Dici pomodoro, siamo completamente d'accordo: perché dovresti mangiare pomodori con una dieta a basso contenuto di carboidrati Car
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Potrebbe essere necessario rinunciare a molti cibi amati su a con pochi carboidrati dieta. (RIP pane.) Per fortuna, i pomodori fanno il questi taglio . Questo frutto favoloso (sì, loroveramentesono frutta) non rovinerà il tuo stile di vita a basso contenuto di carboidrati.
Ecco i dettagli.
Maria Maglionico/EyeEm/Getty Images
Carboidrati nei pomodori
Ecco quanti carboidrati ci sono nella parte superiorepomodorovarietà.
Tipo di pomodoro , 100 grammi (g) | Carboidrati (g) |
pomodoro Roma | 4.73 |
Pomodoro d'uva | 5.51 |
Pomodoro verde | 5.1 |
pomodoro ciliegino | 4.96 |
San Marzano tomato | 4.35 |
Prugna (alias italiano) pomodoro | 4.13 |
I pomodori hanno un basso contenuto di carboidrati rispetto ad altri tipi di frutta. Per metterlo in prospettiva, un singolo piccolo Banana ha circa 23 grammi di carboidrati. Dannazione.
Altri nutrienti
Ecco una carrellata dei benefici nutrizionali extra che i pomodori portano in tavola (oltre a un basso numero di carboidrati).
Antiossidanti
I pomodori contengono licopene. Questo è un composto antiossidante che può aiutare a combattere i radicali liberi.
Uno studio del 2020 ha scoperto che mangiare pomodori cotti e in scatola potrebbe ridurre il rischio di una persona di prostata cancro (in quanto forniscono più licopene rispetto ai pomodori freschi).
Un altro studio in provetta ha scoperto che il licopene sopprimeva Seno crescita delle cellule tumorali. Questa è una notizia promettente per la squadra di pomodori (anche se non è certo che l'effetto sarebbe lo stesso nel corpo umano).
Ricerca ha anche dimostrato che il licopene potrebbe aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL) nel corpo e abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL).
Fibra
Un pomodoro di medie dimensioni fornisce circa 1,5 grammi di fibra. Lattina di fibra aiuta a controllare la pressione sanguigna e potrebbe farti avere più regolari.
E chi non ama un felice momento di cacca?
Vitamina C
I pomodori sono pieni zeppi di questo nutriente essenziale, con 17,1 milligrammi in un pomodoro intero.
Vitamina C può aiutare regola il colesterolo, controlla l'infiammazione e pompa il tuo sistema immunitario .
Potassio
Le banane non sono gli unici professionisti del potassio in città. Un bicchiere da 8 once di succo di pomodoro ha circa 461 milligrammi - questo è circa il 10 percento del tuo dose giornaliera raccomandata (RDI).
Potassio può aiutarti a gestire la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiache.
Folato (noto anche come vitamina B9)
I pomodori sono una solida fonte di folati, fornendo 19 microgrammi delle cose buone, o il 5 percento o il tuo valore giornaliero . Questa vitamina B aiuta la funzione cellulare e la crescita dei tessuti. È anche molto importante per incinta fa capolino .
Altra frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati
Tanto quanto noi stan i pomodori, la varietà è vitale per qualsiasi dieta sana. Ecco alcune altre opzioni a basso contenuto di carboidrati da aggiungere al tuo piatto.
Festa della frutta
Inizieremo con la frutta. Perché no?
Frutta, 100 g | Carboidrati (g) |
prugna | 11,4 |
pesca | 10.1 |
ciliegie | 16.01 |
Clementina | 12.16 |
Cantalupo | 8.96 |
lamponi | 11.94 |
More | 9.61 |
Fragole | 7.68 |
PSA: La frutta secca può essere una vera bomba di zucchero. Potresti stare meglio con la frutta intera: è più abbondante e ha meno cose dolci. Inoltre, se stai seguendo una dieta chetogenica, dovresti davvero ridurre l'assunzione di frutta a una porzione davvero piccola dei frutti con il minor contenuto di carboidrati che puoi trovare.
Anche il Associazione americana per il diabete (ADA) suggerisce di evitare la frutta in scatola conservata nello sciroppo. Aggiunge molto zucchero extra al mix.
Una tavola vegetariana
Non dimenticare le verdure!
Verdura, 1 tazza che serve | Carboidrati (g) |
cavolo | 1.1 |
Spinaci | 1.09 |
Broccoli | 5.98 |
Zucchine | 5.3 |
Avocado | 12,8 |
Cavolo | 4.06 |
Asparago | 5.24 |
Cavolfiore | 5.47 |
Ricette di pomodoro a basso contenuto di carboidrati
Ecco quattro dei nostri preferiti con pochi carboidrati ricette al pomodoro E non preoccuparti. Non è necessario essere Gordon Ramsay per farli accadere, Capitano. (Inoltre non hai bisogno che lui nella stanza ti impreca contro - abbiamo controllato.)
