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“Mangiare o non mangiare? Questa è la domanda.' —Amleto con Crohn
Fibra bassa o fibra alta? Cereali integrali o non cereali? Con informazioni contrastanti sulle varie diete, può essere difficile capire quali sono i cibi migliori da mangiare per la malattia di Crohn, soprattutto perché ogni persona con Crohn ha esigenze dietetiche diverse!
Sebbene non esista una dieta specifica per il trattamento del Crohn, queste linee guida alimentari possono aiutarti a evitare cibi scatenanti, ottenere la nutrizione di cui hai bisogno e continuare a vivere deliziosamente.
Cibi da mangiare
Sarebbe fantastico se potessimo darti un elenco completo di cose da mangiare per Crohn e chiamarlo un giorno. Sfortunatamente, è un po 'più complicato di così.
Poiché il Crohn è un tipo di malattia infiammatoria intestinale (IBD), penseresti che una tipica dieta antinfiammatoria ricca di frutta, verdura e cereali integrali sarebbe l'ideale. Eppure molti di questi alimenti possono effettivamente scatenare i sintomi di Crohn! Allora cosa fai?
Innanzitutto, conosci i fattori scatenanti, poiché alcuni alimenti possono causare una riacutizzazione. Ciò che scatena una riacutizzazione può essere diverso per tutti. Tenere traccia di ciò che si mangia può aiutarti a scoprire quali cibi evitare.
Il tuo medico potrebbe sottoporti a una dieta di eliminazione per trovare ciò che funziona per te. Ma dovrestinonprova da solo una dieta di eliminazione. È molto più sicuro ed efficace quando un operatore sanitario o un dietista registrato ti guida attraverso il processo.
Quindi, anche se #GrainFreeLife è di tendenza, lascia che un professionista ti aiuti a scoprire quali alimentivoibisogno di sentirsi meglio.
In secondo luogo, tieni presente che il modo in cui mangi quando hai una riacutizzazione e quando sei in remissione potrebbe essere due diete molto diverse .
Quando si verifica una riacutizzazione, è meglio attenersi a cibi a basso contenuto di fibre. Ciò significa che tutte quelle verdure, frutta e cereali integrali densi di nutrienti sono fuori. Ma probabilmente non devi evitare prodotti freschi e cereali per sempre.
Quando sei in remissione, spesso si consiglia di mangiare cereali integrali, verdura e frutta. Gli alimenti ricchi di nutrienti ti aiutano a ottenere le vitamine e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno, il che è estremamente importante per le persone con il morbo di Crohn. UN studio 2015 suggerisce che una dieta ricca di fibre è effettivamente vantaggiosa per le persone con Crohn.
Se hai avuto un'infiammazione nell'intestino tenue, sei a maggior rischio di carenze nelle vitamine A, B12, D, E e K. Mangiare pesce grasso e uova può aumentare l'assunzione di queste vitamine liposolubili. Inoltre, includere un arcobaleno di frutta e verdura nella tua dieta può aiutarti ad aumentare i tuoi nutrienti.
Dieta a basso contenuto di FODMAP
Alcune ricerche suggerisce che una dieta povera di oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli (FODMAP) può aiutare a guarire il morbo di Crohn. Dal momento che probabilmente non hai mai detto 'Posso avere FODMAP extra con il mio pasto, per favore?', ecco un elenco di cibi ricchi di FODMAP da evitare to :
- cibi ricchi di lattosio come latte, yogurt e gelato,
- alimenti a base di grano come pane, cracker, pasta e cereali
- altri cibi ricchi di fibre come fagioli e lenticchie
- alcune verdure, come carciofi, aglio, cipolle e asparagi
- alcuni frutti, come mele, pere, ciliegie e pesche
Cosa resta da mangiare? In realtà, c'è ancora una discreta varietà di opzioni. Alcuni ottimi alimenti a basso contenuto di FODMAP sono:
- fonti proteiche come uova e carne magra
- formaggi a basso contenuto di lattosio come cheddar, brie e feta
- prodotti senza latticini come il latte di soia
- cereali più facili da digerire come riso, quinoa e avena
- alcune verdure, come melanzane, patate, cetrioli e zucchine
- alcuni frutti, tra cui uva, arance, fragole e mirtilli
La dieta a basso contenuto di FODMAP è un tipo di dieta di eliminazione che deve essere seguita sotto la supervisione del proprio medico o dietista. L'obiettivo è eliminare determinati alimenti e poi aggiungerli di nuovo uno alla volta per aiutarti a scoprire quali potrebbero scatenare i tuoi sintomi.
Dieta specifica per carboidrati
Se la dieta a basso contenuto di FODMAP non ti soddisfa (o se l'hai provata e non ha funzionato), la dieta specifica di carboidrati (SCD) può essere utilizzata anche per aiutare a gestire il Crohn. Questa dieta è stata sviluppata negli anni '20 per alleviare la celiachia, ma c'è alcune prove che funziona anche per il Crohn.
Per iniziare con le buone notizie, ecco tutte le cose chepuòmangiare sulla SCD:
- carne e pollame senza additivi (i salumi e gli hot dog sono fuori)
- alcuni legumi come lenticchie, fagioli, anacardi non tostati e arachidi
- alcuni latticini, tra cui yogurt fatto in casa e formaggi come il cheddar, il colby e lo svizzero
- la maggior parte delle verdure
- noci e farine di noci
- oli
- aceto (senza additivi)
- tè (senza additivi)
- senape (senza additivi)
- miele
Ecco cosanon possoavere quando si segue la SCD:
- zucchero (o qualsiasi dolcificante tranne il miele)
- qualsiasi chicco (anche mais)
- alga marina
- verdure a radice amidacee come patate e patate dolci
- maionese commerciale (fatta in casa va bene)
- latte, panna o gelato a base di latticini
- caramella
A causa della natura restrittiva della SCD, è importante collaborare con il proprio medico o dietista registrato per assicurarsi che le proprie esigenze nutrizionali siano ancora soddisfatte.
