
Le date di scadenza dei prodotti alimentari e delle bevande sono non richiesto o regolamentato dagli amministratori federali (ad eccezione delle formule per lattanti). Quelle misteriose date stampate sui contenitori per alimenti che ci dicono quando acquistare, mangiare o buttare via quel vasetto di yogurt sono in realtà decise da ogni singolo produttore. Per complicare ancora di più le cose, i numeri stampati possono significare più cose e non c'è continuità tra i tipi di prodotti. Quindi lo abbiamo spiegato per te con aiuto dall'USDA :
- “Vendi entro” Questo numero è per il negozio, che consente ai datori di lavoro di sapere per quanto tempo un determinato prodotto può rimanere sullo scaffale. Dovresti acquistare l'alimento prima che passi questa data per assicurarti che sia fresco.
- “Meglio se usato prima/da.” Questa data aiuta a specificare quando un prodotto è al suo picco di freschezza.Non indica la sicurezza dell'articolo.Acquista e usa prima di questa data per la migliore qualità.
- “Da utilizzare entro” Queste date indicano quando un prodotto inizierà a deteriorarsi in qualità e sapore. (Ancora una volta, non è una guida alla sicurezza!) Ancora una volta, è meglio acquistare e utilizzare i prodotti prima di questa data per la migliore qualità, ma consumare il prodotto con qualche giorno di ritardo non ti ucciderà.
- Date chiuse o codificate. Questi sono codici di imballaggio che tracciano il prodotto quando viene spedito. Questi codici sono in genere una serie di numeri e lettere che indicano le date e le ore in cui il contenitore è stato riempito e i luoghi di produzione. (Assomigliano a questo: 045B97 11 aprile 2008.) Dovrebberononessere interpretato come 'da utilizzare entro' date.
Sfortunatamente non esiste un numero predeterminato di giorni che determina per quanto tempo determinati alimenti rimangono commestibili. Tuttavia, l'USDA consiglia di seguire le istruzioni “Da utilizzare” data sui pacchetti di cibo solo per stare sul sicuro. Se non c'è una data da seguire, ecco alcune scadenze principali consigliate per l'archiviazione:
Regole alimentari: il tuo piano d'azione
Possiamo’tappenasegui i numeri e rinuncia a conservare correttamente il cibo. (Quel cartone di latte andrà a male durante la notte sul bancone della cucinaindipendentementedella sua data di scadenza!) Il deterioramento degli alimenti dipende tanto dalle condizioni di conservazione quanto dal tempo sullo scaffale Stabilizzazione della shelf life di un prodotto a base di carne affettata, cotta e stagionata basata su determinanti di qualità e sicurezza Mataragas, M., Drosinos, E.H. Università di Agraria di Atene, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, Laboratorio di Controllo e Igiene della Qualità degli Alimenti, Atene, Grecia. Journal of Food Protection, 2007 Aug;70(8):1881-9.. Quindi prendi in considerazione questi suggerimenti per mantenere il cibo frescoesicuro.
- Impostalo bene. Assicurati che il frigorifero sia impostato su o sotto 40 e il congelatore è impostato a 0 gradi Fahrenheit. Se il tuo quadrante di raffreddamento non ha le temperature esatte annotate, posiziona un termometro al centro del frigorifero durante la notte per una lettura accurata.
- Disimballare prontamente. Dopo essere tornato dal negozio di alimentari, refrigerare o congelare i cibi deperibili o precotti entro due ore per evitare che si rovinino.
- Mangialo o congelalo. Gli esperti di sicurezza alimentare suggeriscono i consumatori mangiano o congelano la carne all'internodue giornidi acquisto. La ragione? La carne cruda viene in genere conservata a circa 30 gradi Fahrenheit nel negozio, mentre i frigoriferi di casa sono generalmente impostati a circa 40 gradi (quindi le verdure non si congelano)!
- Non lasciarlo indugiare. Non mangiare prodotti affettati, carne, pollame e uova se sono stati lasciati fuori per più di due ore . Lo stesso vale per il latte, anche se potrebbe dura cinque giorni passata la data di scadenza in frigorifero, si guasterà rapidamente se non viene tenuta al freddo. E ricorda! Anche i piatti cotti interi e gli avanzi possono andare a male, quindi è meglio buttare quel cinese avanzato dopo tre o quattro giorni in frigorifero.
- Fidati del tuo giudizio. Assicurati di utilizzare le date di scadenza come aguidapiuttosto che affidarsi esclusivamente ai numeri. Alla fine sta a noi capire quando il cibo non è più fresco e commestibile. (Sì, questo significa dare un buon odore a quei salumi di una settimana.
Pubblicato originariamente a ottobre 2012. Aggiornato ad aprile 2015.