1. Insalata caprese
Questa app classica è una gustosa aggiunta a qualsiasi pasto o riunione in famiglia.
Ingredienti:
- 4-5 pomodori di media grandezza, tagliati a fette spesse 1/4 di pollice
- 1 libbra di mozzarella fresca, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice
- 1/2 tazza frescabasilicole foglie
- 2 cucchiai di extra vergine olio d'oliva
- 1 cucchiaio balsamico glassa (assicurati solo di ottenere un con pochi carboidrati marca)
- sale marino in fiocchi
- Pepe nero appena macinato
Come:
- Disporre i pomodori e la mozzarella su un vassoio da portata.
- Distribuite sopra le foglie di basilico.
- Condire con il olio d'oliva e glassa di aceto balsamico.
- Cospargere con sale e pepe a piacere.
- Buon appetito!
Suggerimento professionale: Aggiungi un po 'di fetteavocadoper un colpo cremoso di acidi grassi omega-3 .
2. Pomodori ripieni
Questi piccoli amici sono favolosi percon pochi carboidratipreparazione del pasto.
Ingredienti:
- 8-10 pomodori medi
- 1 libbra di terra carne (ad esempio salsiccia, manzo, pollo o tacchino) otrito vegano
- 1 cucchiaio di extra vergine olio d'oliva
- 2 chiodi di garofano aglio , tritato
- 1/2 un bianco cipolla a cubetti
- 1 cucchiaino secco origano
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza sminuzzata Mozzarella
- 1/4 cup grated Pecorino Romano or Parmigiano-Reggiano
Come:
- Preriscaldare il forno a 350 °F (176 °C).
- Tagliare la parte superiore di ogni pomodoro e scavare l'interno.
- Stendeteli su una teglia da cucina leggermente unta.
- Cuocere l'aglio e la cipolla inolio d'olivafino a quando sono teneri.
- Aggiungere la carne macinata o trito vegano . Cuocere fino a doratura.
- Scolare il grasso in eccesso (facoltativo).
- Riempire i pomodori con il composto di carne.
- Completare con i formaggi.
- Cuocere per 8-12 minuti (o fino a quando il formaggio non diventa spumeggiante).
Suggerimento professionale:Veganoil formaggio è altrettanto gustoso se sei un evasore di latticini!
3. Bruschette a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto urla l'estate. Ma aiutati in questocon pochi carboidratimerenda tutto l'anno.
Ingredienti:
- 5 pomodori grandi, a dadini
- 2 chiodi di garofano aglio , tritato
- 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, affettate sottili
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come:
- Cuocere leggermente l'aglio e olio d'oliva in una padella di media grandezza.
- Lascia raffreddare per qualche minuto.
- In una grande ciotola, aggiungere l'aglio e l'olio d'oliva con il resto degli ingredienti.
- Lasciate marinare in frigo per un'ora o servite subito.
Suggerimento professionale: Mettilo su con pochi carboidrati pane o usalo per fare bruschetta pollo .
4. Salsa alla marinara keto
Conosciamo tutti il “ questi 'Il cuore di qualcuno è una salsa marinara killer. Questo è molto meglio delle cose in barattolo e super facile da realizzare!
Ingredienti:
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- Lattina da 8 once di prugne pelate o pomodori San Marzano
- 2 cucchiai vino rosso
- 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco
- 5 foglie di basilico fresco, tritate finemente
- 6 chiodi di garofano aglio , tritato
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di sale (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
Come:
- Frullare insieme i pomodori in scatola, l'olio d'oliva e il vino rosso. Un bastone miscelatore o la pallottola magica farà il trucco.
- Per in una pentola capiente.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 ore. Mescolare ogni 20-30 minuti in modo che il la salsa non si attacca .
- Assaggiare e regolare il condimento.
- Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Suggerimento professionale: Servire sopra spaghetti alla zucca otagliatelle di zucchine(aka zoodles) per una favolosa festa italiana.
Ancora affamato? (Stesso.) Qui ci sono altre idee per ricette a basso contenuto di carboidrati.
Porta via
I pomodori sono un frutto a basso contenuto di carboidrati delizioso e nutriente. Sono super versatili e hanno un basso indice glicemico. Ciò significa che ogni giorno può essere il momento del pomodoro.
Promemoria: parla con il tuo medico prima di apportare modifiche importanti alla tua dieta o stile di vita.