Quando mangiare?
Indipendentemente dache cosatu mangi,quandoche mangi può aiutare a tenere lontani i razzi. I pasti abbondanti sono difficili da digerire per il tuo corpo. Prova a mangiare cinque o sei piccoli pasti al giorno . Questo può aiutarti a evitare dolori digestivi, gonfiore e la necessità di correre in bagno.
Bevi
C'è una cosa che può sicuramente aiutare con il Crohn: l'acqua! Rimanere idratati aiuta il tuo corpo a funzionare in ogni modo e può essere particolarmente utile per l'IBD.
Bevi abbastanza in modo che la tua pipì sia di un colore giallo chiaro. Inizia bevendo 64 once al giorno. Sorseggiare piccole quantità di acqua durante il giorno ti aiuterà a rimanere idratato.
Cibi da evitare
Non per sembrare un disco rotto, ma quello di Crohn è diverso per tutti. Una persona può mangiare un piatto di broccoli e sentirsi bene, mentre un'altra si sentirà come un palloncino di Macy's Parade dopo un morso. Quindi tieni traccia dei tuoi fattori scatenanti del cibo e mangia ciò che è meglio pervoi.
Tuttavia, ci sono alcuni alimenti generali che quasi tutti coloro che soffrono di Crohn dovrebbero evitare:
- Alcool. Nessuna sorpresa qui: l'alcol fa male! Può essere particolarmente preoccupante per le persone con il Crohn, quindi cerca davvero di ridurre il vino, la birra e gli alcolici.
- Caffè. Il caffè fa sì che la maggior parte delle persone vada in bagno un po' più velocemente. Con Crohn, di solito non hai bisogno di alcun aiuto in quel reparto! L'astensione dal caffè è altamente raccomandata quando si soffre di IBD.
- Cibi zuccherini. Gli alimenti con molto zucchero non funzionano bene con il Crohn. Ciò non significa che non puoi mai mangiare una barretta di cioccolato, ma mantieni piccole porzioni e mantieni le indulgenze al minimo.
- Alcoli di zucchero (e altri zuccheri non assorbibili). Questa categoria include sostituti dello zucchero come sorbitolo e maltitolo. Controlla l'etichetta su qualsiasi prodotto senza zucchero, poiché questi zuccheri non assorbibili possono innescare un bagliore.
- Cibi ricchi di grassi. Anche i cibi fritti e le carni ad alto contenuto di grassi come bistecche e salsicce possono scatenare riacutizzazioni.
- Alimenti ricchi di fibre insolubili. Questo va contro molti consigli sulla 'dieta sana', ma è molto importante che le persone con il morbo di Crohn lo sappiano. Frutta con pelle e semi, verdure crocifere (come broccoli e cavolfiori), noci intere, cereali integrali e praticamente qualsiasi cosa con la buccia dovrebbero essere evitati. Questi alimenti sono difficili da digerire e possono essere molto dolorosi da mangiare se stai avendo un bagliore.
- Cibi piccanti. Potresti voler mettere giù la salsa piccante, poiché gli alimenti che contengono pepe di Caienna e altri peperoncino possono scatenare i sintomi di Crohn.
Idee per ricette
Sebbene l'elenco dei non-possibili possa sembrare scoraggiante, c'è ancora un sacco di cibo delizioso da mangiare quando hai il Crohn. Carni magre, pesce e uova sono ottime scelte. Barbabietole, carote e zucca sono buone opzioni vegetariane e banane, meloni e salsa di mele possono aggiungere un po' di dolcezza.
Queste semplici ricette dovrebbero lasciarti nutrito e soddisfatto.
- Prima colazione: Patata Ripiena Da Colazione Breakfast , Frittata per colazione senza latticini
- Pranzo: Torte facili al salmone , Zuppa di carote arrosto
- Cena: Pollo al pesto senza latticini , Salmone alla senape d'acero , Tofu Thai Pra Ram
- Dolce: Mousse Di Mandorle Al Cioccolato Vegana
Tieni d'occhio gli ingredienti che non fanno parte del tuo programma dietetico specifico.
Consigli dietetici per una riacutizzazione
Quando senti che si sta manifestando una riacutizzazione, prendi provvedimenti per evitare immediatamente i cibi scatenanti. Se il tuo intestino è infiammato, i cibi ricchi di fibre in particolare possono essere dolorosi da digerire e peggiorare la riacutizzazione.
Invece, assicurati di bere molta acqua e mangiare cibi semplici e facili da digerire come banane, salsa di mele, patate e riso bianco.
Potresti essere tentato di smettere di mangiare del tutto a causa del dolore e di altri sintomi che stai riscontrando. Ma saltare i pasti può portare a stanchezza, vertigini e malnutrizione. Cerca di continuare a mangiare ciò che puoi a intervalli regolari. Mantieni i pasti piccoli per rilassarti sul tuo sistema digestivo.
Se una riacutizzazione è peggiore del solito e non riesci a mangiare, o se inizi a vomitare o hai la febbre alta, consulta immediatamente il medico.
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L'asporto
Quando si tratta di Crohn, non esiste un consenso dietetico valido per tutti. Ecco perché è meglio parlare con il tuo medico di ciò che funziona meglio per il tuo corpo unico e meraviglioso.
Anche se non esiste una soluzione magica, evitare i cibi scatenanti e assicurarsi di ottenere la nutrizione necessaria può salvarti da un mondo di dolore.