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“Una mela al giorno leva il medico di torno” e se si deve credere al moderno packaging alimentare, questo è spesso dovuto a una forte dose di antiossidanti. Dalle bevande sportive a barrette proteiche , siamo costantemente bombardati da cibi che affermano di essere ricchi di questi composti apparentemente salutari. Ma cosa sono esattamente gli antiossidanti e di quanti ne abbiamo davvero bisogno?
Il bisogno di sapere
Antiossidanti sono sostanze nutritive, comprese vitamine come E e C, che prevengono o rallentano il danno ossidativo in tutto il corpo. Senza uscire dai libri di biochimica, quando le cellule usano l'ossigeno, generano naturalmente radicali liberi (sottoprodotti) che possono causare danni cellulari. Gli antiossidanti agiscono come cacciatori di taglie di radicali liberi che spesso prevengono e riparano i danni causati dai radicali liberi Sistema ossidante-antiossidante: ruolo e significato nel corpo umano. Irshad, M., Chaudhuri, PS. Dipartimento di Medicina di Laboratorio, Nuova Delhi, India. Indian Journal of Experimental Biology 2002 novembre; 40(11):1233-9.. Il danno ossidativo e i radicali liberi possono contribuire a gravi problemi di salute come malattie cardiache, degenerazione maculare e diabete Esposizione alla luce solare, antiossidanti e degenerazione maculare senile . Fletcher, AE., Bentham, GC., Agnew, M., et al. Dipartimento di epidemiologia e salute della popolazione, London School of Hygiene & Tropical Medicine, Keppel Street, Londra, Inghilterra. Archivi di Oftalmologia 2008 Ott; 126(10):1396-403. Ruolo dello stress ossidativo nelle malattie cardiovascolari . Dhalla, NS., Temsah, R., Netticadan, T. Institute of Cardiovascular Sciences, St Boniface General Hospital Research Center e Dipartimento di Fisiologia, Facoltà di Medicina, Università di Manitoba, Winnipeg, Canada. Journal of Hypertension 2000 giugno; 18(6):655-73. Lo stress ossidativo e l'uso di antiossidanti nel diabete: collegamento tra scienza di base e pratica clinica. Johansen, JS., Harris, AK., Rychly, DJ., et al. Università di Tromso, Tromso, Norvegia; Centro di biologia vascolare del Medical College of Georgia, Augusta, Georgia, USA. Diabetologia cardiovascolare 2005 29 aprile; 4(1):5..
Ma mentre molti dei cibi salutari popolari di oggi contengono dosi massicce di antiossidanti come la vitamina C, caricare il corpo con il maggior numero possibile di sostanze nutritive non è la panacea che alcuni potrebbero sperare; infatti, ingerire grandi quantità di antiossidanti potrebbe effettivamente might contribuire ad alcune delle stesse categorie di malattie sono propagandati per prevenire. Uno studio ormai famoso - che in realtà è stato interrotto presto a causa del rischio per la salute del paziente - ha mostrato un'associazione tra l'assunzione di integratori di beta-carotene con un aumentato rischio di cancro ai polmoni nei fumatori Supplementi di alfa-tocoferolo e beta-carotene e incidenza del cancro del polmone nello studio di prevenzione del cancro alfa-tocoferolo e beta-carotene: effetti delle caratteristiche di base e conformità allo studio. Albanes, D., Heinonen, O., Taylor, P., et al. Divisione di prevenzione e controllo del cancro, National Cancer Institute, Bethesda, MA, USA. Rivista del National Cancer Institute 1996 6 novembre; 88(21):1560-70.. E altre ricerche non sono riuscite a collegare definitivamente gli integratori antiossidanti all'aumento della longevità o alla diminuzione dei rischi di malattie gravi.
IL TUO PIANO D'AZIONE
Ma mentre l'evidenza non è forte a sostegno degli integratori antiossidanti come la chiave per una buona salute, ciò non significa che non abbiano uno scopo importante nella nostra dieta. Il consumo di nutrienti come la vitamina C in dosi normali, facilmente acquisibili in molti cibi freschi e integrali, può aiutare il corpo a funzionare normalmente e combattere le infezioni. Aumentando queste quantità a migliaia di volte il valore giornaliero raccomandato probabilmente non farà molto altro bene .
"leona ""candy"" stevens"
Fortunatamente, è relativamente facile fare scorta di una dieta sana ricca di antiossidanti, quindi prendi carta e penna e aggiungili alla lista della spesa per un potenziamento naturale dei nutrienti:
vitamina E : Noci, cereali integrali, verdure, olio vegetale e olio di fegato.
Vitamina C: Agrumi, pomodori, verdure a foglia verde e fragole.
Vitamina A: Albicocche, melone, zucca, broccoli, patate dolci, carote,cavolo, cavoli e prugne.
Selenio : Noci del Brasile, pesce/crostacei, carne rossa, cereali, uova, aglio e latte.
Flavonoidi: Soia, vino rosso, melograno, mirtilli rossi,mirtillie tè.
Lignano: Semi di lino, orzo, segale e avena Produzione di lignani di mammiferi da vari alimenti . Thompson, L.U., Robb, P., Serraino, M., et al. Università di Toronto. Cancro nutriente. 1991; 16(1):43-52.
luteina : Frutta e verdura verde scuro come kiwi, spinaci, cavolini di Bruxelles, cavoli e broccoli.
Pubblicato originariamente a maggio 2011. Aggiornato ad agosto 2013.
